碧螺春是難得的好茶，雖說口感滋味都是無與倫比的，但是飲茶的注意事項(xiàng)大家還是要有所了解。比如泡茶的水溫要適合，才能真正讓碧螺春發(fā)揮出全部的滋味，那碧螺春綠茶泡了之后什么顏色呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春茶湯顏色
碧螺春的顏色茶湯的顏色碧綠清亮，葉底是嫩綠，豁亮的，聲名茶葉的建造工序好。碧螺春沖泡用滾水和溫水泡，也是很快就沉底的，起首加水，然后插手茶葉的，茶葉也會(huì)沉下去的。
碧螺春的沖泡技巧
1、因?yàn)榕莸臅r(shí)刻長了，尚有就是茶葉的量過多了，茶葉放少量就可以，用拇指和食指中指撮一些就可以。
2、茶的水溫不能過高的，水溫在八九十度就可以，不要用方才沸騰的水來沏茶，這樣泡出的茶變老，讓茶葉變得不奇怪的。
碧螺春的品質(zhì)特征
1、條索纖細(xì)，茸毛遍布，白毫隱翠，形似螺旋。
2、色澤碧綠，泡成茶后，顏色嫩綠明亮。
3、洞庭碧螺春有獨(dú)特的花果香，主要是因它生長在果園之中，并且接受了特有的洞庭之水的滋養(yǎng)。
4、飲其味，頭酌色淡、幽香、鮮雅；二酌翠綠、芬芳、味醇；三酌碧清、香郁、回甘，真是其貴如珍，個(gè)中妙境，可遇而不可求。
碧螺春的等級(jí)特征
對(duì)于碧螺春茶來說，在等級(jí)上可以分為特一級(jí)、特二級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)這五個(gè)等級(jí)。同時(shí)隨著等級(jí)的降低，炒制茶葉所用到的鍋溫隨之升高、投入的茶葉量增多、對(duì)碧螺春茶葉做形時(shí)用到的力氣也變重。等級(jí)高的碧螺春茶葉外形看起來?xiàng)l索纖細(xì)而長，茶葉色澤呈銀白色同時(shí)還伴有翠綠色。茶葉卷曲起來如螺一般，茶葉上的白色茸毛十分清晰。品一口，花香果味，鮮爽生津。
碧螺春的斗茶傳說與“嚇煞人香”
碧螺春的“斗茶”習(xí)俗古已有之。明時(shí)東山的“鉆天洞庭”幫將碧螺春的前身“嚇煞人香”銷往全國各地，為宣傳茶葉，創(chuàng)設(shè)了一套斗茶之法。茶商們本身都會(huì)炒茶，他們必先沐浴更衣，焚香祭天，再依傳統(tǒng)流程現(xiàn)炒一鍋新茶，由多名茶博士依次品評(píng)，對(duì)茶葉及茶湯的形、色、香、味等做出好壞評(píng)價(jià)，但最終不排名次。因?qū)儆谖亩?，不傷和氣又能促進(jìn)本領(lǐng)，斗茶習(xí)俗受到茶商們的普遍歡迎，后來“嚇煞人香”被清康熙帝賜名“碧螺春”而名揚(yáng)天下。
茶商們更是年年都要斗上一斗。到了清末，鉆天洞庭轉(zhuǎn)變經(jīng)營方向，斗茶之風(fēng)日漸衰弱，至今已失傳百年。“此次活動(dòng)不作名次排列，僅為促進(jìn)炒茶水平的提高。”舉辦斗茶活動(dòng)旨在深挖洞庭山碧螺春的歷史底蘊(yùn)，重拾東山茶商的獨(dú)特文化，并通過同行之間的切磋，揚(yáng)長避短，提升洞庭山碧螺春茶的品質(zhì)，彰顯其優(yōu)秀特色。
“洞庭無處不飛翠，碧螺春香萬里醉。”煙波浩渺的太湖包孕吳越，太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身，是我國歷史上的貢茶。
