信陽毛尖與黃山毛峰的不同點(diǎn)是：
產(chǎn)地不同
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
信陽毛尖的馳名產(chǎn)地是浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)“五云山”（車云、集云、云霧、天云、連云五座山）、浉河港鎮(zhèn)“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?ldquo;一寨”（何家寨）、譚家河鄉(xiāng)“一門”（土門村）。
茶樹品種不同
信陽毛尖和黃山毛峰的茶樹品種是不一樣的，生長環(huán)境也不相同。生長環(huán)境的不同導(dǎo)致茶樹在生長過程中的降水量、土壤、溫度等方面都會有所差異，雖然兩者都是采摘自茶樹上的剛剛冒出來的尖頭部位，但是前面所說的這些因素就導(dǎo)致了茶樹內(nèi)部本質(zhì)上的區(qū)別。
制作工藝不同
雖然信陽毛尖和黃山毛峰的外觀上面都可以看到白毫，但是因?yàn)橹谱鞴に嚿系牟煌?，因此在還是存在著一定差異的。黃山毛峰的傳統(tǒng)工藝是在烘焙時分為毛火以及足火兩道工序，而現(xiàn)代工藝就是用烘干機(jī)來進(jìn)行烘干。
采摘的時間和標(biāo)準(zhǔn)不同
黃山毛峰一般只采春茶，夏茶和秋茶不采。春茶采摘一般在清明，谷雨前后，至立夏結(jié)束。
黃山毛峰第一次采摘，是在清明前后，采摘時選擇芽頭壯實(shí)茸毛多，一芽一葉的做成高檔茶，也就是特級毛峰。第二次采摘，是在谷雨前后，這個時候采摘的茶葉大都是一芽二葉初展，或者是一芽二三葉，用來制作一級到三級的黃山毛峰。
外觀不同
信陽毛尖的外觀是條索細(xì)、緊直，而黃山毛峰的條索則是緊細(xì)、彎曲的。
香氣和滋味不同
黃山毛峰沖泡后的茶湯，香氣清雅悠長，香馥如蘭，口感醇厚，一般會感覺味鮮濃而不苦，回味甘爽。
黃山毛峰是烘青綠茶，在香氣上可能不如炒青綠茶高，但滋味卻是絲毫不遜色。
信陽毛尖沖泡后的茶湯，散發(fā)著高長的熟板栗一樣的香氣，滋味濃醇鮮爽，余味回甘。
葉底不同
黃山毛峰，葉底嫩黃鮮活，葉尖明亮，葉根微紅，短肥成朵。
信陽毛尖，葉底嫩綠鮮活，芽葉明亮，柔軟勻整。
獲獎情況不同
1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。信陽毛尖品牌多年位居中國茶葉區(qū)域公用品牌價值第3位。2017年，中國茶葉區(qū)域品牌價值評比中，信陽毛尖以59.91億元位居品牌價值排行榜第二名。2019年11月15日，入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄。
1955年，中國茶葉公司對全國優(yōu)質(zhì)茶進(jìn)行鑒定，評為全國十大名茶之一。1999年春天，國務(wù)院朱镕基總理訪美，黃山毛峰被國家主席江澤民選做贈禮委托他帶去饋送他在美國費(fèi)城恩師。2020年7月27日，黃山毛峰茶入選中歐地理標(biāo)志第二批保護(hù)名單。
綜上，信陽毛尖與黃山毛峰的品種、產(chǎn)地、制作工藝、采摘標(biāo)準(zhǔn)、外觀、香氣與滋味、葉底、獲獎情況等都是不同的。
