廬山云霧茶怎么鑒別品質(zhì)比較好

 

　　1、看干茶

 

　　假如干茶光華深褐，表白采摘季候較遲或不是昔時烘焙建造的，也許是陳茶。多少茶的顏色介于黃綠和青綠之間，則聲名是品格較好的廬山云霧茶。

 

　　2、聞香氣

 

　　廬山云霧茶屬于綠茶，茶香一樣平常都較量清鮮、優(yōu)雅；有著濃烈的青蘭花香氣。想要辨別廬山云霧茶，最淺顯的要領(lǐng)就是聞其香氣，假如香氣清香濃烈且耐久，則是上品廬山云霧茶。

 

　　3、看形狀

 

　　好的廬山云霧茶，成茶形狀條索緊結(jié)、老嫩較量勻稱。茶葉光華同等，整體相比擬力均整。假如通過肉眼無法清晰地分辨廬山云霧茶，不妨試試品嘗它的滋味。

 

　　4、嘗滋味

 

　　品格好的廬山云霧茶，沖泡后，是沒有任何的焦氣和陳氣息道的。茶湯滋味微苦但不澀，茶葉知識，口感很是的醇和爽口，飲后回甘生津。

 

　　1、保存的包裝最好選擇鋁箔包裝

 

　　廬山云霧茶在保存的時候可以采用鋁箔來包裝，而這個包裝其實也是最佳選擇。因為鋁箔包裝可以讓廬山云霧茶全面的避光、防潮，以此來延續(xù)廬山云霧茶的香味、質(zhì)感。

 

　　2、控制好溫度

 

　　廬山云霧茶在保存的時候要注意控制好溫度，溫度對茶葉的保質(zhì)是很重要的。尤其是對于氣炎熱的夏季，要注意保存茶葉的溫度，一般來說保存廬山云霧茶的最佳溫度是在10度以下，如此可以保證茶葉的鮮葉和香味。

 

　　3、不要和其它物品混放

 

　　廬山云霧茶在保存的時候要注意不要和其它物品一同存放，否則很容易影響茶葉的香氣。因為廬山云霧茶的香氣較強，所以不要和其它的物品混放，特別同樣是香氣較重的物品，因為兩者的香氣容易混在一起。

 

　　4、冰箱保存法

 

　　廬山云霧茶可以采用冰箱保存法來儲存，這個方式其實在一般家庭也是經(jīng)常會使用的。那么具體方法是，將茶葉裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室。此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損茶葉的品質(zhì)。

 

　　從前，廬山五老峰下有一個宿云庵，老和尚憨宗以移種野茶為業(yè)，在山腳下開了一大片茶園，茶叢長得極為茂盛。有一年四月，忽然冰凍三尺，這兒茶葉幾乎全被凍死。潯陽官府派衙役多人，到宿云庵找和尚憨宗，拿著朱票，硬是要買茶葉。這樣天寒地凍，園里哪有茶葉呢?把憨宗逼得喘不過氣來。憨宗向衙役百般哀求無效，連夜逃走。

 

　　九江名士廖雨，為和尚憨宗打抱不平，在九江街頭到處張貼冤狀，題《買茶謠》，控訴橫暴不講理的官府。官府卻不理睬。

 

　　和尚逃走后，這些衙役更是肆無忌憚。為在驚蟄摘取茶葉，清明節(jié)前送京，日夜擊鼓擂鑼，喊山出茶，每天深夜，把四周老百姓都喊起來，趕上山，令其摘茶。

 

　　竟把憨宗和尚一園茶葉，連初萌未展的茶芽都一掃而空。

 

