六安茶貢于明清，是明清時(shí)期中國(guó)著名的茶葉。但不能把六安茶與六安瓜片茶等同，兩者有區(qū)別。六安瓜片茶是在六安茶的基礎(chǔ)上發(fā)展而來，是六安茶的后起之秀，那優(yōu)質(zhì)六安瓜片綠茶長(zhǎng)什么樣呢？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片的品種
1、提片：谷雨前采摘建造的叫提片，是全部六安瓜片品種中品格最優(yōu)秀的。
2、瓜片：谷雨后采摘制成的大宗產(chǎn)物，稱之為瓜片。
3、梅片：梅雨季候時(shí)期采制的，叫梅片。進(jìn)入梅雨季候，茶葉變得輕微粗老，所制成的六安瓜片品格也一樣平常。
六安瓜片的品質(zhì)特征
1、顏色
好的六安瓜片它的顏色一定是鐵青色，也就是深青色，非常的嫩、色澤是一致的，這樣就可以看出它是烘焙十分到位的。
2、香味
如果六安瓜片是有著炒板栗的香味的，就是好茶。但是如果是有青草味的則說明火候還是不夠。
3、嚼味
如果你嚼的這個(gè)六安瓜片是開始苦后來甜，或者是苦中帶甜的，那么它就是好茶，而且漱口之后還有著一股非常清爽的味道。
4、形狀
六安瓜片上等的產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)是長(zhǎng)短差不多、粗細(xì)也差不多的形狀，這樣的話制作的工藝是十分到位的。但是茶若是參差不齊的基本上可以判定也不會(huì)是太好的六安瓜片。
5、茶湯
靠近茶杯口，可以聞到悠悠的茶葉香味，香氣越濃越好，其次是觀察它的顏色，好的六安瓜片的湯色應(yīng)該是清爽爽的，不會(huì)摻雜著其他的多余的顏色。品茶的時(shí)候，如果是好茶，你會(huì)感覺有著淡淡的苦味，中國(guó)十大名茶，但是也帶著一絲絲清涼。
六安瓜片的品牌
1、徽六
徽六是安徽省六安瓜片茶業(yè)股份有限公司旗下的品牌，公司享有安徽省名牌產(chǎn)品、六安瓜片最大的制造商等稱號(hào)。徽六牌六安瓜片被認(rèn)定為徽商大會(huì)指定用茶。
2、一笑堂
安徽一笑堂茶葉有限公司，創(chuàng)立于2005年，集研發(fā)、生產(chǎn)、物流、銷售及品牌建設(shè)與推廣為一體，公司產(chǎn)品“一笑堂六安瓜片”被評(píng)為上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館指定禮品茶。
3、黃之江
黃之江是安徽六安市黃府茶業(yè)有限公司旗下的品牌，公司集茶園種植，加工，生產(chǎn)、銷售及品牌推廣為一體，屬于安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。
4、謝裕大
黃山謝裕大茶葉股份有限公司是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，公司集生產(chǎn)、加工、銷售、科研為一體，先后榮獲"安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)"、"中國(guó)茶葉行業(yè)百強(qiáng)"等稱號(hào)。
5、迎客松
迎客松六安瓜片是安徽茶葉進(jìn)出口有限公司旗下的品牌，創(chuàng)建于1952年。“迎客松六安瓜片”被評(píng)為全國(guó)十大放心茶暢銷品牌、安徽省著名商標(biāo)。
六安瓜片沖泡方法
1、茶具：飲用六安瓜片，通常用透明度好的玻璃杯，瓷杯或茶碗沖泡。杯碗類瓷質(zhì)潔白，便于存托碧綠的茶葉和茶湯。
2、水質(zhì)：泡六安瓜片的水質(zhì)要好。通常選用潔凈的優(yōu)質(zhì)礦泉水，也可以用經(jīng)過凈化處理的自來水。水的酸堿度為中性或微酸性，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
3、水溫：煮水初沸即可，這樣泡出的茶水鮮爽度較好。沏茶的水溫要在80度左右最為適宜。因?yàn)閮?yōu)質(zhì)六安瓜片的葉綠素在過高的溫度下易被破壞變黃，同時(shí)茶葉中的茶多酚類物質(zhì)也會(huì)在高溫下氧化也會(huì)使茶湯變黃，很多芳香物質(zhì)在高溫下也很快揮發(fā)散失，使茶湯失去香味。
4、茶與水的比例：通常茶與水比為1:50至1:60（即一克茶葉用水50ml至60ml）為宜，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇。
5、要求手持水壺往茶杯中注水，采用鳳凰三點(diǎn)頭的手勢(shì)，使注于的熱水沖動(dòng)茶葉，上下浮動(dòng)，茶汁也易泡出。另外在沖泡時(shí)常先注于少量熱水，使茶葉浸潤(rùn)一下，稍后再注水至杯沿1cm至2cm即可。六安瓜片中得多數(shù)有效成分在第一次沖泡后浸出量最大，經(jīng)三次沖泡后基本達(dá)到全量浸出。因此六安瓜片一般以沖泡三次為度。非常細(xì)嫩的高級(jí)茶一般沖泡兩次即可。
綜上所述，六安瓜片成茶的形狀似瓜子形的單片，天然平坦，光華寶綠，不含芽尖、茶梗。沖泡之后，湯色清亮透亮，香氣狷介耐久，滋味鮮醇，回甘無限。
