近代醫(yī)藥界對(duì)茶的保健作用研究不斷深入，美國(guó)科學(xué)家在2003年于《美國(guó)科學(xué)院學(xué)報(bào)》上報(bào)道：“茶葉中名為‘茶氨酸’的化學(xué)物質(zhì)可以使人體抵御感染的能力增強(qiáng)五倍”。由此我們就可以看出，喝茶已經(jīng)成為一種趨勢(shì)，那綠茶選擇哪一個(gè)品牌好呢？具體的介紹如下！
綠茶的品牌
1、八馬
八馬作為福建知名的茶葉品牌，是福建高新技術(shù)企業(yè)。八馬茶葉歷史悠久，可追溯到百年前的“信記”茶行，八馬的掌門人王文禮先生是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人，也是鐵觀音發(fā)現(xiàn)者王士讓的第十三代傳人。有這層關(guān)系，八馬也是底蘊(yùn)深厚了。
2、中茶
中茶是中國(guó)茶葉股份有限公司，作為中國(guó)茶葉品牌的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，中茶茶葉非常受消費(fèi)者青睞，不論是自己買來(lái)喝還是送禮都是首選。中茶有自己的種植茶園，是集種植生產(chǎn)銷售為一體的企業(yè)，所以原料什么的都不用擔(dān)心。作為中國(guó)老字號(hào)品牌，中茶也是中國(guó)十大茶葉品牌之一。
3、大益
大益是云南省著名商標(biāo)，作為中國(guó)的老字號(hào)，大益產(chǎn)品非常齊全，也有普洱茶、紅茶、綠茶、保健系列茶等眾多品類，大益除了是中國(guó)十大茶葉品牌，也是普洱茶十大知名品牌之一。大益茶葉通過(guò)歐盟國(guó)際有機(jī)認(rèn)證，遠(yuǎn)銷港臺(tái)、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞、歐美等國(guó)家和地區(qū)。
4、君山
君山是湖南的高新技術(shù)企業(yè)，也是中國(guó)十大茶葉品牌中的佼佼者。君山在消費(fèi)者中的知名度不錯(cuò)，茶葉優(yōu)質(zhì)，不僅在國(guó)內(nèi)暢銷，而且還遠(yuǎn)銷美、加、歐盟、日本、俄羅斯等市場(chǎng)，是行業(yè)中相當(dāng)具有實(shí)力的優(yōu)質(zhì)茶葉品牌。
5、浙茶
浙茶是中國(guó)出口名牌，國(guó)家級(jí)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，中國(guó)領(lǐng)先的茶葉及茶制品制造商，中國(guó)最大的茶葉經(jīng)營(yíng)企業(yè)和全球最大的綠茶出口企業(yè)。在日本、馬里、摩洛哥、烏茲別克斯坦和多哥設(shè)有駐外公司和代表處。
6、竹葉青
竹葉青茶業(yè)始于1964年，四川省著名商標(biāo)，四川名牌產(chǎn)品，茶業(yè)十大品牌(企業(yè))，是國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，全國(guó)著名的名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)。目前定點(diǎn)茶園和無(wú)公害茶葉生產(chǎn)基地近40萬(wàn)畝，年生產(chǎn)各類名優(yōu)綠茶3600噸。
綠茶的歷史起源
茶葉的歷史就是綠茶的歷史，數(shù)千年來(lái)，在祖先們不斷地摸索中逐漸形成了完整的綠茶制作工藝。從有文字記載的歷史來(lái)看，綠茶最早起源于巴地（今川北、陜南一帶）。據(jù)信史《華陽(yáng)國(guó)志》記載，當(dāng)年周武王伐紂時(shí)，巴人曾向周軍獻(xiàn)茶。《華陽(yáng)國(guó)志》是信史，可以認(rèn)定：不晚于西周時(shí)代，陜南(今漢中、安康一帶)的巴人就已開(kāi)始在園中人工栽培茶葉。由此可見(jiàn)，茶葉的種植歷史追溯到3000年以前是可以確定的。
兩晉南北朝時(shí)期，為方便儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，出現(xiàn)了將散裝茶葉跟米膏一起制成茶餅的曬青茶，這種方法一直沿用到初唐時(shí)期。而到唐朝及以后相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)間里，蒸青餅茶取代了曬青餅茶成為當(dāng)時(shí)茶的主要形式。蒸青茶克服了曬青茶加工后仍有濃濃的青草味這一缺點(diǎn)，使茶葉的味道更加鮮爽。
到了宋朝，由于蒸青餅茶在壓制過(guò)程中會(huì)損失一部分茶香，而且制茶過(guò)程費(fèi)時(shí)費(fèi)力，于是就出現(xiàn)了蒸青散茶，蒸青散茶是將茶蒸后直接烘干，這樣就很好地保持了茶葉的香味。自宋朝至元朝，蒸青餅茶和蒸青散茶一直并存，直到明朝初年，這種局面才被打破。
1391年，洪武皇帝朱元璋下詔：“罷造龍團(tuán)，惟采茶芽以進(jìn)。”于是，不再有蒸青餅茶，而獨(dú)存下來(lái)的蒸青散茶在明朝前期大行其道。
蒸青散茶雖然比蒸青餅茶留香好，但還是不夠濃郁，于是利用干熱發(fā)揮茶葉芳香的炒青技術(shù)就應(yīng)運(yùn)而生了。其實(shí)炒青工藝早在唐朝以前就有了，不過(guò)直到元朝才在王禎的《農(nóng)書》中提及。到了明朝，炒青工藝日趨完善，已經(jīng)有殺青、攤涼、揉捻和焙干等全套工序了，非常接近近現(xiàn)代的炒青綠茶制法。
一杯綠茶，舒緩情緒
茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì)，包括醇、醛、酮、醋、氮等。
茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應(yīng)。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好。
而綠茶從大自然中來(lái)，本身帶有新春的活力，適當(dāng)品飲綠茶，與綠茶本身具有的向上生命般相協(xié)調(diào)，利于人體吐故納新、采納真氣。
加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺(jué)。如此綠茶，喝著讓人感到心情愉悅。心態(tài)好了，人也萬(wàn)事順?biāo)?，顯年輕態(tài)。
