龍井茶不耐泡是不是

  龍井茶最多泡幾次
 
  正宗的西湖龍井茶一般沖泡三次為宜,多次沖泡不利于身體健康,袋裝西湖龍井茶都是一次性便攜的茶葉,所以沖泡西湖龍井的袋裝茶是在加工制造時(shí)通過(guò)切揉等工藝,這樣一來(lái),茶葉整體的個(gè)頭都比較小,所以茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在經(jīng)過(guò)第一次沖泡之后,就基本析出了絕大部分的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),往后沖泡的時(shí)候,剩余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也差不多全部析出了,所以,多次的沖泡也就沒(méi)有意義了。
龍井茶不耐泡是不是
  龍井茶的沖泡方法
 
  1、茶具:品嘗龍井茶一般用玻璃杯。
 
  2、溫度:加85攝氏度左右的開(kāi)水沖泡。
 
  3、茶水比:茶與水的比例要恰當(dāng),通常為1:50,1克茶葉用50毫升水。
 
  4、沖水:應(yīng)先在杯中倒入1/3的水進(jìn)行浸泡,等到茶葉散發(fā)出淡淡清香后,再沿杯邊倒水至七八分滿,這樣沖泡出來(lái)的茶濃淡適中、口感鮮醇、葉色嫩綠。
 
  5、品飲:品飲時(shí),先應(yīng)慢提起清澈明亮的杯子,細(xì)看杯中翠葉碧水,觀察多變的葉姿。爾后,將杯送人鼻端,深深地嗅下龍井茶的嫩香,使人舒心清神。看罷、聞里,然后緩緩品味,清香、甘醇、鮮爽應(yīng)運(yùn)而生。
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  龍井茶的等級(jí)特征
 
  特級(jí):一芽一葉初展,芽葉夾角度小,芽長(zhǎng)于葉,芽葉勻齊肥壯,芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)2.5cm。
 
  一級(jí):一芽一葉至一芽二葉初展,以一芽一葉為主,一芽二葉初展在10%以下,芽稍長(zhǎng)于葉,芽葉完整、勻凈,芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3cm。
 
  二級(jí):一芽一葉至一芽二葉,一芽二葉在30%以下,芽與葉長(zhǎng)度基本相等,芽葉完整,芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)3.5cm
 
  三級(jí):一芽二葉至一芽三葉初展,以一芽二葉為主,一芽三葉不超過(guò)30%,葉長(zhǎng)于芽,芽葉完整,芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)4cm。
 
  四級(jí):一芽二葉至一芽三葉,一芽三葉不超過(guò)50%,葉長(zhǎng)于芽,有部分嫩的對(duì)夾葉,長(zhǎng)度不超過(guò)4.5cm。
 
  地方標(biāo)準(zhǔn):西湖龍井茶按其品質(zhì)不同,分為精品、特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)五個(gè)級(jí)別。
 
  精品:扁平光滑、挺秀尖削,嫩綠鮮潤(rùn),勻整重實(shí)、芽峰顯露,勻齊潔凈,嫩香馥郁,鮮醇甘爽,嫩綠鮮亮、清澈,幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。
 
  特級(jí):扁平光潤(rùn)、挺直尖削,嫩綠鮮潤(rùn),勻整重實(shí),勻凈,清香持久,鮮醇甘爽,嫩綠明亮、清澈,芽葉細(xì)嫩成朵,勻齊,嫩綠明亮。
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  一級(jí):扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤(rùn);香氣嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。
 
  二級(jí):扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細(xì)嫩尚顯芽。
 
  三級(jí):扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤(rùn);香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。
 
  四級(jí):尚扁帶闊條,尚勻凈,色澤為綠微黃,香氣平和,湯色汪綠微黃,滋味欠醇,葉底尚勻。
 
  五級(jí):欠扁帶闊條,尚勻凈,色澤尚綠微黃;香氣稍粗,湯色微黃,滋味稍粗淡,葉底欠勻。
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  提示:
 
  每一次加水喝過(guò)龍井三道茶后“甘香如蘭,幽而不冽,味之淡然,似乎無(wú)味,過(guò)后有一種太和之氣,彌淪齒頰之間,此無(wú)味乃至味也。”

責(zé)編: liuzhiyan
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