沖泡六安瓜片不需要洗茶
一種觀點認為，把綠茶的第一泡茶倒掉，會損壞茶葉中的有效營養(yǎng)成分；另一種觀點認為，倒掉綠茶的
第一泡，可以洗掉茶葉的灰塵、雜質(zhì)，去除農(nóng)藥殘留，清除茶葉中的潮氣和異味等。其實，綠茶第一泡茶是否要倒掉，可根據(jù)不同的綠茶而定。嫩度高的名優(yōu)綠茶不建議洗茶，而嫩度低的或普通的綠茶，其第一泡茶可倒掉。
六安瓜片沖泡步驟
1、先燒好一壺開水等到水溫涼至75-85度左右，還有準備好一個透明玻璃杯。用燒開的水沿杯壁倒入，以達到溫杯、洗杯的作用。
2、六安瓜片的沖泡方法其實還是有挺多方法可以選擇的，我們可以采用上投法、中投法或者下投法中的一種。此處選擇中投法沖泡。先用茶匙量取約3克六安瓜片茶葉，放入玻璃杯里。
3、然后倒入適量溫開水，以覆蓋六安瓜片茶葉為宜。輕輕搖動玻璃杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置大約兩三分鐘。
4、最后，再將溫開水沿著杯壁加滿沖泡，觀茶湯及茶葉舒展的優(yōu)美姿態(tài)，聞茶香，品茶湯，簡直是多么美妙的享受。
六安瓜片的泡法
1、上投法
采用上投法沖泡六安瓜片時，要先放水后放茶葉，蓋上杯蓋，使茶葉慢慢舒展，香味飄出。
2、下投法
采用下投法沖泡六安瓜片時，應(yīng)先把茶葉放入玻璃杯中，然后倒入開水，使茶葉翻滾，茶水吸水飄香。
六安瓜片的選購方式
1、干茶的辨別
首先我們第一樣看到茶葉的肯定是它的外形和形狀，外形上茶葉長短大小相差無幾，茶葉的粗細勻整，則說明茶葉在炒制時控制的不錯，茶葉的顏色上應(yīng)該是差不多一樣的，茶葉顏色鐵青透翠說明茶葉制作的比較好。接著聞茶葉的香味，茶葉中的香味清香撲鼻則說明茶葉品質(zhì)不錯，如果含有其他味道則說明不是很好的品質(zhì)。
2、茶湯分辨
將茶葉置入茶水中進行沖泡，沖泡后首先對其聞香，看看是否有悠悠的茶香，來感受茶葉是否香醇；接著就是看茶葉沖泡出來的顏色，好的茶葉沖泡出來的茶湯顏色碧綠清亮，沒有一點渾濁之感，而且葉片舒張均勻，葉底葉色淡青透亮；接著就是進行茶湯的品飲了，一般茶葉都會有些微苦，通過品飲就可以品飲出茶葉品質(zhì)如何了。
