龍井茶，以“獅（峰）、龍（井）、云（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”排列品第，以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后，香氣清高持久，香馥若蘭；湯色杏綠，清澈明亮，葉底嫩綠，勻齊成朵，芽芽直立，栩栩如生。品飲茶湯，沁人心脾，齒間流芳，回味無(wú)窮，那種類有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
龍井茶的主要分類
西湖龍井中有幾個(gè)有名的品類“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“云棲龍井”、“虎跑龍井”等。“獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶，色澤略黃，素稱“糙米色”。“梅塢龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶，外形挺秀、扁平光滑，色澤翠綠。西湖龍井茶的品牌有30多個(gè)。
龍井茶的品牌
1、西湖牌西湖龍井
始創(chuàng)于1949年的杭州茶廠有限公司，前身為國(guó)營(yíng)浙江省杭州茶廠，2000年轉(zhuǎn)制，是西湖龍井原產(chǎn)地老字號(hào)企業(yè)。60多年來(lái)，始終致力于龍井茶的保護(hù)及茶文化傳播，為國(guó)家及茶友提供正宗、優(yōu)質(zhì)的西湖龍井。“西湖牌”是其旗下著名商標(biāo)。
2、貢牌西湖龍井
杭州西湖龍井茶葉有限公司以“維護(hù)貢牌龍井茶聲譽(yù)，保障廣大消費(fèi)者利益”為宗旨，主要經(jīng)營(yíng)“貢”牌西湖龍井茶系列及其他各類名優(yōu)茶。公司生產(chǎn)的“貢”牌西湖龍井茶產(chǎn)自“中國(guó)龍井茶之鄉(xiāng)”杭州西湖，以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而深受消費(fèi)者青睞，多次在浙江省內(nèi)及全國(guó)評(píng)比中獲獎(jiǎng)。
3、御牌西湖龍井
杭州龍井茶業(yè)集團(tuán)有限公司坐落在風(fēng)景秀麗的西子湖畔，馳名中外的“西湖龍井茶”原產(chǎn)地—杭州市西湖區(qū)。其旗下品牌“御”牌西湖龍井茶產(chǎn)于西湖西側(cè)的群山之中，這里土地肥沃、氣候溫和、雨量充沛，常年云霧繚繞，良好的自然條件，加上精心的培育、采摘和獨(dú)特的傳統(tǒng)手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龍井超群的品質(zhì)。
4、獅牌西湖龍井
杭州獅峰茶葉有限公司，創(chuàng)建于1985年，是一家秉承西湖龍井傳統(tǒng)工藝，集研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷于一體的專業(yè)企業(yè)。公司有兩名國(guó)家級(jí)評(píng)茶師、三十多名高級(jí)炒茶師以及十?dāng)?shù)名專業(yè)技術(shù)人員。公司堅(jiān)持對(duì)所有的產(chǎn)品按照統(tǒng)一加工場(chǎng)地、統(tǒng)一收購(gòu)鮮葉、統(tǒng)一加工標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一手工炒制的原則，創(chuàng)造西湖龍井茶品牌的最優(yōu)化，保證消費(fèi)者買到的每一顆茶葉都產(chǎn)自原產(chǎn)地。
5、盧正浩牌西湖龍井
盧正浩是梅家塢第一任黨支部書(shū)記、全國(guó)勞動(dòng)模范，亦是西湖龍井傳承的靈魂人物。盧正浩茶莊坐落于梅家塢，而梅家塢是西湖產(chǎn)區(qū)內(nèi)的茶村，屬于西湖龍井一級(jí)產(chǎn)區(qū)，2300多畝茶園，年產(chǎn)10萬(wàn)余斤，占正宗西湖龍井茶的45%，盧正浩則幾乎包銷了所有梅家塢精品西湖龍井茶。盧正浩品牌將老先生做好茶的心愿延續(xù)下去，秉承其真誠(chéng)品質(zhì)，為消費(fèi)者獻(xiàn)上杯好茶。
6、獅峰牌西湖龍井
獅峰是浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司旗下的龍井茶品牌，其前身為成立于1950年的浙江省茶葉公司，擁有60多年制茶經(jīng)驗(yàn)。獅峰品牌是以西湖龍井優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地獅子峰命名而來(lái)，以形象的產(chǎn)地名稱映襯西湖龍井甘甜醇和，優(yōu)雅清高茶葉品質(zhì)。
西湖龍井品質(zhì)鑒別方式
一摸：判別茶葉的干燥程度。隨意挑選一片干茶，放在拇指與食指之間用力捻即成粉末，則干燥度足夠；若為小碎粒，則干燥度不足，或者茶葉已吸潮。干燥度不足的茶葉，比較難儲(chǔ)存，同時(shí)香氣也不高。
二看：看干茶是否符合龍井茶的基本特征，包括外形、色澤、勻凈度等。
三嗅：嗅聞干茶香氣的高低和香型，并辨別有否煙、焦、酸、餿、霉等劣變氣味和各種夾雜的不良?xì)馕丁?/div>
四嘗：當(dāng)干茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求后，進(jìn)行開(kāi)湯審評(píng)。取3至4克龍井茶置于杯碗中，沖入沸水150至200毫升，5分鐘后先嗅香氣，再看湯色，細(xì)嘗滋味，后評(píng)葉底。這個(gè)環(huán)節(jié)更為重要。
龍井茶的相關(guān)傳說(shuō)
典故傳說(shuō)一
從前，在龍井村旁邊住著一個(gè)老婦人，在其所住的地方周圍有十多棵的茶樹(shù)，這邊的道路上有很多商人和過(guò)路人來(lái)來(lái)往往，老人家因此就在自家門口放上桌子倒上茶水，讓過(guò)路的人可以停歇下喝口水休息下，慢慢的此事也就被傳開(kāi)了?？捎心甓欤鞖夂芎?，茶樹(shù)都被凍死了，沒(méi)法泡茶了，不過(guò)過(guò)路者還是會(huì)停下休息。其中有個(gè)過(guò)路者了解情況后，對(duì)老人家說(shuō)要買走破石臼，老人家不要錢，不過(guò)那個(gè)人留下錢就走了。等到第二年后茶樹(shù)又活過(guò)來(lái)了，過(guò)路者又可以喝上茶了。這就是龍井茶的由來(lái)。
典故傳說(shuō)二
還有個(gè)是根據(jù)歷史典故有關(guān)，相傳有年乾隆皇帝來(lái)江南視察民情，來(lái)到杭州龍井獅峰山時(shí)，看到有采茶女在菜茶感覺(jué)挺好玩的就自己也上前去采摘起來(lái)。采了一會(huì)兒，突然有個(gè)太監(jiān)回來(lái)報(bào)告說(shuō)太后病了，大家知道乾隆皇帝是個(gè)大孝子，因此馬上要回去，剛好順手就把茶葉扔在了自身的袋子里。回京來(lái)到太后住所，太后感覺(jué)有股清香傳來(lái)，就問(wèn)乾隆，乾隆聞香原來(lái)是自己帶的茶葉，經(jīng)過(guò)幾天干掉了，于是就泡了給太后品茗，太后喝后人感覺(jué)好多了，乾隆看到很高興就封這些茶樹(shù)為御茶。
總之，優(yōu)質(zhì)的龍井茶種類不是很多，但毋庸置疑，不管是哪一個(gè)種類都是很值得飲用的！
責(zé)編：
liuzhiyan
