喝紅茶好還是綠茶好一點

 

　　紅茶與綠茶最大的不同，是發(fā)酵和不發(fā)酵。不發(fā)酵，能夠促氧化反應(yīng)的酶的活性就被鈍化了，茶葉里的茶多酚等物質(zhì)含量較高，保存的天然成分更多，這是綠茶功效特色的基礎(chǔ)。紅茶發(fā)酵，茶葉里的一部分茶多酚轉(zhuǎn)化成了茶黃色和茶紅素，形成紅茶自身的紅湯紅葉和醇和口感，并組成它的功效特色。

 

 

　　首先，紅茶也有抗氧化、抗癌和抗心血管疾病等諸多茶葉共同的功效、作用。其次，紅茶在養(yǎng)胃護(hù)胃、預(yù)防腸胃道疾病方面有較為突出的作用。這一點與綠茶不同。綠茶因為茶多酚含量高，這東西具有收斂性，因為刺激胃。紅茶則不然，茶多酚被氧化，含量較少，刺激小。經(jīng)常喝紅茶，并在茶中加一些牛奶或糖，能夠起到消炎和養(yǎng)胃作用。再次，紅茶中有豐富的蛋白質(zhì)和糖類，能夠御寒、蓄養(yǎng)陽氣。最后，紅茶還能夠在一定程度上起到保護(hù)骨骼健康、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。

 

　　綠茶也有抗病毒、防治心血管疾病等一系列茶葉特有的功效作用。同時，綠茶在抗氧化、抗輻射、降血壓、抑菌消炎方面的作用突出。在所有茶類中，綠茶的茶多酚含量是相對突出的，這讓綠茶具有很強(qiáng)的抗氧化和消除自由基的作用，從而防衰老。茶多酚又是一種廣譜天然抑菌劑，預(yù)防口腔疾病的作用比較強(qiáng)，所以以前還有廠家推出過綠茶牙膏。綠茶還有較強(qiáng)的抗艾滋病病毒的保健功效。這主要是通過保護(hù)部分免疫淋巴細(xì)胞免受攻擊來實現(xiàn)的。

 

 

　　寒涼性體質(zhì)的人或虛寒、內(nèi)寒、胃寒疾病患者，少飲或不飲綠茶；患有胃潰瘍、慢性胃炎等消化道疾病的患者也要少飲綠茶；患有腸炎、痢疾等消化道疾病的患者可以飲用綠茶。紅茶性溫，但容易導(dǎo)致上火。屬于溫?zé)嵝腕w質(zhì)的人或者患有虛熱、內(nèi)火、炎癥性病變等不宜飲用紅茶。

 

　　1、炒青綠茶

 

　　炒青綠茶是用機(jī)械或手工操力烘干的，據(jù)小編了解，這類綠茶因成茶外形不同又分為長炒青、圓炒青、扁炒青等。長炒青綠茶有珍眉、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等；圓炒青有碧螺春；扁炒青則只有龍井、旗槍、大方三種。

 

　　2、烘青綠茶

 

　　這類綠茶一般是用烘籠烘干的，多用作熏制花茶的茶坯；主要有永川秀芽、馬邊云霧茶、南糯白毫等。

 

　　3、曬青綠茶

 

　　而曬青綠茶是用日光進(jìn)行曬干的，品種包括有滇青、川青、黔青、桂青等。其中以云南大葉種制作的滇青綠茶最佳。滇青綠茶產(chǎn)地多分布在湖南、湖北、廣東、廣西、四川等地，在云南、貴州等省也有少量生產(chǎn)哦。

 

　　4、蒸青綠茶

 

　　蒸青綠茶最開始使用蒸汽殺青烘干的，從明代起便改為了鍋炒殺青。用蒸汽殺青的綠茶香氣較沉悶且?guī)в星鄽狻?，不及鍋炒殺青綠茶鮮爽。所以蒸青綠茶如今一般由鍋炒殺青制成，主要品種有恩施玉露。

　　綠茶不同于普洱、白茶那般以年份而聞名，它的特點，在于“鮮”字。因此，喝綠茶還是要以今年春季采摘的最佳。