“天下名山，必產(chǎn)靈草。江南地暖，故獨(dú)宜茶。大江以北，則稱六安。然六安乃其郡名，其實(shí)產(chǎn)霍山縣之大蜀山也。茶生最多，名品亦振。河南、山陜?nèi)私杂弥?rdquo;（明·許次紓《茶疏》）六安茶是江北第一茶，很受河南、河北、北京、天津、山東、山西、陜西等北方廣大地區(qū)的歡迎，那六安瓜片綠茶有什么特點(diǎn)呢？相關(guān)的介紹如下！
六安瓜片的品質(zhì)特點(diǎn)
1、六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安地區(qū)，是著名的綠茶片茶品種，也是中國十大名茶之一。其中齊云山蝙蝠洞所產(chǎn)的品質(zhì)最佳，故又名“齊云瓜片”。
2、六安瓜片又叫片茶，指全由葉片制成的不帶嫩芽和嫩莖的茶葉品種，是珍貴而有獨(dú)特的綠茶品種。
3、六安瓜片外形似瓜果干片，色澤青翠，香高清雅，滋味鮮美，回甘生津，耐沖泡。
4、六安瓜片是在大茶的采制基礎(chǔ)上，綜合汲取蘭花茶、毛尖制作技術(shù)創(chuàng)制而成的，制作工藝十分獨(dú)特。
5、六安瓜片是所有綠茶當(dāng)中營養(yǎng)價(jià)值最高的茶葉，茶葉積蓄的養(yǎng)分十分豐富。
六安瓜片歷史發(fā)展進(jìn)程
六安瓜片過去最主要的集散地是在金寨縣麻埠齊頭山附近的后沖，如今麻埠已隨響洪甸水庫的建成而淹沒消失。六安瓜片又稱片茶，在古時(shí)候稱之為六安茶、齊山云霧茶，始于秦漢年間，盛產(chǎn)于唐宋。
六安瓜片的由來，歷史尚無考證，只知其聞名與歷史各朝代，是古代宮廷的貢茶。許多愛茶人士在尋根溯源時(shí)略有所獲，最為人知的是在1905年前后，六安茶行一評(píng)茶師在六安瓜片采制技術(shù)是在大茶的基礎(chǔ)上，汲取蘭花茶、毛尖制造技術(shù)之精華，逐漸創(chuàng)制成功的。瓜片產(chǎn)區(qū)目前春茶制瓜片，夏茶仍制大茶，形成組合生產(chǎn)。
六安瓜片的飲用方法
1、觀茶色賞其形，對(duì)六安瓜片有一定的了解再進(jìn)行沖泡。
2、聞其茶香，值得一提的是六安瓜片的茶香極其香甜，既有茶清香，又有瓜果之香甜。
3、聞香后便細(xì)細(xì)品嘗茶湯，喝在嘴里先苦后甜，由舌跟到舌尖是種甘甜的味道。
4、喝六安瓜片時(shí)切記要先聞香，置身與茶香中，才能更好的品味茶之甘醇味。
5、喝六安瓜片要長期喝，這樣才能體現(xiàn)好的喝茶口感，才能更好的享受品茗帶來的樂趣。
六安瓜片的等級(jí)
1、極品六安瓜片
其外形像瓜子的形狀，平伏大小勻整、寶綠上霜、嫩度高顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長持久、鮮醉回味甘甜清沏晶亮、嫩綠鮮活。
2、精品六安瓜片
其外形為瓜子形且勻整，翠綠上霜、嫩度好顯毫、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香高長、鮮爽醇厚、清沏晶亮、嫩綠鮮活。
3、一級(jí)六安瓜片
其形似瓜子勻整，色綠上霜、嫩度好、無芽梗漂葉和茶果，茶湯清香持久、鮮爽醇和、黃綠明亮、黃綠勻整。
4、二級(jí)六安瓜片
其外形為瓜子形且較勻整，色綠有霜、較嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、較鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻整。
5、三級(jí)六安瓜片
其外形似瓜子形，色綠、尚嫩、稍有漂葉，茶湯香氣較純和、尚鮮爽醇和、黃綠尚明、黃綠勻凈。
六安瓜片的沖泡方法
1、取3到4克茶葉放在茶杯中，然后沖入80度左右的開水，30秒以后等茶葉溫潤，再把茶湯直接倒掉，然后重新注入90度左右的開水，蓋好茶杯蓋兒，這樣可以讓六安瓜片的香氣能盡快析出。
2、就這樣蓋好茶杯悶泡3分鐘后，就可以直接取出茶湯，倒在品茗杯中，然后用手取品茗杯放在鼻孔下方先聞茶香，然后才能品嘗茶湯的誘人滋味，要小口慢飲，絕對(duì)不能像喝白開水那樣一下子喝下去。
3、沖泡時(shí)絕對(duì)不能用沸水沖泡，不然會(huì)讓茶葉受到損傷，而且會(huì)讓泡出的茶湯色澤變黃，味道變得苦澀，同時(shí)也會(huì)讓六安瓜片中大部分營養(yǎng)流失，會(huì)讓它的食療功效大大下降。
4、沖泡六安瓜片在第一次出湯的時(shí)候，只能倒出茶杯容量的1/3，然后就要及時(shí)續(xù)水，等再次出湯，二泡得到的茶湯是六安瓜片滋味最純正，香味最濃郁的時(shí)候，品飲以后能回甘生津，也能唇齒留香。
綜上所述，安瓜片品質(zhì)特征與其他綠茶不大相同，外形葉緣向背面翻轉(zhuǎn)，每一片不帶莖梗，微向上重疊，形似瓜子，自然平展；機(jī)制瓜片卷曲度大，似條狀，有色澤寶綠，大小勾整。內(nèi)質(zhì)香氣清高，水色碧綠，味甘鮮醇，葉底黃綠明亮。
