黃山毛峰
1、產(chǎn)地
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚(yáng)村、長(zhǎng)潭一帶，其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等。
黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海撥700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶為特級(jí)黃山毛峰的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、楊村、芳村也是黃山毛峰的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱之為黃山“四大名家”。
2、工藝流程
黃山毛峰的制造分殺青、揉捻、烘焙三道工序。
3、品質(zhì)特征
該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃，葉底黃綠有活力，滋味醇甘，香氣如蘭，韻味深長(zhǎng)。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
太平猴魁
1、產(chǎn)地
綠茶“太平猴魁”，它的主要產(chǎn)區(qū)是在黃山東北麓，中國(guó)安徽省太平縣一帶。由于這里山高林密，雨量充沛，奇妙的自然環(huán)境為茶樹(shù)提供了良好的生長(zhǎng)條件。“太平猴魁”屬“柿大茶”種，是綠茶類中的“尖茶”。由于它在尖茶中體量最大，原產(chǎn)于太平縣，故而得名“太平猴魁”。
2、工藝流程
采回的鮮葉經(jīng)過(guò)“揀尖”，將一芽帶二葉的“尖頭”，作為加工猴魁的原料。經(jīng)過(guò)精心篩揀出的芽頭，要經(jīng)過(guò)殺青和烘焙等工序。“太平猴魁”的芽葉碩大，加工當(dāng)中不需要揉捻，這樣可以有效的保留茶內(nèi)的成分。由于整個(gè)制茶的過(guò)程一直采用手工操作，所以產(chǎn)量不大。史料記載：一百年前的清朝末年，“太平猴魁”的年產(chǎn)量不足500公斤。
3、品質(zhì)特征
太平猴魁其成品茶挺直，兩端略尖，扁平勻整，肥厚壯實(shí)，全身白毫，茂盛而不顯，含而不露，色澤蒼綠，葉主脈呈豬肝色，宛如橄欖;入杯沖泡太平猴魁，芽葉徐徐展開(kāi)，舒放成朵，兩葉抱一芽，或懸或沉;茶湯清綠，香氣高爽，蘊(yùn)有誘人的蘭香，味醇爽口。
太平猴魁品質(zhì)按傳統(tǒng)分法：太平猴魁為上品，太平猴魁魁尖次之，再次為貢尖、天尖、地尖、人尖、和尖、元尖、彎尖等傳統(tǒng)尖茶。太平猴魁現(xiàn)分為三個(gè)品級(jí)：上品為猴魁，次為魁尖，再次為尖茶。
六安瓜片
1、產(chǎn)地
主產(chǎn)地是革命老區(qū)原金寨縣和裕安區(qū)兩地處大別山北麓。其中以蝙蝠洞茶場(chǎng)產(chǎn)的瓜片最為正宗。
六安瓜片產(chǎn)于六安市裕安區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個(gè)產(chǎn)區(qū)：
內(nèi)山瓜片產(chǎn)地：金寨縣的齊山村（黃石沖)響洪甸、鮮花嶺、龔店；裕安區(qū)以獨(dú)山；雙峰、龍門沖、石婆店鎮(zhèn)三岔村、沙家灣村，霍山縣的諸佛庵一帶。
外山瓜片產(chǎn)地：六安市裕安區(qū)的石板沖、石婆店街道半徑5公里范圍、獅子崗、駱家庵一帶。
2、工藝流程
六安瓜片茶的加工技藝精細(xì)。采摘回的茶葉要經(jīng)“扳片”（即將芽、葉、莖拆散），然后分別炒制，以使產(chǎn)品葉質(zhì)均一，烘焙均勻。殺青要經(jīng)過(guò)“頭鍋”、“二鍋”兩次完成，但不經(jīng)“揉捻”。烘制、挑揀后即可趁熱密封包裝。這種茶的頂芽制品叫“銀針”；第一葉制品稱“瓜片”；第二、三葉制品稱“梅片”；嫩莖制品叫“針把”，是副品茶。
3、品質(zhì)特征
六安瓜片的外形，似瓜子形的單片，自然平展，葉緣微翹，色澤寶綠，大小勻整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮，葉底綠嫩明亮。
以上就是對(duì)黃山毛峰、太平猴魁和六安瓜片等的產(chǎn)地、工藝流程和品質(zhì)特征等的介紹了，希望能幫助大家了解這三種茶葉。另外這三種茶葉都屬于綠茶，綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。
