安吉白茶，綠茶中的精品，、飲用安吉白茶，可以有效的保護神經(jīng)細胞，對腦損傷、老年癡呆癥都有很好的幫助作用；并且安吉白茶中內(nèi)含的多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以對我們的腎臟、胃部都育很好的養(yǎng)護作用，可以達到抗衰老的功效，那是怎么制作的餓呢？相關(guān)的介紹如下！
安吉白茶采摘方法
安吉白茶每年的的采摘時間會因為地理位置、氣溫情況的不同而有所差異。一般在每年的三月中旬到四月初開始采摘安吉白茶。采摘的整個周期大概15-20天左右。
對于安吉白茶，茶樹蓬面每平方米達到10-15個標(biāo)準(zhǔn)芽可采時為開采期。茶葉應(yīng)分批多次早采、嫩采，要勤采、凈采、不漏采；越早采摘價格越高；嫩采則茶質(zhì)就越好；勤采、凈采、不漏采則不造成浪費，提高產(chǎn)量。要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，不能采碎葉，不帶蒂頭、老葉，不采奶葉、魚葉，留柄要短。鮮葉要提手采，輕采輕放，用竹簍盛裝、竹筐貯運，防止重力擠壓鮮葉，確保鮮葉質(zhì)量。如此才能夠優(yōu)質(zhì)的成品安吉白茶。
安吉白茶制作工藝
1、采摘
安吉白茶應(yīng)分批多次早采、嫩采、勤采、凈采。明前茶要求一芽一葉。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕采輕放，竹簍盛裝，竹筐貯運。
2、攤放
及時攤放，厚度均勻，不可翻動，避免陽光。攤放目的，一是提高安吉白茶品質(zhì)。二是便于炒制，攤放時間手抓柔軟為宜。
3、殺青
高溫殺青，先高后低，通過高溫250－300℃左右，破壞酶的活性。防止紅梗、黑梗。茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。投葉量：七槽每鍋1.6斤，時間2分鐘。
4、理條
殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，鍋內(nèi)溫度降低，時間3分鐘。
5、烘干
初烘：烘干機溫度100℃左右,時間：10分鐘。攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃，低溫長烘。
3、保存
茶葉干茶含水分控制在6%以內(nèi)，放入冰庫，溫度0－5℃。冰庫取出的茶葉三小時后打開，進行包裝。
安吉白茶保存環(huán)境
1、干燥避光
一般茶葉含水量在5％以下較耐保存，足干的茶葉保存在密閉的器皿中可較長時間保持茶葉的色澤和滋味。另外，如把茶葉放在陽光直接照射的地方，干茶會容易變色變質(zhì)影響原有滋味。
2、低溫
溫度是茶葉保存其中一個重要的影響因素，在低溫下茶葉一般較耐保存?；诓枞~吸濕及吸味性的特性，在高溫甚至是常溫下，茶葉很容易吸附空氣中水分及異味，因此會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，而低溫冷藏可有效減緩茶葉的變質(zhì)及陳化。
3、密封
安吉白茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)。如密封保存不到位的話，安吉白茶中的葉綠素，維生素C及各類營養(yǎng)物質(zhì)容易與空氣中的氧氣結(jié)合，嚴重影響安吉白茶茶湯的口感與營養(yǎng)價值。
安吉白茶儲存方法
如果是近期一直在喝的安吉白茶，可以使用茶葉罐保存。飲用過后，只要把茶葉進行密封后放回茶葉罐即可。在茶葉罐的選擇上，以錫罐為佳，鐵罐、紙罐次之。
如果是超過3個月以上時間的保存，建議放在冰箱的保鮮層密封保存。在放入冷凍室之前，必須把茶葉密封好，防止?jié)駳饧爱愇哆M入茶葉內(nèi)導(dǎo)致變味，變質(zhì)。
天下叢林·安吉白茶
茶本一味，至善至簡。春風(fēng)十里，不如懂你。
原滋原味的珍稀安吉白茶，新鮮采摘，顆顆精選。用心做好茶，讓您品佳茗唇齒留香是我們的誠意。
