據(jù)考，蒙頂甘露是在總結(jié)宋宣和二年（公元1112年）創(chuàng)制的“玉葉長春”和宋宣和十年（公元1120年）創(chuàng)制的“萬春銀葉”兩種茶炒制經(jīng)驗的基礎(chǔ)上研制成功的。蒙頂甘露繼承了上述二茶炒制方法的優(yōu)點，又加以改進(jìn)提高，直到現(xiàn)在，逐步形成了蒙頂甘露獨特精湛的炒制技術(shù)，那蒙頂甘露幾月份采摘呢？相關(guān)的介紹如下！
蒙頂甘露關(guān)于制作的記載
史料最早記載是明代嘉靖二十年（1541）《四川總志》、《雅安府志》記有“上清峰產(chǎn)甘露”。明代《茶箋》在記述當(dāng)時名茶工藝時有“炒時須一人從旁扇之，以祛熱氣（即相當(dāng)于現(xiàn)代的殺青時的抖、揚作用），否則黃色、香味俱減，炒起出鐺，置大瓷盤中仍須急扇，令熱氣稍退以手重揉之，再入鐺文火炒于入焙”。
蒙頂甘露的采摘時間
蒙頂甘露采摘細(xì)嫩，每年春分時節(jié)，當(dāng)茶園中有5%左右的茶芽萌發(fā)時，即開園采摘，標(biāo)準(zhǔn)為單芽或一芽一葉初展。加工工藝分為高溫殺青、三炒三揉、解塊整形、精細(xì)烘焙等工序。
蒙頂甘露的品質(zhì)特點
蒙頂甘露外形緊卷多毫，嫩綠色潤，葉底嫩芽秀麗、勻整，內(nèi)質(zhì)香氣馥郁，芬芳鮮嫩，湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。
蒙頂甘露產(chǎn)地特征
蒙頂茶產(chǎn)地具有得天獨厚的自然條件，蒙山位于四川省雅安市名山區(qū)西部，由上清、玉女、井泉、甘露、菱角等五峰組成。諸峰相對，狀若蓮花，山勢巍峨，峻峭挺拔。全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200mm，常細(xì)雨蒙蒙、煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽光直射，使散射光增多，有利于茶葉中合氮物質(zhì)的形成，也增加了氨基酸、蛋白質(zhì)、咖啡堿、茶素、維生素C的含量。
蒙頂甘露的保質(zhì)期
蒙頂甘露為綠茶，按正規(guī)的存儲方法，其保質(zhì)期一般是18個月。或者將茶葉放在質(zhì)量較好的不透光的防輻射袋里,抽真空（不要抽的太緊，否則茶葉容易碎）,封口,然后置入冷藏柜里。此法可更好的保持茶葉的色澤,大概3~5年,但開封的茶必須很快喝完,否則會快速氧化導(dǎo)致茶葉味道變差。如果有條件可以用小包裝抽真空！每次取一小包喝，喝不完的用夾子夾好袋口放到茶葉罐里。
蒙頂甘露的存儲方法
為避免高溫分解破壞茶葉的營養(yǎng)物質(zhì)，蒙頂甘露的存放溫度應(yīng)在0-5℃左右為宜，日常飲用的茶葉可放在冰箱冷藏室保存。未開封的茶葉，如果想保存更長的時間，則應(yīng)放入冷凍室。為防止茶葉變成冰箱的“除臭劑”，放入冰箱前應(yīng)密封好。
歷史悠久，傳承千年歲貢茶，蒙頂山茶工藝傳承千年貢茶。自唐朝天寶元年（公元742年）始至清朝末年，1200多年里，蒙頂山茶歲歲進(jìn)貢，以供皇室“清明會”祭天祀祖之用（正貢祀祖，副貢皇室，陪貢賞賜丞相高官）。《元和郡縣志》載：“蒙山在縣西十里，今每歲貢茶，為蜀之最”。蒙頂山茶為歷代皇室喜愛，是高品質(zhì)茶真正的代表。
