綠茶，作為我國(guó)茶葉產(chǎn)量最大、產(chǎn)量最多的茶葉，它的產(chǎn)地遍及了我國(guó)的大江南北，不同的產(chǎn)地，不同的氣候，不同的土壤特質(zhì)，讓我國(guó)的綠茶綻放出千姿百媚的姿態(tài)，風(fēng)韻各異，回味無(wú)窮，那喝什么綠茶茶葉好呢？相關(guān)的介紹如下！
綠茶的種類特征
1、西湖龍井
是我國(guó)的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎、梅”五個(gè)品類，其中多認(rèn)為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
中國(guó)著名綠茶之一。產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭山。太湖遼闊，碧水蕩漾，煙波浩渺。洞庭山位于太湖之濱，東山是猶如巨舟伸進(jìn)太湖的半島，西山是相隔幾公里、屹立湖中的島嶼，西山氣候溫和，冬暖夏涼，空氣清新，云霧彌漫，是茶樹生長(zhǎng)得天獨(dú)厚的環(huán)境，加之采摘精細(xì)，做工考究，形成了別具特色的品質(zhì)特點(diǎn)。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細(xì)嫩芽頭炒制而成。外開形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長(zhǎng)；葉底嫩綠顯翠。
3、開化龍頂
是浙江新開發(fā)的優(yōu)質(zhì)名茶之一，簡(jiǎn)稱龍頂。產(chǎn)于開化縣齊溪鎮(zhèn)的大龍山、蘇莊鎮(zhèn)的石耳山、張灣鄉(xiāng)等地。開化龍頂名茶，自明朝崇禎年間就被列為貢品，每當(dāng)清明前夕得用快馬飛舟送至京城，被皇帝、大臣們享用，深受寵愛。
4、竹葉青茶
中國(guó)名茶系列之一，為綠茶類，產(chǎn)于四川省峨眉山。"竹葉青"既是茶品種，又是其商標(biāo)和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。其外形扁平挺直似竹葉，色澤嫩綠油潤(rùn)；湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩；滋味清醇爽口，飲后余香回甘。
竹葉青茶在春季開始采摘，采摘的新葉經(jīng)過(guò)篩分一芽一葉，采摘的新葉經(jīng)過(guò)殺青，揉捻，烘培等工藝制作而成，成品茶以綠色調(diào)為主。分為品味和靜心兩個(gè)等級(jí)，靜心級(jí)的茶葉要比品味級(jí)的茶葉選料要更好一些。其工藝考究，炒茶時(shí)低溫而適度，投葉量少，每鍋150克左右，巧采用抖、抓、撇、壓等工藝，一次炒制成形。
5、黃山毛峰
黃山毛峰茶起源于清代光緒年間，黃山茶的采制相當(dāng)精細(xì)，認(rèn)清明到立夏為采摘期，采回來(lái)的芽頭和鮮葉還要進(jìn)行選剔，剔去其中較老的葉、莖，使芽勻齊一致。在制作方面，要根據(jù)芽葉質(zhì)量，控制殺青溫度，不致產(chǎn)生紅梗、紅葉和殺青不勻不透的現(xiàn)象；火溫要先高后低，逐漸下降，葉片著溫均勻，理化變化一致。
6、天山綠茶
歷史悠久，多制作高檔花茶茶坯，屬于青綠茶類。產(chǎn)于福建省閡東地帶的天山山脈，地跨寧德、古田、屏南三縣。其品質(zhì)特點(diǎn)：條索細(xì)長(zhǎng)襖勻整，白毫顯身，具有三綠（外形翠綠、湯色碧綠、葉底嫩綠），香氣濃久清高，回味生甜，濃而臾口，耐于沖泡。代表性花色品種：天山毛峰、天山銀毫、清水綠茶。
綠茶的價(jià)格多少
1、西湖龍井御前十八棵，價(jià)格不可估量。
2、安徽太平猴魁，最高拍賣價(jià)格：200萬(wàn)元/公斤
2009年5月，濟(jì)南“國(guó)禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會(huì)”上，100克太平猴魁最終拍賣價(jià)到了20萬(wàn)元。相當(dāng)于200萬(wàn)元/公斤。
