一杯綠茶，舒緩情緒，茶葉的香氣由茶葉自身內(nèi)含的物質(zhì)決定的，目前已經(jīng)從茶葉中分離出700多種香氣物質(zhì)，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質(zhì)含量非常低微，很容易揮發(fā)，且不穩(wěn)定，遇到日照與高溫，易發(fā)生氧化、縮合、聚合及基因轉(zhuǎn)移等反應。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質(zhì)保存環(huán)境很好，那減肥綠茶有哪些品種呢？相關的介紹如下！
喝綠茶的好處
1、降血脂
科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發(fā)生率。綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。
2、瘦身減脂
綠茶含有茶堿及咖啡因，可以經(jīng)由許多作用活化蛋白質(zhì)激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。
3、抗衰老
綠茶所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產(chǎn)生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。綠茶中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。
4、清口臭
綠茶含有氟，其中兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食物渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。
5、美白及防紫外線作用
專家們在動物實驗中發(fā)現(xiàn)，綠茶中的兒茶素類物質(zhì)能抗UV-B所引發(fā)之皮膚癌。
6、可改善消化不良情況
近年的研究報告顯示，綠茶能夠幫助改善消化不良的情況，比如由細菌引起的急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。
綠茶的分類
一、曬青綠茶，用日光進行曬干，是最原始的加工工藝，曬青綠茶是云南的大葉種茶最好。
1.川青（四川綠茶）
2.滇青（云南綠茶）
3.陜青（陜西綠茶）
二、蒸青綠茶，偶然發(fā)現(xiàn)鮮葉蒸過之后再干燥口感更好。
1.玉露（湖北恩施）
2.煎茶（是等級稍低的玉露）
三、烘青綠茶，是經(jīng)炭火或電烘箱烘干，是窖制花茶的最好茶坯。
1.太平猴魁
2.黃山毛峰
3.安吉白茶
4.六安瓜片
5.峨眉毛峰
四、炒青綠茶，是目前產(chǎn)量最多的綠茶，工藝發(fā)明于明代，是因干燥方式采用鐵鍋炒干而得名。
1.龍井茶（杭州西湖）
2.碧螺春（蘇州洞庭山）
3.日照綠（山東日照市）
4.珠茶（浙江紹興縣）
5.眉茶（安徽，浙江，江西）
6.竹葉青（雀舌）
綠茶的主要成分
一、維生素
茶葉中含有多種維生素，包括維生素A原、B族維生素、維生素E、、維生素C、維生素P等。
1、維生素A原。維生素A原也即胡蘿卜素，其含量占干物重的1T～20mg%，綠茶中胡蘿卜素含16mg%左右，紅茶中含7mg%、9mg%，可與胡蘿卜、菠菜相比。胡蘿卜素進入機體后可以轉(zhuǎn)變成維生素A，維生素A可以預防夜盲癥，有利于視力恢復和有效防止視力衰退。
2、B族維生素。茶葉中含有維生素B1、維生素B2、維生素B3。維生素B1的作用是維持人體神經(jīng)，心臟及消化系統(tǒng)碳水化物的中間代謝。缺乏維生素B1會使碳水化物代謝發(fā)生障礙，并影響機體整個代謝過程，容易發(fā)生腳氣病。維生素B2是構成呼吸酶系統(tǒng)的組成成分，也是維持視網(wǎng)膜正常機能所必要的活性物質(zhì)。缺乏核黃素物質(zhì)代謝紊亂，表現(xiàn)出多種疾病，如口角炎、唇炎、舌炎、皮脂溢出性皮炎等。維生素B3在體內(nèi)以輔酶的形式，參與葡萄糖、蛋白質(zhì)、脂肪的代謝，嚴重缺乏時引起神經(jīng)、皮膚、消化道病變，叫做癩皮病，也叫尼克酸缺乏癥。
3、維生素E。維生素E為脂溶性維生素，其水解產(chǎn)物為生育酚，具有很強的抗氧化作用。維生素E可有效對抗自由基，有祛斑，減少黑色素生成、抗衰老等作用，因此廣泛應用于醫(yī)藥行業(yè)及化妝品行業(yè)。
4、維生素C和維生素P。眾所周知維生素C缺乏會導致壞血病，這是因為維生素C參與羥化反應，促進膠原蛋白的合成，膠原蛋白參與組成結(jié)締組織，如果維生素C缺乏，會導致細胞連接障礙，微血管容易破裂，造成壞血病。除此之外，維生素C可以促進膽固醇的排泄，對預防動脈粥樣硬化有積極的作用。
維生素P嚴格意義上講并不屬于維生素，但是它可以防止維生素C被氧化而能增強維生素C的作用，能夠降低毛細血管的通透性，延緩毛細血管變脆，可輔助維生素C用于預防腦溢血、視網(wǎng)膜出血、紫癜等疾病。
二、礦物質(zhì)和微量元素
茶中含量最多的礦物質(zhì)是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳等。還有少量的鋅、銅、鈷、硒等微量元素。鉀有促進血鈉排除的功能，這對防治高血壓有重要意義。鐵參與機體血紅蛋白的合成，體內(nèi)鐵缺乏容易出現(xiàn)貧血。另外，錳具有抗氧化和美顏抗衰老的特殊功效，增強體內(nèi)機體的免疫功能，有助于鈣的吸收。
三、氨基酸
茶葉中的氨基酸含量決定了茶湯的口感，氨基酸含量較高的茶葉，其茶湯的香味和鮮味比含量低的茶葉濃郁。由于大多數(shù)的茶葉均是采集幼嫩葉芽，因此茶葉中的游離氨基酸有20多種，且含量在2%～5%。
四、茶多酚
茶多酚是茶葉中30多種酚類化合物的總稱，包括黃烷醇類、黃烷酮類、酚酸類等。茶多酚中含量最高的成分為兒茶素，屬于黃烷醇類。茶多酚是一種天然的抗氧化劑在1991年被列入國家食品標準，而且很多研究表明的茶多酚非常明顯的生理活性，可以用于防止心血管系統(tǒng)疾病、抗癌、防輻射等方面。
五、生物堿
茶葉中含有較多的生物堿，但含量較高的是咖啡堿。咖啡堿具有明顯的興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用，小劑量的咖啡堿可以興奮大腦皮層，讓人思維敏捷，可以提高學習效率。
茶葉中的茶堿有強心、利尿、溶解脂肪的作用，這一點可以驗證飲茶能夠輕身減肥的說法。
六、茶多糖
茶多糖指茶葉中含有的單糖和多糖以及果膠物質(zhì)，是一種類似靈芝多糖和人參多糖的高分子化合物，具有降血糖、降血脂的功效、能防治糖尿病，還具有預防血栓形成、保護血相和增強人體非特異性免疫能力等作用。
七、芳香類物質(zhì)
芳香類物質(zhì)主要是各種揮發(fā)性成分，它決定了茶葉的香味。
喝綠茶的好處可謂不勝枚舉。綠茶之色，綠茶之香，綠茶之味，綠茶之韻，只有品飲，方得感受。春季百花艷，茶香最風華。
