陽春三月試新茶，不論你喝不喝茶，都會曉得，這是屬于西湖龍井的季節(jié)。對茶客老饕們而言，春日里最好的光景，莫過于煮一壺泉水，泡一杯明前龍井。沾著江南韻味的龍井，繾綣茶葉與清澈湯水中浮沉，那龍井茶的保質(zhì)期多久呢？相關的而結(jié)束如下！
龍井茶有效期是多久
一般龍井茶的保質(zhì)期在18個月左右，但如果儲存不當受潮變質(zhì)，也一樣不能再飲用了。一般市面上售賣的帶包裝的茶葉在外包裝上都會標明保質(zhì)期，愛喝茶的朋友也可以根據(jù)上面的標記在有效的時間里飲用。但散裝茶葉因為保存環(huán)境無法保障，會更容易受潮變質(zhì)，相應的保質(zhì)期也會短一些。
西湖龍井的保存誤區(qū)
1、怕濕
別以為西湖龍井來自西子湖畔就何時都喜歡親近水，它只是喜歡被水泡，享受85度的溫柔。而當它靜靜呆著的時候，是拒絕潮濕的!
西湖龍井不想有一顆潮濕的心，它疏松多孔的親水體質(zhì)是極容易吸潮的，吸潮就會產(chǎn)生霉斑，進而就是酸化變質(zhì)!如果你不愿看到美人變臉，請給西湖龍井一個干燥的環(huán)境。
2、高溫
嬌嫩的西湖龍井可受不起高溫的折磨，尤其夏天來到，這主就更難伺候了。但是，不管你自己是否已經(jīng)熱成狗，都必須給西湖龍井5-10℃的享受，否則，下一次沖泡它，你就等著喝一個質(zhì)量、香氣、滋味都差到谷底的“名茶”吧。
3、異味
說起西湖龍井吧，也是個挺可憐的茶，明明不喜歡別的各種雜味，偏偏又身含活潑的高分子棕櫚酶和萜稀類化合物，一碰到異味，就身不由己地吸吸吸吸吸，完了低頭聞聞自己，淚流滿。
4、怕光
陽光會促進綠茶茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素，起化學反應，使茶葉品質(zhì)變壞。看懂了嗎?不懂也沒關系，只要記住：別讓西湖龍井見光，它會見光死的。
5、厭氧氣
美茶和美人的區(qū)別在于，人需要呼吸，呼吸需要氧氣，而西湖龍井卻像厭氧菌一樣非常討厭氧氣的存在。因為當茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，會使得湯色變紅、變深，營養(yǎng)價值也大大降低。
龍井茶鑒別品質(zhì)的方式
方法一：通過摸
大家可以通過摸來判斷茶葉的干燥程度，因為干燥度不高的茶葉不僅味道不好，而且還不好儲存。具體的方法就是隨便拿一片茶葉，用手捻，若成粉狀而干燥度高，若為小碎粒，則為不高。
方法二：通過看
看茶葉是最直觀選購茶葉的方法，可以看茶葉的外形、均勻度、色澤度等方面來辨別是否是質(zhì)量上等的西湖龍井。
方法三：通過聞
聞茶葉也可以作為一種選購方法，通過聞可以有效辨別出茶葉是否帶有煙味、酸味、餿味等各種不良的氣味。
方法四：通過嘗
一般選購現(xiàn)場都可以進行品嘗，嘗的時候先聞一下香氣再看一下湯色，最后看茶湯里的茶葉呈什么狀態(tài)，這個過程會是選購西湖龍井最重要的環(huán)節(jié)。
龍井茶采摘加工特點
1、采摘特點
龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農(nóng)常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
2、加工特點
西湖龍井是經(jīng)過采摘、晾曬、揉捻和炒制制作而成的，整個炒茶過程分為青鍋、回潮、輝鍋三個階段，輝鍋后的茶葉起鍋晾涼就是成品的西湖龍井了。
傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法：拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨，不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。
成品西湖龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長于葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。
注意：一般龍井茶都需要密封防止干燥處保存，同時避免溫度過高，避免陽光直射。如果保存的得當，龍井茶的保質(zhì)期也可以得以延長。
