哪里的最安吉白茶品質(zhì)好

 

　　安吉白茶產(chǎn)于浙江安吉縣。安吉縣，位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流，是中國著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。白茶為六大茶類之一。但安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹。

 

 

　　安吉地處天目山北麓，這里群山起伏，樹竹交蔭，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃。安吉還有“中國竹鄉(xiāng)”之稱，植被覆蓋率為60%，而茶竹之緣，值得品味。“川源五百里，修竹半期間”，安吉白茶生長于原始植被豐富，森林覆蓋率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的輻射狀地內(nèi)，天目山和龍王山自然保護(hù)區(qū)為產(chǎn)業(yè)區(qū)筑起了一道天然屏障。

 

　　安吉全年氣候溫和，無霜期短，冬季低溫時間長，絕對低溫一般在10度以下，空氣相對濕度81%，直射的藍(lán)紫光較少。土壤中含有較多的鉀，鎂等微量元素。這些特定的條件，為安吉白茶返白過程和物質(zhì)代謝提供了良好的生態(tài)環(huán)境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及營養(yǎng)物質(zhì)的形成和積累，為茶葉香郁味鮮的品質(zhì)奠定基礎(chǔ)。

 

　　生產(chǎn)實(shí)踐表明，大凡四周為竹林或鄰近竹林的茶園所采制的茶葉，一般都含有板栗香或蕙蘭香，且越靠近竹林的其蕙蘭香越明顯。也許正是竹鄉(xiāng)獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，孕育出了驚世駭俗的安吉白茶樹和安吉白茶。

　　安吉白茶，它是一個優(yōu)質(zhì)茶樹品種的變異，采摘時間需要在特定的白化期采摘、加工、制作的，受原產(chǎn)地保護(hù)，所以產(chǎn)量可以說是非常稀少的，市場上每年銷售的安吉白茶產(chǎn)量有限；正宗的安吉白茶，茶葉色澤為玉白色的，并且沖泡后，葉底是為玉白色的，這屬于是安吉白茶的一種特有的性質(zhì)。

 

　　市場上出現(xiàn)的許多關(guān)于原產(chǎn)地、外地種的安吉白茶，其實(shí)安吉白茶受原產(chǎn)地保護(hù)下，產(chǎn)量較小，價格也比較高；而一些外地種的，對比起原產(chǎn)地的品質(zhì)是有很大的差異性的，產(chǎn)量多，價格也比較實(shí)惠。對于一些想要買比較便宜的安吉白茶的茶友來說，那么往往是會購買到品質(zhì)比較差的“安吉白茶”。

 

 

　　安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。安吉白茶樹為茶樹的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國的茶類百花園更為多姿多彩。

 

　　1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求。

 

　　1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%—6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類名茶獎。安吉白茶，1996年每500克售價1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求。

 

　　1、外形

 

　　好的安吉白茶外形看起來嫩度足毫多并且還很肥壯，這樣的是可以選購的。如果看到一些白毫少茶芽瘦小并且少的話，最好還是不要選購了，這樣的安吉白茶品質(zhì)并不是很好。品質(zhì)差的安家白茶茶葉很老并且粗糙，還有著老葉蠟葉或者雜質(zhì)的話則是不能選購的。

 

　　2、葉子色澤

 

　　安吉白茶的葉子看起來是很舒展平伏的，葉子邊緣有些重卷，葉面看起來有些隆起的波瀾。茶芽葉會連著枝并攏，葉尖也會上翹這樣的品質(zhì)是好的。反之如果是茶葉折貼彎曲并且葉片攤開的話，就是品質(zhì)很次的安吉白茶了。另外安吉白茶的毫是富有光澤并且呈銀白色，葉面看起來很灰綠葉背則是銀白色或者翠綠以及墨綠的。如果是鐵板色的以及其他紅色，草綠或者黃黑色的話品質(zhì)是非常差的。

 

　　3、凈度、香氣

 

　　好的安吉白茶要求不能有老葉蠟葉老梗等雜質(zhì)，要求凈度一定要好，反之如果是有雜質(zhì)的安吉白茶品質(zhì)一定是不好的。拿起一些安吉白茶聞一下其的氣味，一般有著清甜醇厚以及清香的氣味，這是好的安吉白茶。如果聞起來有一股比較澀，青臭有發(fā)酵感或者很淡薄的氣味，則是差的茶葉了。

 

　　4、湯色和滋味

 

　　沖泡后的安吉白茶湯色是杏綠以及杏黃并且非常清澈明亮的，這是優(yōu)質(zhì)的茶葉。如果呈現(xiàn)的是暗濁并且有些微微紅色的話，則是不好的安吉白茶。嘗起來的安吉白茶讓人回味無窮口感醇厚爽口，反之喝起來如果有苦澀感的話就是品質(zhì)不好的安吉白茶。

　　綜上所述，安吉白茶，具有一定的特殊性，對土壤、氣候、環(huán)境要求是比較高的，畢竟其他產(chǎn)區(qū)的環(huán)境和正宗原產(chǎn)地的環(huán)境不一樣，白化期沒有安吉當(dāng)?shù)氐哪敲窗?，葉片白化度達(dá)不到的情況下，那么品質(zhì)方面自然是沒有那么高的，存在很大的差異性哦；再加上采摘、加工環(huán)節(jié)有所差異性，所以價格自然是有很大的差距性。