今天小葉子就來(lái)教大家怎么儲(chǔ)存綠茶。
綠茶儲(chǔ)存，越是名貴茶葉，越是難以保存。通常茶葉在貯放一段時(shí)間后，香氣、滋味、顏色會(huì)發(fā)生變化，原來(lái)的新茶味消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲(chǔ)存方法保證茶葉的品質(zhì)是生活中必不可少的。
#綠茶儲(chǔ)存的禁忌
01、避免陽(yáng)光
家里的綠茶經(jīng)常會(huì)放在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，綠茶中的色素及酯類(lèi)物質(zhì)會(huì)發(fā)生氧化，使葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，影響綠茶口感的品質(zhì)。綠茶儲(chǔ)存的地方應(yīng)該避免陽(yáng)光。
02、避免氧氣
綠茶茶葉中的葉綠素、醛類(lèi)、酯類(lèi)、維生素c等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的綠茶茶葉會(huì)使綠茶茶葉湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值大大降低。
03、避免潮濕
茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，具有很強(qiáng)的吸濕性。存儲(chǔ)綠茶的的地方要相對(duì)干燥，避免綠茶因吸潮而發(fā)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。
04、避免高溫
綠茶中富含氨基酸、糖類(lèi)、維生素等物質(zhì)，遇高溫易被分解破壞，降低綠茶的品質(zhì)和香氣。綠茶的保存溫度為0-5度最佳。
05、避免接觸異味
綠茶富含高分子棕櫚酶和萜稀類(lèi)化合物，能夠廣吸異味。因此，茶葉與有異味的物品混放貯存時(shí)，就會(huì)吸收異味而且無(wú)法去除。
那么綠茶有什么儲(chǔ)存方法呢？
#綠茶儲(chǔ)存的方法
1、茶葉要盡量裝滿不留空閑，減少貯存空間內(nèi)的空氣，保持茶葉的品質(zhì)。
2、可用錫罐或陶罐存放茶葉，罐內(nèi)底部放置雙層棉紙，罐口放置二層棉布然后壓上蓋子。
3、可用收拾整頓干凈的熱水瓶，將拆封的茶葉倒人瓶?jī)?nèi)，塞緊塞子存放。
4、最好能預(yù)備一臺(tái)專(zhuān)門(mén)貯存綠茶葉的小型冰箱，設(shè)定溫度在-5℃以下，將拆封的封口緊閉好，然后把茶葉放人冰箱內(nèi)。
5、如果是已經(jīng)開(kāi)封了的綠茶，可以用鑷子夾住封口，避免空氣的進(jìn)入。
小貼士
茶葉最好少量夠買(mǎi)或以小包裝存放，減少打開(kāi)包裝的次數(shù)，防止一再接觸空氣。這樣就既能保質(zhì)，再次沖泡也更利便呢。
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