古詩云：“蒙山之巔多秀嶺，不生惡草生淑茗”。至今已有兩千多年?，F(xiàn)在，吳理真種茶遺址——皇茶園、汲水澆茶的古蒙泉、結(jié)廬休息的甘露石室、河神之女采茶仙姑的雕像，正吸引著眾多旅游者前往參觀，駐足憑吊。世界茶文化發(fā)源地蒙頂山茶，隨著南北絲綢之路走向五洲四海，那蒙頂甘露就是綠茶嗎？相關(guān)的介紹如下！
蒙頂甘露屬于綠茶
蒙頂甘露為中國十大名茶、中國頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表。特級(jí)蒙頂甘露茶青采用明前全芽頭制作、每市斤干茶需要4萬—5萬個(gè)芽頭?，F(xiàn)在蒙頂甘露的制法工藝沿用明朝的“三炒三揉”制法，由于在加工過程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽，沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。，茶湯似“甘露”。蒙頂甘露目前為中國“國禮茶”，在我國外事活動(dòng)中，深得國外嘉賓的喜愛。
蒙頂甘露茶功效
蒙頂甘露屬于綠茶類，富含Vc、以及茶多酚、茶氨酸等多種微量元素。由于綠茶是未發(fā)酵類茶——茶葉本身的營養(yǎng)成份被完整地保留了下來，因而具有延緩衰老，抑制心血管病，抗癌防輻射，美容護(hù)膚，醒腦提神，利尿解乏，降脂助消化，護(hù)齒明目等保健作用。
蒙頂甘露茶采制過程
古代蒙頂茶的采制過程是極為隆重而神秘的，在每逢春至茶芽萌發(fā)，地方官即選擇吉日，人們都會(huì)穿起朝服、燃放鞭炮、鳴鑼擊鼓，采制之后貯入兩銀瓶?jī)?nèi)，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。
如今，蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制的，蒙頂茶每年春分時(shí)節(jié)，當(dāng)茶園中有5%左右的茶芽萌發(fā)明，就開園采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。
蒙頂茶品質(zhì)特點(diǎn)
蒙頂茶的品質(zhì)特征為：外形緊卷多毫，嫩綠色潤，葉底嫩芽秀麗、勻整，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩，湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。
蒙頂甘露茶沖泡方法
1、茶具的選擇以透明度良好的玻璃杯，或白色瓷蓋碗為佳，這樣既能保持茶葉的香氣，又能觀賞茶葉沖泡時(shí)的優(yōu)美形態(tài)。
2、分上中下投法，建議用下投法。燙杯后，取3至4克茶葉入杯，沖入80℃左右開水至杯容量的三分之一時(shí)并搖曳潤茶，稍停1-2分鐘，待干茶吸水伸展后再?zèng)_水至八分滿，此時(shí)茶葉或徘徊飄舞下沉，或游移于沉浮之間，觀其茶形動(dòng)態(tài)，別具茶趣，令人賞心悅目。
3、第一泡的茶湯，尚余1/3時(shí)，則可續(xù)水，這樣前后茶湯濃度較均勻，一般可沖泡2-3次。
“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之”。蒙頂茶之所以為世獨(dú)珍，不僅因?yàn)樗哂袃?yōu)良的品質(zhì)，得天獨(dú)厚的自然條件，而且制藝特別精良。“蒙山有茶，受全陽氣，其茶芳香，為天下稱道。”遠(yuǎn)在東漢，已有“雷鳴茶”、“吉祥蕊”、“圣揚(yáng)花”等茶問世。
