鳳岡富鋅富硒茶
1、歷史由來
鳳岡產茶歷史悠久，就史載已兩千多年。
2、品質特征
鳳岡富鋅富硒茶采用生態(tài)建園模式，形成了林中有茶、茶中有樹、林茶相間的特色茶園。其茶葉品質高端，特色奇絕，外形勻整緊索，色澤灰綠油潤，栗香高長沁脾，滋味鮮爽潤喉，湯色黃綠锃亮，葉底嫩綠耐泡。
3、產地
鳳岡富鋅富硒茶，貴州省鳳岡縣特產，中國國家地理標志產品。鋅硒茶，是因土壤里含有天然的鋅硒微量元素，通過茶樹種植，使之自然吸收于茶葉中，其茶葉浸泡所析出的鋅硒元素易于人體吸收，天然無毒副作用。鳳岡鋅硒茶，不但富含人體所需的17種氨基酸，且富含鋅硒微量元素，其鋅含量為55.4—103.2毫克/千克，硒含量為1.38—2.03毫克/千克，正是人體所需的最佳適宜量。
4、采摘標準
每年3月底至5月底，為鳳岡鋅硒綠茶的最佳采摘期，此間鮮葉嫩勻潔凈，無病蟲害侵蝕。其茶青分特級：一芽一葉，芽葉長度2.5—3厘米；一級：一芽二葉，芽葉長度3—3.5厘米；二級：一芽三葉，芽葉長度3.5厘米。
5、加工流程
茶青均采用機制批量加工，流程基本為攤涼、殺青、揉捻、初烘、復烘做形、磨鍋提香、篩分精選、包裝入庫。
6、品種分類
鳳岡鋅硒綠茶，按品質不同分為名優(yōu)茶和大宗茶；按外形和鮮葉不同分為扁形茶、珠形茶、毛尖（毛峰）茶；按干燥和殺青方法不同，分為炒青、烘青、曬青、蒸青四種。
名優(yōu)茶類
扁形茶：或名翠片、翠芽。原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉分獨芽、1芽1葉初展或1芽1葉。其成品外形扁平直，色澤翠綠或谷黃。湯色翠黃綠，香氣栗香，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→炒干→成品。
珠形茶：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉為1芽2—3葉。成品外形卷曲成團，顆粒狀，色澤墨綠色。湯色綠黃明亮，香氣栗香濃郁，滋味香醇厚重，葉底翠綠完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。
毛尖（毛峰）：原料取材于福鼎、龍井、名山系列茶。鮮葉獨芽、1芽1葉初展、1芽1葉、1芽1—2葉初展。成品外形緊結卷曲，色澤翠綠銀亮。湯色翠綠、黃綠，栗香香氣，滋味醇甘，葉底完整。加工流程：鮮葉→萎凋→殺青→攤涼→揉捻→做型→烘（炒）干→成品。[3]
大宗茶類
高綠：原料取材福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形緊結卷曲，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長久，滋味醇和甘甜，葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→炒干→成品。
綠茶：原料取材于福鼎系列品種，鮮味1芽2、3葉。成品外形卷曲或直條，色澤翠綠。湯色翠綠明亮，香氣栗香長久，滋味醇和甘甜。葉底完整。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→烘干→成品。外型較炒青粗松，香氣不如炒青。
珠形綠茶：原料取材于福鼎系列、浙江中小葉種、福鼎大白茶群體種，鮮葉1芽4、5葉。成品外形圓珠型，色澤墨綠色或褐色。湯色黃綠，香氣清香，滋味醇厚。加工流程：鮮葉→殺青→揉捻→做型→炒干→成品。
毛邊茶：原料利用秋末修剪的枝葉加工而成，鮮味1芽4、5葉。初制流程：鮮葉→殺青→炒干→成品→壓制→打包。
鳳岡同時加工生產的還有鋅硒紅茶、鋅硒烏龍茶、鋅硒鐵觀音、鋅硒香茶等。
7、獲獎情況
“鳳岡鋅硒茶”分別在“中茶杯”、“中綠杯”、中國國際茶業(yè)博覽會等茶賽（事）活動中勝出，累計獲得了58個金獎；先后被評為“貴州十大名茶”（三次）、“貴州省五大名茶”、“貴州省三大名茶”、“中國馳名商標”。
鳳岡縣先后獲得“中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)”、“中國十大生態(tài)產茶縣”、“中國名茶之鄉(xiāng)”、“全國重點產茶縣”、“全國特色產茶縣”、“國家級農業(yè)標準化生產示范縣”、“國家級出口茶葉質量安全示范區(qū)”、“全國休閑農業(yè)旅游示范點”等諸多殊榮。
2020年7月20日，鳳崗鋅硒茶入選中歐地理標志首批保護清單。
恩施玉露
1、歷史由來
恩施玉露曾稱“玉綠”，因其香鮮爽口，外形條索緊圓光滑，色澤蒼翠綠潤，毫白如玉，故改名“玉露”。恩施玉露是中國傳統(tǒng)名茶。自唐時即有“施南方茶”的記載。
2、品質特征
成茶條索緊細勻整，緊圓光滑，色澤鮮綠，勻齊挺直，狀如松針，白毫顯露，色澤蒼翠潤綠；茶湯清澈明亮，香氣清高持久，滋味鮮爽甘醇，葉底嫩勻明亮，色綠如玉。“三綠”：茶綠、湯綠、葉底綠，為其顯著特點。
3、產地
恩施玉露，湖北省恩施市特產，中國國家地理標志產品。
4、采摘標準
高級玉露，采用一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。
5、加工流程
加工工藝分為蒸青、扇涼，炒頭毛火、揉捻、炒二毛火、整形上光、烘焙、揀選等工序。
6、獲獎情況
2007年03月05日，原國家質檢總局批準對“恩施玉露”實施地理標志產品保護。
2008年，“恩施玉露”被湖北省農業(yè)廳授予“湖北省第一歷史名茶”稱號。
2010至2012年，恩施玉露相繼獲得“中國茶葉區(qū)域公用品牌最具發(fā)展力品牌”、“消費者最喜愛的中國農產品區(qū)域公用品牌”、“最具影響力中國農產品區(qū)域公用品牌”等殊榮。
2014年，“恩施玉露”傳統(tǒng)制作技藝入列“國家級非物質文化遺產名錄”。
2015年，“恩施玉露及圖”獲“中國馳名商標”，“恩施玉露”茶文化系統(tǒng)被認定為“中國重要農業(yè)文化遺產”。
2016年，“恩施玉露”茶文化系統(tǒng)進入“全球重要農業(yè)文化遺產”預備名單。
2017年，“恩施玉露”獲“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”。
2018年，經中國農產品品牌研究中心品牌價值評估組評定，“恩施玉露”品牌價值達到18.07億元。
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