太平猴魁綠茶的貯藏方法

 

　　1、石灰保存法

 

　　石灰保存法是一種不錯的保存茶葉方法，主要是考慮生石灰有干燥的作用。因為生石灰可以吸收太平猴魁周圍的水分，這樣可以延長茶葉的保質(zhì)期。使用這種方法時，可以找一個口小腰大，不會漏氣的陶壇作為盛放器。至于生石灰，一般的食品包裝袋中都會帶上一小包干燥劑，干燥劑的主要成分就是生石灰，把這些干燥劑用棉布包著放在茶葉中就可以了。

 

　　2、冰箱保存法

 

　　太平猴魁茶葉作為一種食品，也是可以保存在冰箱中的。那么把茶葉放入冰箱之前，要先把茶葉放在干燥、無異味的并且可以密封的盛器瓶，然后再將茶葉放在冰箱的冷藏柜中，冷藏柜的溫度最好調(diào)在5℃以下。如果茶葉打算在半年內(nèi)喝完，溫度控制在0—5℃最省電；如果想長時間保存，就把冷藏柜的溫度調(diào)到-10℃到-18℃。而且用冰箱保存時，盡量與其他食物分開存放。

 

　　3、塑料袋保存法

 

　　選用密度高、高壓、厚實、強(qiáng)度好、無異味的食品包裝袋。太平猴魁茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。

 

　　4、熱水瓶保存法

 

　　熱水瓶保存法是一種比較新穎的茶葉保存方式，它也能較好的延長太平猴魁的保存時長。那么我們可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的綠茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。

 

　　5、陶罐保存法

 

　　在現(xiàn)代生活中，陶罐保存茶葉這一方法也比較適用，先用容量嬌小的儲茶具或其他較厚的紙包好，把茶包沿著陶罐內(nèi)壁四周擺放，中間放上石灰包就可以了。

 

　　6、瓦罐儲茶法

 

　　此法古代就有，明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也。”茶葉含水量不能超過6％．可用生石灰除濕。具體操作方法同石灰塊保存法。

 

　　太平猴魁屬于綠茶，綠茶相對來說，從食品的定義來說，保質(zhì)期是一年半，即從生產(chǎn)的4月份左右，到第二年的年底；當(dāng)然了這些都是相對的，首先綠茶對溫度很敏感，如果像夏天時間，茶葉只要放在沒有空調(diào)的室內(nèi)，基本上一個星期茶色就色變黃變暗了，這個時間茶的香味也會變化了很大。沒有之前的那種清香味了，

 

　　所以我們都是要求太平猴魁存放要放冰箱或是冷庫，如果是長時間不喝的話，建議放冷凍，如果是天天喝的話，放在上面保鮮就可以了。

 

 

　　1、忌潮濕

 

　　太平猴魁茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)的吸濕還潮性。存放太平猴魁時，相對濕度在60%較為適宜，超過70%就會因吸潮而產(chǎn)生霉斑，進(jìn)而酸化變質(zhì)。

 

　　2、忌高溫

 

　　太平猴魁茶葉最佳保存溫度為0～5℃。溫度過高，茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質(zhì)則會被分解破壞，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。

 

　　3、忌陽光

 

　　陽光會促進(jìn)太平猴魁茶葉色素及酯類物質(zhì)的氧化，能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。太平猴魁茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其內(nèi)在物質(zhì)會起化學(xué)反應(yīng)，使太平猴魁茶葉品質(zhì)變壞。

 

　　4、忌氧氣

 

　　太平猴魁茶葉中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結(jié)合，氧化后的太平猴魁茶葉會使湯色變紅、變深，使?fàn)I養(yǎng)價值大大降低。

 

　　5、忌異味

 

　　太平猴魁茶葉中含有高分子棕櫚酶和萜烯類化合物。這類物質(zhì)生性活潑，極不穩(wěn)定，能夠廣吸異味。因此，太平猴魁茶葉與有異味的物品混放貯存時，就會吸收異味而且無法去除。

