眾所周知，六安瓜片制作原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后達(dá)81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤(rùn)有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長(zhǎng)等特有品質(zhì)，那六安瓜片茶正?？梢耘輲状文?？相關(guān)的介紹如下！
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六安瓜片的沖泡次數(shù)
六安瓜片屬于微發(fā)酵茶，十分細(xì)嫩的綠茶，沖泡1次到2次就沒有什么茶味，且首次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%~55%；第2次沖泡通常約占30%；第三次為10%左右；第四次只要1%~3%
六安瓜片飲用能力
泡好六安瓜片后，待茶湯涼至可口，即可開始品嘗。宜小口品啜，遲鈍吞咽，中國(guó)十大名茶，讓茶湯和舌頭味蕾充實(shí)打仗，細(xì)細(xì)名茶六安瓜片的風(fēng)姿。然后舌鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓沖悅耳肺腑。當(dāng)飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時(shí)，即要續(xù)加開水舉辦第二泡了哦。二泡六安瓜片茶湯正濃，飲后生津回甘，茶葉知識(shí)，余味無限，齒頰留香，讓人身心痛快。
六安瓜片茶炒制特點(diǎn)
“六安瓜片”炒制工具是原始生鍋、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后達(dá)81次，茶葉單片不帶梗芽，色澤寶綠，起潤(rùn)有霜，形成湯色澄明綠亮、香氣清高、回味悠長(zhǎng)等特有品質(zhì)。
正因?yàn)槿绱耍?ldquo;六安瓜片”茶既是消暑解渴的飲品，又是清心明目、提神消乏的良藥，更是消食、解毒、美容、去疲勞的保健佳品。
六安瓜片茶加工特點(diǎn)
六安瓜片采制過程分為采摘、扳片、炒生鍋、炒熟鍋、拉毛火、拉小火、拉老火七道工藝，其中最有特色的是“拉老火”。“拉老火”是最后一次烘，對(duì)形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影響最大。
由于六安瓜片生產(chǎn)技術(shù)難度大，工藝復(fù)雜，特別是拉老火的技術(shù)掌握非一日之功，年輕人不愿學(xué)，后繼乏人。六安瓜片適制品種為六安獨(dú)山中小葉種，由于其它茶葉品種的引進(jìn)，加之獨(dú)山中小茶葉樹品種提純復(fù)壯工作進(jìn)步緩慢，適制品種退化嚴(yán)重，原汁原味的六安瓜片幾近消亡，面臨瀕危狀況，亟待保護(hù)。
六安瓜片茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
六安瓜片的化學(xué)成分具有非常的保健作用。其化學(xué)成分是由3.5-7.0%的無機(jī)物和93～96.5%的有機(jī)物組成。茶葉中的無機(jī)礦質(zhì)元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機(jī)化合物主要有蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達(dá)20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質(zhì)，也是人體必需的。
總之，六安瓜片屬于綠茶，因此，并不是適合多次沖泡喔！
