六安瓜片（又稱片茶），為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過獨特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉，那六安瓜片泡出來是怎么樣的呢？下面我們就一起來了解一下吧！
六安瓜片的品質(zhì)特征
六安瓜片外形似瓜果干片，色澤青翠，香高清雅，滋味鮮美，回甘生津，耐沖泡。是在大茶的采制基礎(chǔ)上，綜合汲取蘭花茶、毛尖制作技術(shù)創(chuàng)制而成的，制作工藝十分獨特；是所有綠茶當(dāng)中營養(yǎng)價值最高的茶葉，茶葉積蓄的養(yǎng)分十分豐富。
六安瓜片無芽、無梗
六安瓜片必須是無芽、無梗的單葉，其鮮葉為一芽二、三葉至一芽五、六葉。一般而言，鮮葉老嫩的程度與纖維素含量相關(guān)，葉質(zhì)越成熟，纖維素含量越高。選用成熟的開面葉（纖維素含量12%），僅取全葉，能更好地制出六安瓜片的香高味濃品質(zhì)，滋味持續(xù)性更好。
六安瓜片的由來
相傳袁世凱癡迷于飲茶，當(dāng)時的菊花茶、毛尖等都無法討他的歡心。1905年前后，安徽祝家樓財主花大成本，請當(dāng)?shù)赜薪?jīng)驗的茶工精心制茶，把春茶精挑細(xì)選，僅取一二葉片，成功取悅袁世凱。當(dāng)?shù)夭栊许槃荻?、紛紛效仿，獨一無二的瓜片倍受歡迎，成為名茶。
在明末清初的梅片與皖西大茶的綜合工藝基礎(chǔ)上，六安茶行收購大量綠茶，剔除芽梗，僅取嫩葉，上市后贏得一片好評，齊頭山茶農(nóng)便效仿，把老、嫩葉分開炒制。因葉片外形酷似瓜子，便稱為“瓜子片”或“瓜片”。
六安瓜片的營養(yǎng)價值
茶中纖維素的含量較高，占茶中物質(zhì)30%-40%，纖維素不溶于水，但在茶食茶點等膳食中可部分被人體吸收利用。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的粗纖維可以起到改善膳食纖維的作用，每天需攝入25-35g纖維素，促進(jìn)腸道蠕動，減少有毒物質(zhì)的吸收，加快腸道通便排毒，預(yù)防便秘、痔瘡、皮膚暗瘡和粉刺等毛病。
六安瓜片的飲用方法
1、首先要先觀茶色賞其形，對六安瓜片有一定的了解再進(jìn)行沖泡。
2、再是觀湯色，聞其茶香，值得一提的是六安瓜片的茶香極其香甜，既有茶清香，又有瓜果之香甜。
3、聞香后便細(xì)細(xì)品嘗茶湯，喝在嘴里先苦后甜，由舌跟到舌尖是種甘甜的味道。
4、喝六安瓜片時切記要先聞香，置身與茶香中，才能更好的品味茶之甘醇味。
5、喝六安瓜片要長期喝，這樣才能體現(xiàn)好的喝茶口感，才能更好的享受品茗帶來的樂趣。
總之，六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)，是著名的綠茶片茶品種，也是中國十大名茶之一。其中齊云山蝙蝠洞所產(chǎn)的品質(zhì)最佳，故又名“齊云瓜片”；又叫片茶，指全由葉片制成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種，是珍貴而有獨特的綠茶品種。
