熊貓家園，世界茶源，雅安是世界第一只熊貓的發(fā)現(xiàn)地，自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)越。雅州蒙山終年重云積霧，且氣候溫和，雨量充足，土壤肥沃深厚，最宜茶樹生長，加上蒙頂山茶采自四川本土特色的小葉種川茶（俗稱老川茶），是原汁原味地地道道的天生好茶，你什么時(shí)候上市呢？具體的介紹如下！
蒙頂茶的采制工藝
在古代采制蒙頂茶極為隆重而神秘，每逢春至茶芽萌發(fā)，地方官即選擇吉日，一般在“火前”，即清明節(jié)之前，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，燃放鞭炮，率領(lǐng)僚屬并全縣寺院和尚，朝拜“仙茶”。禮拜后，“官親督而摘之”。采摘只限于七株，數(shù)量甚微，最初采六百葉，后為三百葉、三百五十葉，最后以農(nóng)歷一年三百六十日定數(shù)，每年采三百六十葉，由寺僧中精制茶者炒制。炒茶時(shí)寺僧圍繞誦經(jīng)，制成后貯入兩銀瓶內(nèi)，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。臨發(fā)啟運(yùn)時(shí)，地方官又得卜擇吉日，朝服叩闕。所經(jīng)過的州縣都要謹(jǐn)慎護(hù)送，至京城供皇帝祭祀之用，此謂“正貢”茶。在正貢茶之后采制的，是供宮廷成員飲用的，制法亦精，有雷鳴、霧鐘、雀舌、白毫、鳥嘴等品目。
蒙頂甘露的產(chǎn)地環(huán)境
蒙頂茶是中國傳統(tǒng)綠茶，產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)蒙頂山。產(chǎn)地全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成。
據(jù)古籍、古碑和清代《四川通志》載，自西漢名山茶農(nóng)吳理真手植七株茶樹于蒙山之顛，至今已有二千多年歷史。茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，久飲該茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽(yù)。
蒙頂甘露的功效
明代著名醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中有這樣的記載：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”也清楚地表明了蒙頂山茶是唯一中性茶這一無可比擬的功效。
在暑熱天喝蒙頂茶，可以起到定心安神、消暑去熱的作用。這是因?yàn)槊身斏骄G茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。所以，人們?nèi)粼谑顭崽旌让身斏骄G茶，自然可以定心安神、消暑去熱。所以蒙頂山綠茶不啻為充滿功效的、無熱量的天然健康飲料。
蒙頂茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上，而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
如何沖泡蒙頂甘露
蒙頂茶屬于綠茶，因此沖泡的時(shí)候要注意茶水比例為1:50，同時(shí)水溫控制在80對左右，當(dāng)然也可根據(jù)個(gè)人的口感進(jìn)行適度調(diào)整。
沖泡蒙頂山茶的時(shí)候，要掌握好出茶的時(shí)間。對于單杯沖泡的蒙頂茶，基本上，1分鐘左右時(shí)間，茶葉已基本舒展，個(gè)人認(rèn)為已可以出茶。用功夫法沖泡的話，對于不熟悉的茶，一般第一泡出茶時(shí)間可掌握在15——35秒，單叢出茶還要更快些。品完第一杯，即可初步判斷下一泡出茶的時(shí)間。有經(jīng)驗(yàn)的茶人也可以通過聞蓋香，看湯色來決定出茶時(shí)間。通常隨著沖泡次數(shù)的增加，出茶時(shí)間也依次累加。
如今，蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，其中品質(zhì)最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等。今日這些“凡茶”，其實(shí)早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。蒙頂甘露采摘細(xì)嫩，每年春分時(shí)節(jié)，當(dāng)茶園中有5％左右的茶芽萌發(fā)明，就開園采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。