　　憨宗和尚滿腔苦衷，感動了上天。在憨宗悲傷的哭聲中，從鷹嘴崖、遷鶯石和高聳入云的五老峰巔，忽然飛來紅嘴藍雀、黃鶯、杜鵑、畫眉等珍禽異鳥，唱著婉轉(zhuǎn)的歌，不斷從云中飛來。它們不斷擷取憨宗和尚園圃中隔年散落的一點點茶籽，只只鳥兒才巴它從冰凍的泥土中啄食出來，銜在嘴里，“刷”到云霧中，將茶籽散落在五老峰的巖隙中，很快長起一片翠綠的茶樹。憨宗看得這高山之巔，云霧彌漫中失而復得的好茶園，真是心里樂開了花。他是多么感謝這些美麗的鳥兒啊。

 

　　不久，采茶的季節(jié)到了。由于五老峰，大漢陽峰奇峰入云，憨宗實在無法爬上高峰云端采擷，只好望著云端清香的野茶興嘆。正在這時，忽然百鳥朝林，還是那些紅嘴藍雀、黃鶯、畫眉又從云中飛過來了，馴服地飛落在他身邊，憨宗把這些美麗的小鳥喂得飽飽的，讓它們頸上各套一個口袋，飛向五老峰、大漢陽峰的云霧中采茶。憨宗猛抬頭仰望高峰云端，只見仙女翩舞，歌聲嘹亮，在云霧中忙著采茶。之后，這些山中百鳥，將采得的鮮茶葉經(jīng)憨宗老和尚的精心揉捻，炒制成茶葉。這種茶葉是廬山百鳥在云霧中播種，又是它們辛苦地從高山云霧中同仙女一起采擷下來的，所以稱為“云霧茶”。

 

 

　　江西省廬山出產(chǎn)云霧茶，香氣清高滋味鮮爽，真是高山出名茶，名不虛傳。

 

　　傳說孫悟空在花果山當猴王的時候，常吃仙桃、瓜果，飲美酒，有一天忽然想起要嘗嘗玉皇大帝和王母娘娘喝過的仙茶，于是一個跟頭上了天，駕著祥云向下一望，見九州南國一片碧綠，仔細看時，竟是一片茶樹。此時正值金秋，茶樹已結(jié)籽，可是孫悟空卻不知如何采種。這時，天邊飛來一群多情鳥，見到猴王后便問他要干什么，孫悟空說:“我那花果山雖好但沒茶樹，想采一些茶籽去，但不知如何采得。”眾鳥聽后說:“我們來幫你采種吧。”

 

　　于是展開雙翅，來到南國茶園里，一個個銜了茶籽，往花果山飛去。多情鳥嘴里銜著茶籽，穿云層，越高山，過大河，一直往前飛。誰知飛過廬山上空時，巍巍廬山勝景把它們深深吸引住了，領(lǐng)頭鳥競情不自禁地唱起歌來。領(lǐng)頭鳥一唱，其他鳥跟著唱和。茶籽便從它們嘴里掉了下來，直掉進廬山群峰的巖隙之中。從此云霧繚繞的廬山便長出一棵棵茶樹，產(chǎn)出清香襲人的云霧茶。

 

 

　　1、廬山云霧茶樹葉生長期長，所含有益成分高，茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。

 

　　2、廬山云霧茶芽壯葉肥、白毫顯露，色翠湯清，滋味濃厚，香幽如蘭。

 

　　3、云霧茶比其它茶采摘時間晚，一般在谷雨后至立夏之間方開始采摘。

 

　　4、廬山云霧茶茶湯幽香如蘭，耐沖泡，飲后回甘香綿，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，味似龍井而更為醇香。

 

　　5、廬山云霧茶葉底嫩綠勻齊，葉厚，毫多，醇甘耐泡，含單寧，芳香油類和維生素較多營養(yǎng)成分，

 

　　6、廬山云霧茶味道濃郁清香，怡神解瀉，而且可以幫助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。

　　“廬山云霧”茶的采摘，是在一年一度的清明節(jié)前后開始。尤其是清明之前所采的“明前茶”最為珍貴。此時大地剛剛回暖，茶芽非常稚嫩。