六安瓜片，制作只采葉片，無芽無梗，由單片葉子制成。這在茶葉中絕無僅有。去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀，毋庸置疑，口感很好，相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片口感特點(diǎn)
1、六安瓜片的外形猶如瓜子形，巨細(xì)勻整，香氣清鮮，味道回甘，葉底豐富。
2、六安瓜片沖泡往后清香超逸，湯色清亮豁亮，葉底嫩綠，氣息清香，并且味道醇厚回甘。
3、六安瓜片在品嘗兩口茶湯后，再逐步咀嚼，會(huì)有清冷，尚有甜味。六安瓜片回收兩次沖泡，再?zèng)_泡飲用，味道變淡。
六安瓜片泡茶方式
1、洗滌茶器
往蓋碗杯注入開水，洗滌干凈，同時(shí)給茶杯帶來一定的熱度。
2、搖杯、配水
把適量茶葉放入蓋碗杯，充分搖晃并釋放茶葉的香氣。接著沖泡，建議選用山泉水，有利于充分發(fā)揮茶的品質(zhì)，茶與水的比例在1：50，即1g茶葉，配50ml水。
3、注水溫度與方式
將80-90℃的開水注入碗內(nèi)，若水溫過低無法充分發(fā)揮茶的香味，味道會(huì)變淡；若水溫過高，茶湯容易變苦。要以順時(shí)針或逆時(shí)針的方向旋轉(zhuǎn)加水，使茶葉受熱均勻、充分伸展。
4、浸泡茶葉
第一道茶浸泡10秒內(nèi)即可，用杯蓋翻動(dòng)葉片，使茶葉進(jìn)一步舒展；第二道茶則需浸泡1分鐘內(nèi)，依然用杯蓋翻動(dòng)并浸潤茶葉。最后，按住蓋杯邊沿，緩緩倒出茶湯于杯中。
六安瓜片的功能
六安瓜片的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
小編提示：
喝六安瓜片的時(shí)候，推薦搭配清油酥、菠蘿酥、月餅、綠茶糕、山藥糕等清甜爽口的茶點(diǎn)，襯托綠茶的清香，帶來美妙的口感。
