眾所周知，同樣是茶葉，但是由于品種差異、制作工藝不同，茶葉會有各種不同的形狀、香味、色澤、滋味。蜷曲滿披白毫的碧螺春，扁平挺直的西湖龍井，形似鳳羽的安吉白茶，而太平猴魁，則是最長的茶，那太平猴魁茶味淡是為什么呢？下面我們就一起來了解一下吧！
第一泡太平猴魁口感特征
水溫：85度。
方法：順碗邊注水，不加蓋。
浸泡時間：60秒。
品評：茶湯湯色黃綠、亮，滋味甘潤醇滑，蘭花香悠長。
第二泡太平猴魁口感特征
水溫：85度。
方法：順碗邊注水，不加蓋。
浸泡時間：2分鐘。
品評：滋味甘醇厚滑，蘭花香持久。
第三泡太平猴魁口感特征
水溫：90度。
方法：順碗邊注水，不加蓋。
浸泡時間：3分鐘。
品評：滋味基本同上，蘭花香悠長。
太平猴魁沖泡水溫
太平猴魁要想沖泡得好喝的話，一定要掌握好沖泡水溫。那么應(yīng)該注意燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜，然后再冷卻至所需溫度。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。茶葉愈嫩綠，水溫愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦；水溫過低，則香味低淡。
太平猴魁的沖泡技巧
1、茶具
太平猴魁在沖泡時所使用的茶具，也是有很多選擇的，但沖泡太平猴魁茶葉的茶具選擇以250ml至300ml的透明優(yōu)質(zhì)玻璃杯為主，玻璃杯可觀察到茶在水中緩緩舒展、游動、變幻。所以一般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。除此之外，還可以準備賞茶盤或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盤、水盂、濾網(wǎng)、熱水壺及風爐(電爐或酒精爐皆可)等。
2、水質(zhì)
太平猴魁在沖泡時在用水的選擇上也需要尤其的注意，水質(zhì)能直接影響茶湯的品質(zhì)。那么沖泡太平猴魁茶葉，以清醇甘冽的低硬度礦泉水或山泉水為佳，其次就是井水等，天然的泉水可以讓茶湯的味道更加的好。若用自來水，需靜置24小時，以使氯氣揮發(fā)掉。一般家庭使用濾水器過濾后的水，也勉強可用(反復(fù)煮開的水硬度提高，不宜泡茶)。
太平猴魁的沖泡步驟
首先，準備好一個直形的玻璃杯(杯具的選擇可以是蓋碗、紫砂小壺、紫砂大壺等)，這樣在沖泡過程中就能欣賞到茶葉在水中舒展的過程。
然后，取3~5克的太平猴魁茶葉放入杯中，可以將茶葉的根部朝下進行放置。
接著，沖入90度左右的開水，第一次沖泡時不要加的太滿，到差不多快一半的時候就可以了，等茶葉慢慢的舒展開來。
茶葉舒展的差不多時加入第二次開水，等幾分鐘，等到茶湯溫度差不多時就可以進行品飲了。在品飲時不要一次性全部都喝掉，剩下1/3左右，以便于后面的沖泡。
太平猴魁的制作工藝
猴魁的所有茶具要求潔凈專用，竹制茶具對茶香也有影響（采茶茶簍，攤涼篾盤，復(fù)烘烘籠，起鍋小插，篾盤評茶，竹簍裝運和存放襯箬皮（有箬香），當?shù)夭柚V：“猴韻最當先，色香味相連。”殺青：因猴魁鮮葉魁壯而柔軟，如是雨天所采，一定要攤涼或電扇吹干后再殺青，殺青溫度直接影響干茶的品質(zhì)，溫度太低殺青過嫩或投葉量過多，拋抖不勻，造成夾生或紅桿，其干猴魁中帶有餿、酵或青草味，因而技術(shù)要求，一般是壯瘦分開，鍋溫為120~130℃，時間為2.5min~3min，下鍋時有“噼啪”爆裂聲，以鮮葉柔軟，葉面失去光澤，葉緣呈現(xiàn)白泡為最好（葉緣黑泡者為炒焦），市場上顧客有的認為炭火殺青比電炒鍋“猴韻”好。
總之，正常情況下太平猴魁茶的味道是很濃郁的，要是大家喝的太平猴魁口感很淡的話要么是茶葉的品質(zhì)存在問題，要么就是沖泡的方式不正確！
