安吉白茶口味太淡合理嗎

 

　　安吉白茶屬綠茶類，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵，葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其它的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。

 

 

　　安吉白茶有近千年的歷史，早在宋代徽宗年間趙佶著《大觀茶論》中就有安吉白茶的記載。

 

　　民國十九年(1930年)，安吉農(nóng)民在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵。

 

　　1982年，浙江農(nóng)業(yè)資源普查時，人們在安吉天荒坪的高山上發(fā)現(xiàn)一株千年老茶樹，其嫩葉呈玉白色，后育成“白葉一號”品種。

 

　　1、沖泡準(zhǔn)備

 

　　沖泡之前將茶葉、要用到的茶具、沖泡用水等準(zhǔn)備好。茶具可以選用玻璃杯，這樣泡是可以欣賞沖泡時的美景；水最好用天然活水，像泉水，井水等最好。

 

　　2、沖泡過程

 

　　沖泡之前，第一泡的茶湯要倒去，稱為洗茶。洗茶是為了除去茶葉中的雜質(zhì)，洗去其中可能含有農(nóng)藥殘留。不過洗茶的時間一般在三秒以內(nèi)，太長會使茶葉中的營養(yǎng)成分流失過多，洗茶后開始正式?jīng)_泡。往玻璃杯中倒入適量的開水，到杯子的七分處，泡上兩三分鐘。這時可以欣賞茶葉在茶杯中上下翻滾，茶葉緩緩舒展開來，茶香漸漸濃郁，清香撲鼻，給人以一種享受。

 

　　3、泡后品飲

 

　　沖泡好后就可以進(jìn)行安吉白茶的品飲了哦。先聞茶香，香氣持久清醇；慢慢品飲，唇齒留香，潤喉爽口。喝后差不多留下三分之一的茶水，進(jìn)行下一次的沖泡。剩下的沖泡次數(shù)可以根據(jù)個人自己的口味來決定了哦。

 

 

　　1、葉態(tài)

 

　　葉子伸展，葉緣重卷，葉面的波紋有隆起的，芽葉連枝稍為并攏，葉尖上翹不絕碎的，品格好，茶葉知識，葉片攤開、折貼、彎曲的，品格差。

 

　　2、形狀

 

　　嫩度以毫多，肥壯，葉張肥嫩是品格好，毫芽瘦小，希罕的，品格稍差，葉張老嫩不勻，有雜老葉、蠟葉的品格差。

 

　　3、香氣

 

　　毫香明明，清鮮純正的品格優(yōu)，有淡薄、青臭、保鮮水平欠好的，發(fā)酵感品格稍差。

 

　　4、湯色

 

　　顏色是杏黃、杏綠、清亮豁亮品格好，泛紅、暗渾的品格差。

 

　　5、光華

 

　　毫色銀白有光芒，葉面灰綠，葉背銀白色或墨綠、翠綠的，則為上品，鐵板色的，品格稍差，草綠黃、黑、赤色及蠟質(zhì)光芒的，品格最差。

 

　　6、凈度

 

　　茶葉不要有枳、老梗、老葉及蠟葉，假如茶葉中含有雜質(zhì)，是品格差。

 

　　7、滋味

 

　　滋味是鮮爽、醇厚、清甜則品格好，品格差的味道粗澀、淡薄。

 

　　8、葉底

 

　　品格好的是勻整、毫芽壯多、葉色鮮亮，假如是硬挺、破裂、暗雜、焦葉紅邊的品格差。

 

　　相傳在唐代時期，茶圣陸羽在編寫完其所編著的《茶經(jīng)》一書時，總覺得《茶經(jīng)》中的茶葉種類還是不夠完善，還是有其他茶葉品種沒有記錄進(jìn)來，于是其就帶著他的書童去四處游山玩水，品飲下各地的名茶，順便有機(jī)會的話看看有沒有機(jī)遇能夠遇到?jīng)]有記錄到的茶品。

 

　　一天，他們逛著逛著來到了湖州府轄區(qū)一座山上，這座山風(fēng)景秀麗，由于他們一路逛到了山頂。山頂上望去一望無邊，走著走著陸羽看到了在不遠(yuǎn)處長著一種從沒見過的茶樹，和其他茶樹樣子差不多，不過不同的地方在于此茶樹的茶芽都是白色的，非常好看。于是陸羽就在這邊待了下來，采摘此茶進(jìn)行炒制。炒制好后，用當(dāng)?shù)氐南M(jìn)行沖泡，茶香濃郁，茶水透明清澈，清香撲鼻，茶葉舒展，品飲起來，味道鮮醇爽口，味道好極了。陸羽高興的說道，終于找到了，終于找到了。這種茶樹就是安吉白茶的野生茶樹了哦。