碧螺春茶的香氣，在清清的茶香中透著濃郁的花香，使人迷戀和陶醉；鮮爽茶味之中另有一種甜蜜的果味，使人百飲不厭，回味無(wú)窮，因此，碧螺春綠茶得到了很多人的喜歡，那泡了碧螺春茶沒(méi)顏色是為何呢？相關(guān)的介紹如下！
碧螺春的品質(zhì)特征
現(xiàn)在，洞庭西山也有一種碧螺春的沖泡方法，叫做“三開(kāi)”。第一開(kāi)就是在碗里加入煮開(kāi)的沸水，之后把碧螺春放到碗里，等所有茶葉都沉入碗底伸展開(kāi)來(lái)后，就可以把它端起來(lái)品嘗了，不過(guò)味道比較淡，但卻有著獨(dú)特的芳香透出；第二開(kāi)就是繼續(xù)用沸水加入到碗里，再喝味道就變得醇厚香幽了；第三開(kāi)把開(kāi)水沖入后把碗蓋起來(lái)，等幾分鐘再喝，話色香味還是會(huì)保存著。
洞庭碧螺春馳名中外，古有“嚇殺人香”，條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，歷代都被宮廷列為皇家貢品。就是因?yàn)槠洫?dú)特的地理位置和四季花果形成的香味，所以為世人所喜歡。
碧螺春的選購(gòu)方法
1、消費(fèi)者如果想要買(mǎi)到正宗的碧螺春茶可以到洞庭西山來(lái)購(gòu)買(mǎi)，也可以去一些信譽(yù)比較好的茶葉店買(mǎi)。
2、根據(jù)碧螺春的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，可以從茶的色香味及嫩度上對(duì)碧螺春進(jìn)行區(qū)分。分辨的一些核心點(diǎn)：色香味正常，顏色翠綠，香氣滋味純正，沒(méi)有異味。
碧螺春口感決定因素——產(chǎn)地
碧螺春的產(chǎn)地是產(chǎn)自太湖中的洞庭西山島和東山半島，洞庭分東、西兩山，洞庭東山是宛如一人巨舟伸進(jìn)太湖的半島，洞庭西山是一個(gè)屹立在湖中的島嶼。兩山氣候溫和，年均勻氣溫15.5—16.5℃，年降雨量1200—1500毫米，太湖水面，水氣升騰，霧氣悠悠，氛圍潮濕，土壤呈微酸性或酸性。氣候獨(dú)特，空氣怡人，沒(méi)有工業(yè)企業(yè)，環(huán)境沒(méi)有收到過(guò)污染。加之質(zhì)地疏松，極宜于碧螺春茶樹(shù)生長(zhǎng)。
洞庭東西山以出產(chǎn)花果而出名，洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是我國(guó)著名的茶、果間作區(qū)。洞庭西山青種枇杷、烏梅種楊梅、雨花桃、水晶石榴、大佛手白果、九家種板栗、洞庭紅桔蜜桔等都非常有名，口味獨(dú)特。茶樹(shù)和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯(cuò)種植，自然而然形成了獨(dú)特的口味。明代《茶解》中所說(shuō)：“茶園不宜雜以惡木，唯桂、梅、辛夷、玉蘭、玫瑰、蒼松，翠竹之類(lèi)與之間植，亦足以蔽覆霜雪，掩映秋陽(yáng)。”茶樹(shù)、果樹(shù)枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，茶窨茶味。
碧螺春口感決定因素——沖泡
1、取茶
用茶勺取用少量的干茶放在茶碗內(nèi)里撫玩，可以瀏覽茶葉，也能聞聞茶香。
2、燙茶杯
用開(kāi)水水壺，開(kāi)水倒進(jìn)茶杯，水量占杯子的三分之一，舉辦燙杯，燙杯是為了潔凈杯子，尚有溫杯的浸染。
3、水溫
沖泡的用純凈山泉水最好，這樣不影響茶葉的營(yíng)養(yǎng)因素，沏茶水溫不要過(guò)高，80度就可以了。
4、放茶葉
茶和睡得比例是在1:50，也可以按照本身的需求來(lái)抉擇。
5、浸潤(rùn)
倒進(jìn)四分之一的水，讓茶葉在水中浸潤(rùn)，芽葉會(huì)吸水，膨脹就會(huì)舒展出來(lái)，能把內(nèi)溶物質(zhì)浸泡出來(lái)，揮發(fā)清香，這香氣是整個(gè)沖泡進(jìn)程最濃烈的。
6、沖泡
用手提水壺舉辦高沖，重復(fù)3次，在水的沖力浸染下，茶葉往返轉(zhuǎn)動(dòng)，茶湯變得勻稱(chēng)了，沖水量占有杯容量的七分閣下就可以。
7、聞香氣
將鼻子接近茶水聞聞，就會(huì)有蒸汽撲鼻而來(lái)，清香襲人。
8、品嘗
起首是嘗玉液，第一口會(huì)認(rèn)為湯味鮮，清香，品嘗第二口時(shí)辰，會(huì)認(rèn)為香氣越發(fā)濃烈了，味道醇厚，茶湯更綠，生津，第三次嘗的時(shí)辰，回甘，香氣濃烈，茶湯碧青，然則讓人回味無(wú)限。
綜上所述，沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗；碧螺春用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣。另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛，如果是著色的茶葉，它的絨毛也是綠色。
