安吉白茶，葉白脈綠，鮮爽無比
隨著水汽蒸騰，安吉白茶的奶香味也似乎肉眼可見了。由于葉綠素含量低，熱水中的茶芽正是葉白脈綠的好模樣；而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍，所以它可以做到?jīng)]有一絲的苦與澀，獨獨留下那如將春光無限放大一般的渺渺鮮爽，相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶的口感
浙江安吉縣是一個山川雋秀綠水長流的好地方，那里盛產(chǎn)竹子，現(xiàn)在安吉白茶也是享譽中國。安吉白茶外形挺直略扁，形如蘭蕙;色澤翠綠，白毫顯露;葉芽如金鑲碧鞘，內(nèi)裹銀箭，十分可人。沖泡后，清香高揚且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨。。
安吉白茶營養(yǎng)成分
安吉白茶是采摘細嫩芽葉加工制作而成的，內(nèi)含豐富的營養(yǎng)保健成分，并在加工過程中得到最大程度的保留和發(fā)揮，現(xiàn)代科學的研究與分析表明，安吉白茶含有多種維生素、磷、鉀、鈣、鐵、硒、鋅、錳等微量元素、18種氨基酸，并且氨基酸總量達10.6％，其中，L-茶氨酸達5％，茶多酚15.4％，兒茶素13％，嘌呤堿2.8％，硒0.2mg/kg，鋅54.5mg/kg，硒含量明顯高于其他茶品，營養(yǎng)保健成分十分豐富。
安吉白茶功效
1、保護神經(jīng)細胞
安吉白茶含有多種氨基酸的復合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護胃，可促進肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效，對腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助。
2、降低血壓
安吉白茶富含氨基丁酸，能能通過調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓、降血脂、降血糖。
3、防輻射
安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。
4、消炎護牙
安吉白茶含有較多的氟、單寧酸及茶多酚，可以幫助口腔消炎殺菌、清新口氣、堅固牙齒、防止蛀牙及有效解除牙斑的產(chǎn)生。
5、緩壓明目，提神醒腦
茶中的維生素C、茶多酚、微量元素鋅、錳、硒等，能有效的緩解壓力，放松緊張的神經(jīng)及心情，此外安吉白茶還具有提神醒腦、清肝明目、增強記憶能力等功效。
6、減肥、護肝
安吉白茶所含的茶多酚可美白消斑、減脂潤膚，長期飲用安吉白茶的女性，體型苗條，皮膚美白滋潤，身體健康。
安吉白茶制作工藝
1、采摘
安吉白茶采摘要按照早采、嫩采、勤采、凈采的原則進行，清明節(jié)前采摘時要求一芽一葉，芽葉要成朵，大小要均勻，要輕采輕放，最好采用竹簍進行裝盛。
2、攤放
采摘回來的安吉白茶要記得及時攤放，厚度要均勻，在攤放時不可翻動，記得要避免陽光，那什么時候才算得上是攤放好了呢，要用手去抓發(fā)覺茶葉變?nèi)彳浖纯伞?/div>
3、殺青
殺青時要高溫殺青，要控制溫度在先高后低，高溫在250-300℃左右來破壞茶葉里酶的活性，防止出現(xiàn)紅梗、黑梗，當聽到炒芝麻般的爆聲就為殺青合適。
4、理條
殺青后就要進行理條了，慢慢地把鍋里的轉(zhuǎn)速速度提高，讓鍋內(nèi)的溫度降低，大概時間在3分鐘左右。
5、烘干
到了制作的最后一步，把烘干機的溫度調(diào)制到100℃左右，進行10分鐘左右的烘干時間，攤涼15分鐘左右后再次使用80-90℃左右的溫度進行低溫長烘。
6、保存
茶葉的干茶要把水分控制在6%左右，放到冰庫里后，再取出放三個小時后打開包裝，再進行分袋包裝。
總之，優(yōu)質(zhì)安吉白茶氨基酸中含量足足是普通茶葉的三倍！那么安吉白茶的鮮甜，可以媲美雞湯，也就理所當然了。喜歡鮮甜的茶友，一定要喝安吉白茶，喝過你就懂
責編：
liuzhiyan