 

　　1、選擇高杯玻璃杯；

 

　　2、取茶葉3-5克，將根部朝下放置杯中；

 

　　3、沖泡太平猴魁宜用85℃開水沖泡，這樣泡出的茶香氣、韻味表現(xiàn)俱佳；如果沖泡的水溫低于80℃，則茶香氣、口味顯得淡薄，韻味也顯不足。

 

　　4、有趣的是太平猴魁是可以用涼水來泡的，涼水泡猴魁時，浸泡的時間要略長一些，喝起來非常甜潤，滿口生津，幽蘭之香彌漫于齒頰間。

 

 

　　1、看外形

 

　　太平猴魁個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達(dá)5-7厘米，這是獨特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，也是其獨一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠。沖泡后，芽葉成朵肥壯，有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征，其他級別形狀相差甚遠(yuǎn)，則要從色、香、味仔細(xì)辨識。

 

　　2、看顏色

 

　　太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現(xiàn)象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。

 

　　3、聞香氣

 

　　太平猴魁香氣高爽持久，它比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。

 

　　4、品滋味

 

　　太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。飲用后，覺有一種太和之氣，彌淪于齒頰之間，此無味之味，乃至味也”。

 

 

　　1、猴坑太平猴魁

 

　　猴坑品牌成立于1992年，是一家生產(chǎn)、加工、經(jīng)營太平猴魁系列茶的重點龍頭企業(yè)，是商務(wù)部授權(quán)的“中華老字號”單位，黃山區(qū)國家級標(biāo)準(zhǔn)化太平猴魁示范區(qū)和國家星火計劃—太平猴魁茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)項目承建單位，全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范基地，是安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和黃山市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是高檔禮品茶定點生產(chǎn)單位、黃山區(qū)重點保護(hù)企業(yè)、中國茶葉行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)。

 

　　2、猴崗太平猴魁

 

　　猴崗太平猴魁是猴崗?fù)醺铇I(yè)有限公司的茶葉，也是中華老字號品牌，太平猴魁制作技藝非遺傳承人，太平猴魁地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。猴崗太平猴魁在1915年巴拿馬國博覽會上一鳴驚人奪得金獎，從此太平猴魁踏上世界旅程。歷史已過百年，而猴崗始終如一，始終以古老手工制作正宗太平猴魁，以傳播發(fā)揚太平猴魁文化為己任。

 

　　3、六百里太平猴魁

 

　　黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司成立于1998年，是集茶葉生產(chǎn)、加工、包裝和銷售為一體的省級龍頭企業(yè)?，F(xiàn)有固定資產(chǎn)1556萬元，年銷售額2000多萬元。黃山六百里猴魁茶業(yè)有限公司成立于1998年，是集茶葉生產(chǎn)、加工、包裝和銷售為一體的省級龍頭企業(yè)。

 

　　4、謝裕大太平猴魁

 

　　謝裕大茶葉股份有限公司—國家“新三板”試點推向全國后的首批掛牌上市企業(yè)，現(xiàn)如今，謝裕大茶莊以全新的方式，展示著中華老字號的魅力，首次開創(chuàng)了茶品“7+2”模式，堅持原產(chǎn)地建基地，形成了黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁門紅茶四大品類的多元發(fā)展體系。謝裕大通過一系列對中國優(yōu)質(zhì)名茶資源的產(chǎn)業(yè)整合，快速成長為中國優(yōu)質(zhì)名茶制造商，成為中國茶葉領(lǐng)軍品牌。

　　總之，也有的太平猴魁上面也沒有標(biāo)明日期，就是市場上面通用的盒子，那么怎么知道有沒有過期，茶葉過期是相對的，只要保存好，有時兩年多時間也是可以喝的。主要是看茶色有沒有變，是不是還是那么清爽，第二茶的香味有沒有變，是不是那種清香還在；如果這兩種在的話，那就沒有問題！