龍井和碧螺春都屬于中國的名優(yōu)綠茶，龍井屬于扁平類的代表，碧螺春屬于卷曲類的代表。由于制作工藝、產(chǎn)地、樹種等不同，所以口感也是不同的，沒有比較的可能性，那碧螺春口感與龍井相似嗎？相關(guān)的介紹如下！
西湖龍井和碧螺春產(chǎn)地不同
西湖龍井，產(chǎn)自浙江省杭州杭州市西湖龍井村周圍群山；而碧螺春，是產(chǎn)自江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山一帶。
西湖龍井和碧螺春外形不同
西湖龍井和碧螺春均為炒青綠茶，但西湖龍井的外形挺秀、扁平光滑、色澤翠綠，而碧螺春外形條索纖細(xì)、茸毛遍布、白毫隱翠。具體外形對比，可查看以下2張對比圖，一看便知區(qū)別。
西湖龍井和碧螺春香氣不同
西湖龍井茶沖泡后的香氣為清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；碧螺春碧沖泡后，香氣嫩香清幽，并帶有獨(dú)特的花果香，主要是因?yàn)楸搪荽翰铇渑c果樹相間種植，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)，令碧螺春茶獨(dú)具天然茶香果味，品質(zhì)優(yōu)異。
西湖龍井和碧螺春湯色不同
西湖龍井根據(jù)采摘嫩度的不同分為蓮心、雀舌、旗槍，其成品茶在透明玻璃杯中沖泡后，單芽、一芽一葉或一芽二葉的形狀完整而立體，湯色嫩綠鮮亮清澈；碧螺春也是采摘鮮嫩茶葉制作而成，其成品茶卷曲成螺，在透明玻璃杯中沖泡后，白云翻滾，幼芽初展，芽大葉小，極具美感，湯色嫩綠整齊。
西湖龍井和碧螺春滋味不同
西湖龍井茶滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵；碧螺春茶滋味鮮醇、回味甘厚。
碧螺春的飲用禁忌
1、飲冷茶：溫茶、熱茶能使人神思爽暢、耳聰目明。冷茶對身體則有滯寒、聚痰的副作用。
2、空腹飲茶：空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，我國自古就有“不飲空心茶”之說。
3、飲燙茶：太燙的茶對人的咽喉、食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期喝燙茶，可能引起這些器官病變。另據(jù)外國研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62℃的茶，胃壁較容易受損，導(dǎo)致胃病。飲茶的溫度宜在56℃以下。
4、濃茶：濃茶含咖啡因、茶堿多，刺激強(qiáng)，易引起頭痛、失眠。
5、沖泡時間太久：沖泡時間過長，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等可能自動氧化，不僅茶湯色暗、味差、失去品嘗價值，而且由于茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)因氧化而減少。同時由于茶湯擱置時間太久，會受到周圍環(huán)境的污染，很不衛(wèi)生。
6、沖泡次數(shù)過多：一般茶葉在沖泡三四次后就沒有什么兒茶素了，幾乎沒有保健作用了。據(jù)有關(guān)試驗(yàn)測定，頭泡茶湯可含水浸出物總量的50%，二泡茶湯為30%，三泡茶湯為10%，四泡只有1～3%。
7、飯前飲茶：飯前飲茶會沖淡唾液，使飲食無味，還能暫時使消化器官吸收蛋白質(zhì)的功能下降。
8、飯后馬上飲茶：茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質(zhì)、鐵質(zhì)發(fā)生凝固作用，影響人體對蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)的消化吸收。
9、九忌用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣質(zhì)，可分解成鞣酸，與許多藥物結(jié)合而產(chǎn)生沉淀，阻礙吸收，影響藥效。
總之，碧螺春的氣味以花果香和板栗香這兩種花香最為常見，而龍井最常見的香氣是蘭花豆香，但都是非常值得飲用的茶葉喔！
