六安瓜片屬于綠茶中的片茶，是綠茶中唯一無芽無梗的茶葉。最近幾年六安瓜片很多都是在慢慢采用傳統(tǒng)的手工炒制工藝，以前的機(jī)制工藝，也是在慢慢減少，那六安瓜片名字怎么念呢？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片怎么念
六（lù）安（ān）瓜（gu?。┢╬iàn）。六安瓜片為什么讀（lù)而不是讀六（liù），說到這個(gè)讀音首先要了解六安這個(gè)城市名字中的“六”為什么讀（lù），其實(shí)是六安特有的地域文化，是歷史形成的。六安的“六（lù）”的讀音已經(jīng)有著2100多年悠久的歷史淵源和文化底蘊(yùn)。
六安瓜片的歷史淵源
六安瓜片的歷史淵源，史料尚無考證。多年來許多茶葉工作者尋根溯源，略有所獲。較為可信的傳說有兩。一是說，1905年前后，六安茶行一評(píng)茶師，從收購的綠大茶中揀取嫩葉，剔除梗樸，作為新產(chǎn)品應(yīng)市，獲得成功。信息不脛而走，金寨麻埠的茶行，聞風(fēng)而動(dòng)，雇用茶工，如法采制，并起名“峰翅”（意為蜂翅）。此舉又啟發(fā)了當(dāng)?shù)匾患也栊?，在齊頭山的后沖，把采回的鮮葉剔除梗芽，并將嫩葉、老葉分開炒制，結(jié)果成茶的色、香、味、形均使“峰翅”相形見絀。于是附近茶農(nóng)競相學(xué)習(xí)，紛紛仿制。這種片狀茶葉形似葵花子，逐稱“瓜子片”。以后即叫成了“瓜片”。
唐、宋史志，皆云壽州產(chǎn)茶，蓋以其時(shí)盛唐、霍山隸壽州、隸安豐軍也。今土人云：壽州向亦產(chǎn)茶，名云霧者最佳，可以消融積滯，蠲除沉荷……”（清道光《壽州志》）。盛唐縣為今六安縣?？梢娏膊枋翘拼詠砭蜑槿怂拿柚弧?/div>
二是說，麻埠附近的祝家樓財(cái)主，與袁世凱是親戚。祝家常以土產(chǎn)孝敬。袁飲茶成癖，茶葉自是不可缺少的禮物。但其時(shí)當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的大茶、菊花茶、毛尖等，均不能使袁滿意。1905年前后，祝家為取悅于袁，不惜工本，在后沖雇用當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗(yàn)的茶工，專揀春茶的第1一2片嫩葉，用小帚精心炒制，炭火烘焙，所制新茶形質(zhì)懼麗，獲得袁的贊賞。當(dāng)?shù)夭栊幸矐腋邇r(jià)收買，以促茶農(nóng)仿制。新茶登市后，蜚聲遐邇，連峰翅亦遜色多矣。峰翅品質(zhì)雖優(yōu)于大茶，但其采制技術(shù)均與大茶相同。而瓜片卻脫穎而出，色、香、昧、形別具一格，放日益博得飲品者的喜嗜，逐漸發(fā)展為全國名茶。
時(shí)過境遷，虛實(shí)難辨。但上述兩種傳說有三點(diǎn)則是一致的，其一：六安瓜片問世于1905年前后；其二：六安瓜片的產(chǎn)地在金寨縣麻埠齊頭山附近的后沖，麻埠已隨響洪甸水庫的建成而淹沒消失。但過去這里曾是六安瓜片的主要集散地；其三：六安瓜片采制技術(shù)是在大茶的基礎(chǔ)上，汲取蘭花茶、毛尖制造技術(shù)之精華，逐漸創(chuàng)制成功的。目前在制茶工具及技術(shù)方面，仍有許多與大茶相似之處。瓜片產(chǎn)區(qū)目前春茶制瓜片，夏茶仍制大茶，形成組合生產(chǎn)。
六安瓜片的功效
1、抑菌
據(jù)研究表明六安瓜片茶葉當(dāng)中的瓜片茶素對(duì)人體一些可致病的細(xì)菌有十分強(qiáng)的抑制作用，特別是應(yīng)對(duì)腸胃的細(xì)菌，而在喝六安瓜片茶的同時(shí)，對(duì)腸胃的損害程度為零，反而可以起到保護(hù)的功效。
2、抗衰老
當(dāng)人在新陳代謝的過程中，如果多度氧化，就會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生過量的自由基，而這種自由基就是致使人衰老的成分，六安瓜片茶中具有可以有效提高SOD活性的茶素，進(jìn)而幫助清除自由基達(dá)到抗衰老功效。
3、消脂減肥
喝茶可以減肥，而瘦身效果更為顯著的就是和六安瓜片茶，其當(dāng)中的茶堿和咖啡因可以很好地分解體內(nèi)堆積脂肪細(xì)胞，進(jìn)而排出體外，達(dá)到完美瘦身。
4、防輻射
六安瓜片茶葉具有很好的防輻射功效，其當(dāng)中的茶多酚、茶素等都可以強(qiáng)效對(duì)抗輻射中產(chǎn)生的自由基，進(jìn)而對(duì)肌膚進(jìn)行強(qiáng)效的保護(hù)。
總之，1905年前后，六安某茶行的師傅，從收購的上等綠茶中專揀嫩葉摘下，并且去梗，作為新品拋售于市，賺了很多錢。這個(gè)創(chuàng)舉得到了很多茶行的模仿，并起名為“峰翅”。“峰翅”的做法啟發(fā)了當(dāng)?shù)匾患也栊械膸煾?，他把采回來的鮮葉直接去梗去芽，并分為老、嫩炒制，結(jié)果事半功倍，無論是茶色、茶香都比“峰翅”好。于是周圍的茶行競相學(xué)習(xí)，紛紛模仿。這種茶葉形狀似瓜子，所以就起名為“瓜片”。
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liuzhiyan
