六安瓜片是什么香味的

 

　　六安瓜片沖泡以后清香飄逸，湯色清澈明亮，葉底嫩綠，氣味清香，而且味道醇厚回甘。在品嘗兩口茶湯后，再慢慢品味，會(huì)有清涼，還有甜味。六安瓜片采用兩次沖泡，再?zèng)_泡飲用，味道變淡。

 

 

　　六安瓜片之所以能成為我國(guó)出名的茶葉，與它的優(yōu)異品質(zhì)特點(diǎn)是脫不開(kāi)關(guān)系的。那么六安瓜片的茶整潔干凈，屬于精品、極品的茶。六安瓜片產(chǎn)于安徽六安、金寨、霍山一帶，其外形像瓜子、葉子自然平展、葉的邊緣微微翹起，六安瓜片的色澤寶綠有霜年、葉片勻整、不含芽尖和茶梗。好的六安瓜片是沒(méi)有梗、沒(méi)有芽、不會(huì)劣變的，也不會(huì)含有除茶葉以外的雜物。

 

　　六安瓜片的加工工藝也是相當(dāng)之獨(dú)特的，而這也是影響茶葉品質(zhì)的因素。那么六安瓜片之所以無(wú)梗、無(wú)芽、無(wú)劣變，是因?yàn)樗奶厥饧庸すに嚒Ａ补掀孽r葉必須長(zhǎng)到開(kāi)面才采摘。鮮葉通過(guò)扳片，除去芽頭和茶梗，掰開(kāi)嫩片、老片。六安瓜片的嫩片、老片分別殺青，生鍋、熱鍋連續(xù)作業(yè)，火溫先低后高。特別是最后拉老火，爐火猛烈，火苗盈尺，抬籃走烘，一罩即去，交替進(jìn)行。抬籃一招一步節(jié)奏緊扣，地珍配合默契，如跳古典舞一般，煞是好看，實(shí)為中國(guó)茶葉烘焙技術(shù)中別具一格的火功。

 

 

　　步驟1、先燒好一壺開(kāi)水等到水溫涼至75-85度左右，還有準(zhǔn)備好一個(gè)透明玻璃杯。用燒開(kāi)的水沿杯壁倒入，以達(dá)到溫杯、洗杯的作用。

 

　　步驟2、六安瓜片的沖泡方法其實(shí)還是有挺多方法可以選擇的，我們可以采用上投法、中投法或者下投法中的一種。此處選擇中投法沖泡。先用茶匙量取約3克六安瓜片茶葉，放入玻璃杯里。

 

　　步驟3、然后倒入適量溫開(kāi)水，以覆蓋六安瓜片茶葉為宜。輕輕搖動(dòng)玻璃杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置大約兩三分鐘。

 

　　步驟4、最后，再將溫開(kāi)水沿著杯壁加滿(mǎn)沖泡，觀(guān)茶湯及茶葉舒展的優(yōu)美姿態(tài)，聞茶香，品茶湯，簡(jiǎn)直是多么美妙的享受。

 

　　1、保持年輕化

 

　　六安瓜片有非常好的抗衰老作用，抗氧化功能強(qiáng)大，能夠有助于延緩衰老，常飲常年輕。

 

　　2、抑菌助消化

 

　　六安瓜片中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，含有大量的兒茶素，可以起到抑制人體內(nèi)部分致病細(xì)菌的作用，增強(qiáng)腸胃活力，具有整腸的好處。還能幫助改善消化不良的情況，比如由細(xì)菌引起的急性腹瀉，可喝一點(diǎn)六安瓜片減輕病況。

 

　　3、降血脂

 

　　喝六安瓜片有降血脂、降低膽固醇的好處，起到抑制血小板凝集、降低動(dòng)脈硬化發(fā)生率的功效。六安瓜片含有黃酮醇類(lèi)，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團(tuán)，降低心血管疾病。

 

　　4、瘦身減脂

 

　　能夠瘦身減脂也是六安瓜片的好處之一，其含有的茶堿及咖啡因，可以幫助溶解脂肪，減少體內(nèi)脂肪堆積，達(dá)到健康瘦身的效果。

 

　　5、防齲齒、清口臭

 

　　六安瓜片有防齲齒、清口臭的好處，多喝六安瓜片，或者用六安瓜片泡的茶漱口都是能抑制齲齒形成、降低牙菌斑、牙周炎的發(fā)生幾率。而且還能起到口腔殺菌的作用，預(yù)防口臭，使口氣更清新自然。

　　綜上所述，六安瓜片去芽不僅保持單片形體，且無(wú)青草味；梗在制作過(guò)程中已木質(zhì)化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘，采摘時(shí)取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。