信陽(yáng)毛尖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和功效
據(jù)中國(guó)茶科所對(duì)車云、集云、黑龍?zhí)兜葞讉€(gè)名山的春茶一級(jí)毛尖茶樣的生化分析，氨基酸含量為3.62~4.34%，咖啡堿4.06~4.73%，兒茶素117.71~146.38mg/g，茶多酚20.02~21.87%。茶水浸出物，一般為43%左右，高的達(dá)46.5%，高出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)≥39%。
信陽(yáng)毛尖含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機(jī)酸、芳香物質(zhì)和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質(zhì)。
信陽(yáng)毛尖具有生津止渴、清心明目、提神醒腦、去油膩消積、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、防癌、預(yù)防壞血病和保護(hù)放射性元素的作用。
能降低血壓：
因?yàn)樾抨?yáng)毛尖茶葉內(nèi)合的咖啡堿和兒茶素能促使身體血管壁松弛的同時(shí)擴(kuò)大血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，利于血液流通更順暢，這樣就不到導(dǎo)致血管堵塞，從根源上消除脈管痙攣，對(duì)血壓的減低和血脂的稀釋都有積極的作用，喝毛尖茶比喝藥劃算也更健康。
能減肥瘦身：
減肥瘦身去脂是信陽(yáng)毛尖茶的功效和作用中不可缺少的一部分，信陽(yáng)毛尖里合有大量嘿嶺堿、腺嘿吟等生物堿，他們可與磷酸、成糖等物質(zhì)形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對(duì)脂類物質(zhì)的代謝起著重要作用，尤其對(duì)合氮化合物具有極妙的分解、轉(zhuǎn)化作用，使其分解轉(zhuǎn)化成可溶性吸收物質(zhì)，從而達(dá)到消脂作用，同時(shí)信陽(yáng)毛尖還有幫助消化作用，讓生理機(jī)制更健康的快速運(yùn)轉(zhuǎn)，從而達(dá)到減肥效果。
防癌：
從古代生活總結(jié)到現(xiàn)代科學(xué)都證實(shí)信陽(yáng)毛尖內(nèi)具備的GAT有抑制黃曲霉素、苯并毗等致癌物質(zhì)的突變同時(shí)可抑制腫瘤轉(zhuǎn)移的作用，信陽(yáng)毛尖茶中合有大量EGcG，能有效地抑制身體中促瘤劑活性，防止癌細(xì)胞的生成與擴(kuò)散，同時(shí)增強(qiáng)身體抵抗力，因此信陽(yáng)毛尖具有抗癌的功效作用。
什么人不能喝寒性的信陽(yáng)毛尖
體寒
體寒的朋友就不適合喝信陽(yáng)毛尖這種綠茶，本身腸胃就不太好，再喝信陽(yáng)毛尖只會(huì)更刺激胃部，建議可以喝信陽(yáng)紅茶。
神經(jīng)衰弱者
神經(jīng)衰弱的朋友平常應(yīng)該都非常容易失眠或情緒煩躁，這類人群最好少喝茶，哪怕是能消暑去燥的綠茶也要少喝。
信陽(yáng)毛尖中的咖啡因物質(zhì)能讓人興奮，容易引起基礎(chǔ)代謝增高從而更加重失眠的癥狀。
經(jīng)期，哺乳期女性
女性在生理期時(shí)，也不宜喝茶，也不要喝信陽(yáng)毛尖哦！否則會(huì)影響生理周期導(dǎo)致經(jīng)期紊亂。而哺乳期的女性也同樣，不宜喝太多茶。
哺乳期女性需要哺乳嬰兒，如果喝茶或喝太多信陽(yáng)毛尖，茶湯中的咖啡因物質(zhì)會(huì)通過(guò)乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，容易導(dǎo)致嬰兒出現(xiàn)貧血，腸痙攣的可能。其實(shí)這樣就等于間接性讓嬰兒喝茶了，可能還會(huì)影響嬰兒的睡眠。
還有很重要的一點(diǎn)是，孕婦同樣不宜喝茶。孕婦喝茶過(guò)多，容易導(dǎo)致嬰兒瘦小體弱。
除了上述人群不能喝之外，泌尿系結(jié)石者、缺鐵性貧血、動(dòng)性胃潰瘍患者、便秘者等也不能喝。
綜上，信陽(yáng)毛尖的確是寒性的，不過(guò)只要上述人群不要喝酒不會(huì)有什么問(wèn)題，不但沒(méi)有問(wèn)題還有很好的功效與作用，而且信陽(yáng)毛尖的味道也很好。信陽(yáng)毛尖外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
