碧螺春和毛尖的口味特點(diǎn)
碧螺春的口味
外形條索纖細(xì)，茸毛遍布，白毫隱翠；泡成茶后，色嫩綠明亮，味道清香濃郁，飲后有回甜之感。人們贊道：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津”。洞庭碧螺獨(dú)特的花果香，主要是因?yàn)樗L(zhǎng)在果園之中，并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒(méi)有清香和果香的，只有沃土氣和青葉氣。
毛尖的口味
毛尖具體又分溈山毛尖，信陽(yáng)毛尖，茅坪毛尖，都勻毛尖，秀山毛尖，黃山毛尖等品種，不同品種的毛尖茶的口味是不同的。
?。?）、都勻毛尖：香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。
（2）、信陽(yáng)毛尖：信陽(yáng)毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。
?。?）、白馬毛尖：其內(nèi)質(zhì)是沖泡后，香高芬芳滋味鮮爽，湯色清徹明亮，葉底嫩綠均勻。1991年，被評(píng)為湖南省級(jí)名茶。
?。?）、溈山毛尖：湯色橙黃透亮，松煙香氣芬芳濃郁，滋味醇甜爽口。葉底黃亮嫩勻。1988年獲中國(guó)首屆食品博覽會(huì)銅牌獎(jiǎng)。
?。?）、古丈毛尖：嫩香高悅、滋味醇爽回甘、耐沖泡等特點(diǎn)，具有獨(dú)特的口感和芳香，被譽(yù)為“綠茶中的珍品”。
（6）、大庸毛尖：香氣清高芬芳，滋味醇爽回甘，湯色清澈，葉底嫩綠、肥厚、鮮活，耐沖泡。
?。?）、黃山毛尖：湯色嫩綠明亮，清香濃郁，滋味醇爽，葉底嫩綠，茶葉完整，經(jīng)檢測(cè)，12項(xiàng)“農(nóng)殘”均為零。
碧螺春和毛尖怎么泡
碧螺春怎么泡
1、溫杯清潔并提高杯的溫度。2、滾燙杯身，半轉(zhuǎn)杯身使杯身的上下溫度一致。3、倒水，將洗杯水到入水盂。4、涼水，將沸水到入杯中使水溫度降到70到80度之間。5、投茶，用茶匙把干茶輕輕撥入杯中。6、賞茶舞，茶葉從水的頂部慢飄下去在水中伸展。
毛尖怎么泡
1、準(zhǔn)備好茶葉，備好茶具和沖泡水源，做好泡茶前準(zhǔn)備。2、把水倒入隨手泡，插入電源加熱，直到把水燒開(kāi)。3、把燒開(kāi)的水，倒入玻璃杯和品茗杯溫燙茶具，然后把水倒掉。4、放入5克毛尖茶葉，等開(kāi)水涼至75度左右，倒入茶壺至七分滿。5、半分鐘后，倒出茶湯至公道杯，分至品茗杯開(kāi)始飲用。6、茶湯飲至1/3后，繼續(xù)加入熱水沖泡，然后倒出茶湯。
綜上，碧螺春和毛尖的口感是各有各的特點(diǎn)，無(wú)法判斷哪個(gè)好，就看大家喜歡的是哪一種就是了。
