恩施富硒茶的品質(zhì)鑒別
綠林翠峰、伍家臺綠針、恩施玉露、霧洞貢羽、極葉高山野茶是恩施富硒茶的佼佼者，尤其是其中的恩施玉露茶，該茶是中國十大名茶之一。
恩施玉露的鑒別技巧是：
1、看茶
新鮮綠茶的外觀色澤鮮綠、光澤顯眼，聞有濃烈清新茶香；陳舊綠茶的外觀色稍黃暗晦、光澤不強，香氣不太明顯，有點若隱若現(xiàn)，如對茶葉用口吹熱氣，濕潤的地方葉色黃且干澀，聞有冷感。
春茶芽頭碩壯扁平、色墨綠、潤澤明亮，條索緊結(jié)、干凈干練；夏茶外形條索較粗松，色雜，葉片較大，葉芽木質(zhì)分明；秋茶外形條索緊細、絲筋多、輕薄、色綠，沒有春茶干練，沒有夏茶那么大葉片。
高山富硒綠茶外形條索厚重，色綠、富光澤；平地富硒綠茶外形條索細瘦、露筋、輕薄，色黃綠。
2、視茶色
新鮮綠茶泡出的茶湯色澤淺綠；陳舊綠茶泡出的茶湯色澤深黃。
春茶泡出的茶湯色澤嫩綠，香氣濃；夏茶泡出的茶湯味澀，色澤濃綠；秋茶泡出的茶湯色淡，茶色黃綠。
高山綠茶泡出的茶湯色澤綠亮；平地富硒泡出的茶湯色清淡。
3、聞茶香
新鮮綠茶有清香、蘭花香、熟板栗香味等；陳舊綠茶茶香沒有新鮮綠茶那么濃烈，保存的不好的話，還會有各種雜七雜八的雜味，因為茶葉是很容易扯潮的。
春茶香味濃烈，清新的茶香是綠茶的一貫給人的感覺。恩施玉露的春茶也不例外；夏茶香味稍微老道點，濃烈的多；秋茶就好比蠟炬成灰淚始干的蠟燭，已經(jīng)到了茶樹一年之類的最后一次成茶了，這個時候隨不如春茶那么豐盛的營養(yǎng)，但也是最后的精華。
高山綠茶香味持久；平地綠茶香味稍微平淡。
4、茶味
新鮮綠茶，滋味甘醇爽口；陳舊綠茶，味雖醇厚但不爽口。
春茶味清香、清新爽口；夏茶茶湯青澀，味道多變，不過總的來說，還是茶味老道，比春茶較之醇厚，少了清新之氣；秋茶味道較之前面兩季稍平和，我個人覺得茶樹的最后一波沖刺的成茶，是最有品頭的，湯味微甜，香氣淡。
高山茶葉茶香更持久，而且含硒量更多，滋味濃厚；平地富硒茶滋味醇和。
5、葉底
新鮮綠茶葉底鮮綠明亮；陳舊綠茶葉底陳黃欠明亮。
春茶葉底柔軟明亮，底色鮮綠；夏茶葉底質(zhì)硬，葉脈顯露，夾雜銅綠色葉子；秋茶葉底較之春茶粗壯，較之夏茶短小，葉底質(zhì)柔軟，多銅色單片。
高山富硒茶葉底明亮，葉質(zhì)柔軟；平地富硒茶葉底葉片較硬，葉脈顯露。
其余恩施富硒茶的品質(zhì)特征
1、綠林翠峰
條索纖細苗秀，芽鋒顯露，色澤翠綠，香氣清幽，滋味鮮醇，湯色嫩綠瑩亮，葉底嫩勻明亮，經(jīng)飲耐泡。谷城優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境決定了翠峰茶的優(yōu)秀品質(zhì)。
2、伍家臺綠針
伍家臺貢茶味甘、湯色清綠明亮、似熟板栗香。泡頭杯茶，湯清色綠，甘醇香郁；深綠中透淡黃，熟栗香郁；湯碧泛青，芳馥橫溢，其色、香、味、形不變，保持新茶的一切特點。
3、霧洞貢羽
具有滋味醇厚、陳香顯著的滋味特點。
絞股藍茶的品質(zhì)鑒別
1.氣味:優(yōu)質(zhì)絞股藍尤其是野生的,有一股山野的清香,自然清新.較差的,有不自然的味道或淡臭味.粗劣的,如聞霉干菜味或者干脆無臭無味。
2.湯色:熱水沖泡后,優(yōu)質(zhì)絞股藍,水到色出,湯水色澤嫩綠,清澈透明,惹人喜愛,而且久泡不衰,沖六七回依然不改其色
。
3.形態(tài):優(yōu)質(zhì)野生絞股藍,沖泡后卷縮的嫩葉嫩莖迅速張開,猶如輕燕振翅,常為復(fù)葉五枚,葉緣淺齒,因須細葉嫩,時有斷片.不過這種好的絞股藍價格也不菲。
4.口味:優(yōu)質(zhì)絞股藍略有清苦,不很甜,卻有甘醇的回味,十分自然爽口,就是不喜歡飲茶者,也會杯杯相連,飲不?？?。
5.產(chǎn)地:絞股藍全世界都有,在中國大多為人工栽培.應(yīng)該說,絞股藍以不受農(nóng)藥及人工化學物污染的野生之品為珍品,如廣山西平利絞股藍，,原始林中山土肥沃,以致長勢繁茂而品質(zhì)優(yōu)秀,
建議夠買的朋友最好選擇原產(chǎn)地，陜西平利九葉籃原汁原味。
以上就是對恩施富硒茶和絞股藍茶的品質(zhì)鑒別的介紹了，富硒茶抗氧化能力強，能清除水中污染毒素，增強免疫力，解毒、排毒，保護肝臟，防止糖尿并白內(nèi)障等，隔夜茶能夠飲用，具有安神作用，因此飲用此茶不會導(dǎo)致失眠。絞股藍具有降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老等二十幾種功效。
