蒙頂甘露和黃芽的區(qū)別是：
一、創(chuàng)制歷史不同
蒙頂黃芽：
蒙頂黃芽栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史了，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國(guó)成立后曾被評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。
霍山黃芽：
西漢，霍山縣有群眾種植茶樹(shù)。唐元和十一年（816年），唐憲宗詔壽州以兵三千保其境內(nèi)之茶園。明代，霍山黃芽被列為貢品。
蒙頂甘露：
蒙頂甘露源自歷史上的蒙頂茶歷史上的“凡茶”，是國(guó)內(nèi)最早出現(xiàn)的卷曲(揉捻)型綠茶，是在宋代蒙山名茶“玉葉長(zhǎng)春”（公元1112年）和“萬(wàn)春銀葉”（公元1120年）演變而來(lái)。
二、產(chǎn)地不同
蒙頂黃芽：
四川蒙山不僅盛產(chǎn)綠茶名品蒙頂甘露，而且也是黃茶極品蒙頂黃芽的故鄉(xiāng)。蒙山那終年朦朦的煙雨，茫茫的云霧，肥沃的土壤，優(yōu)越的環(huán)境，為蒙頂黃芽的生長(zhǎng)創(chuàng)造了極為適宜的條件。
霍山黃芽：
霍山黃芽，安徽省霍山縣特產(chǎn)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
蒙頂甘露：
蒙山茶主要產(chǎn)于蒙山山頂，故被稱作“蒙頂茶”。揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶。蒙頂茶產(chǎn)于地跨四川省名山、雅安兩地的蒙山，四川蒙頂山上清峰漢代甘露祖師吳理真手植七株仙茶的遺址。蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。
三、品質(zhì)特征不同
蒙頂黃芽：
蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，甜香濃郁，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。
霍山黃芽：
霍山黃芽依其品質(zhì)分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)和二級(jí)。外形挺直微展，色澤黃綠披毫，香氣清香持久，湯色黃綠明亮，滋味濃厚鮮醇回甘，葉底微黃明亮。
蒙頂甘露：
甘露在梵語(yǔ)是“念祖”之意；二說(shuō)是茶湯似甘露。甘露茶采摘細(xì)嫩，制工精湛，外形美觀，內(nèi)質(zhì)優(yōu)異。其品質(zhì)特點(diǎn)：緊卷多毫，淺綠油潤(rùn)，葉嫩芽壯，芽葉純整，湯黃微碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮。
外形特點(diǎn)：緊湊多銀毫、嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，外形美觀，淺綠油潤(rùn)，香氣高爽，味醇甘鮮，茶形狀纖細(xì)，葉整芽泉，葉嫩芽壯；色澤嫩綠油潤(rùn)；
湯色：茶湯似甘露，碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。嫩綠色潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)香高而爽，味醇而甘，湯色黃中透綠，透明清亮，葉底勻整，嫩綠鮮亮；香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。
四、加工流程不同
蒙頂黃芽：
蒙頂黃芽制造分殺青、初包、復(fù)炒、復(fù)包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序。由于芽葉特嫩，要求制工精細(xì)。
霍山黃芽：
制作工藝：鮮葉采摘→殺青（做形）→毛火→攤放→足火→揀剔→復(fù)火。
蒙頂甘露：
蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法。鮮葉采回后，經(jīng)過(guò)攤放，然后殺青，殺青之后是做形，再經(jīng)過(guò)初烘、勻小堆和復(fù)烘達(dá)到足干，勻拼大堆后，入庫(kù)收藏。
五、采摘標(biāo)準(zhǔn)不同
蒙頂黃芽：
蒙頂黃芽采摘于春分時(shí)節(jié)，當(dāng)茶樹(shù)上有百分之十左右的芽頭鱗片展開(kāi)，即可開(kāi)園。選采肥壯的芽和一芽一葉初展的芽頭。要求芽頭肥壯勻齊，每500克鮮芽0.8—1萬(wàn)個(gè)。
采摘時(shí)嚴(yán)格做到“五不采”，即紫芽、病蟲為害芽、露水芽、瘦芽、空心芽不采。采回的嫩芽要及攤放，及時(shí)加工。
霍山黃芽：
霍山黃芽鮮葉細(xì)嫩，開(kāi)采期在清明前后，采摘期一個(gè)月，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉至二葉初展。采摘要求“三個(gè)一致”和“四不采”，即形狀、大小、色澤一致，開(kāi)口芽不采，蟲傷芽不采、霜凍芽不采、紫色芽不采。
鮮葉采回后除去老葉、茶梗、雜質(zhì)和不符合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉。鮮葉采回后薄攤于團(tuán)簸，晴天無(wú)露水時(shí)，攤放2至3小時(shí)，陰雨天攤放4至5小時(shí)。鮮葉上午采，下午制，下午采，晚上制，不制過(guò)夜茶。
蒙頂甘露：
該茶采摘細(xì)嫩，每年春分時(shí)節(jié)采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。芽外形緊湊多毫，嫩綠色潤(rùn)，香氣馥郁芬芳鮮嫩，湯色碧清微黃，滋味鮮爽，濃郁回甜。
六、功效不同
蒙頂黃芽與霍山黃芽的功效
1、黃茶是漚茶，在漚的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的消化酶，對(duì)脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動(dòng)肥胖、都可飲而化之。
2、能更好發(fā)揮黃茶原茶的功能，茶黃素能穿入脂肪細(xì)胞，使脂肪細(xì)胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能，將脂肪化除。
3、茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)防治食道癌有明顯功效。
4、鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對(duì)防癌、抗癌、殺菌、消炎、減肥均有特殊效果，為其他茶葉所不及。非常適合當(dāng)前的白領(lǐng)飲用。
蒙頂甘露的功效
蒙頂甘露有助于延緩衰老、抑制心血管疾病、預(yù)防和抗癌、預(yù)防和治療輻射傷害、抑制和抵抗病毒菌、美容護(hù)膚、醒腦提神、利尿解乏、降脂助消化和護(hù)齒明目等功效。
綜上，蒙頂甘露和黃芽之間有很大的區(qū)別，不僅僅是綠茶與黃茶之間的區(qū)別。