3、安徽黃山毛峰，最高拍賣價(jià)格：170萬(wàn)元/公斤
2007年6月，在上海國(guó)際商品拍賣有限公司舉行的首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會(huì)上，50克極品黃山毛峰以8.5萬(wàn)元的價(jià)格拍賣，相當(dāng)于170萬(wàn)元/公斤。這樣的價(jià)格放在今天依舊是難以想象的天價(jià)。
4、河南信陽(yáng)毛尖，最高拍賣價(jià)格：149萬(wàn)元/公斤
在2006年極品信陽(yáng)拍賣會(huì)上，信陽(yáng)毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬(wàn)元/斤拍賣成功，相當(dāng)于149萬(wàn)元/公斤，一舉奪得當(dāng)時(shí)中國(guó)歷史上綠茶競(jìng)拍的最高的價(jià)格。
5、安徽六安瓜片，最高拍賣價(jià)格：92萬(wàn)元/公斤
2002年4月，“茶王”拍賣價(jià)4.6萬(wàn)元一兩，相當(dāng)于92萬(wàn)元/公斤；2014年，頭茶開采的那天，六安瓜片在淘寶上競(jìng)拍，土豪們瘋狂血拼，最終賣出103800/套，創(chuàng)下淘寶茶葉競(jìng)拍的最高價(jià)。
6、貴州都勻毛尖，最高拍賣價(jià)格：66.6萬(wàn)元/公斤
2011年在都勻毛尖新茶拍賣會(huì)上，3個(gè)標(biāo)底的“都勻毛尖特制珍品茶王”（150g裝），拍賣總成交價(jià)格達(dá)22萬(wàn)元。其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(hào)（150g裝）最高成交價(jià)格達(dá)10萬(wàn)元，相當(dāng)于66.6萬(wàn)元/公斤。
綠茶的沖泡技巧
1、水溫：一般推薦80℃至85℃，具體溫度不好把握的情況下，壺容量（1-2L）可燒開后靜置1~2分鐘。
2、注水：采用吊水方式沿杯壁注水，要避免直接沖擊茶葉。
3、茶水比：一般1：50，即1g的茶葉50ml的水，平時(shí)使用的玻璃杯一般是200ml即只需3g的茶葉。
4、出湯時(shí)間：第一泡只需浸泡30s到60s左右；茶湯剩余1/3的時(shí)候注水，第二泡時(shí)間稍加延長(zhǎng)，浸泡40s到90s；之后時(shí)間根據(jù)茶湯濃度延長(zhǎng)。
優(yōu)質(zhì)綠茶的特點(diǎn)
1、看色澤
好的綠茶成品茶色澤是翠綠或黃綠，油潤(rùn)有光澤，而劣質(zhì)的綠茶色澤灰暗、深褐，沒(méi)有光澤。
2、摸外形
品質(zhì)好的綠茶，外形挺直均整，白毫顯露，摸上去是很完整緊實(shí)，如果摸著條索松散，葉表粗糙、輕飄的，就不是品質(zhì)好的綠茶。
3、聞香氣
上品的綠茶帶有清香，蘭花香是清淡的、板栗香味，如果茶葉混雜有其他的不明氣味，表明茶品質(zhì)是不佳的。
4、品滋味
品質(zhì)好的綠茶會(huì)有輕微的苦澀感，但回味濃醇、甘鮮，口舌生津；粗老劣質(zhì)的綠茶是淡而無(wú)味，還具有澀口。
5、觀茶湯
品質(zhì)好的綠茶沖泡后，茶湯顯現(xiàn)翠綠、清澈、明亮，含有清湯綠葉特征明顯，如果沖泡的綠茶，茶湯是不明亮混濁的，說(shuō)明茶葉品質(zhì)粗劣。
總之，中國(guó)綠茶產(chǎn)地多在長(zhǎng)江流域，以浙江最多，計(jì)有西湖龍井、泉崗輝白（浙江嵊縣）、開化龍頂（浙江開化縣）、徑山茶（浙江余杭）、顧堵紫筍（浙江湖州）、安吉白片（浙江安吉）、江山綠牡丹（浙江江山）等，其余的安徽、江蘇、江西、四川等地，也是屬于長(zhǎng)江流域的范圍，看來(lái)，長(zhǎng)江流域是我國(guó)綠茶的主要產(chǎn)地，當(dāng)然的，不管是哪一個(gè)種類的茶葉都是很值得品飲的！
