廬山云霧茶產(chǎn)于江西省廬山。廬山在江西省九江市，北臨長江、南倚鄱陽湖；群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，霧氣蒸騰。在這種氛圍中藝植熏制的“廬山云霧茶”，素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻，那廬山云霧屬于紅茶嗎？相關(guān)的介紹如下！
廬山云霧屬于綠茶
廬山云霧茶是典型的綠茶，芽肥綠潤多毫，條索緊湊秀麗，香氣鮮爽持久，滋味醇厚甘甜，湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻齊，是綠茶中的精品，以“味醇、色秀、香馨、液清”而久負(fù)盛名。
廬山云霧的制作方法
1、鮮葉采摘：4月底或5月初開采，以一芽一葉初展為標(biāo)準(zhǔn)，長度為3厘米，嚴(yán)格做到“三不采”，紫芽不采，病蟲葉不采，雨水葉不采，采回鮮葉置陰涼通風(fēng)處，薄攤4~5小時(shí)，含水量降至70%左右開始炒制。
2、殺青：每鍋投葉量為350~400克，鍋溫150~160℃。主要手法雙手拋炒，先抖后悶，抖悶結(jié)合，每鍋葉量較少，鍋溫不高，炒至青氣散發(fā)，茶香透露，葉色由鮮綠轉(zhuǎn)為暗綠，即為適度，時(shí)間約6～7分鐘。
3、抖散：為了及時(shí)散發(fā)水分、降低葉溫、防止葉色黃變，剛起鍋殺青葉置于簸盤內(nèi)，雙手迅速抖散或簸揚(yáng)10余次，這樣可以使香味鮮爽、葉色翠綠、凈度提高。
4、初干：揉捻葉放在鍋中經(jīng)過初炒，使含水量降30~35%，鍋溫80℃左右，以抖炒為主。
5、揉捻：一般用雙手回轉(zhuǎn)滾揉或推拉滾揉，但用力不能過重，以保毫保尖，當(dāng)80%成條即為適度。
廬山云霧茶的外形特點(diǎn)
廬山云霧茶外形一芽一葉肥而壯；形條索清秀而緊湊；白毫顯露；香氣帶有幽幽的蘭香，新鮮而清爽；湯色綠中帶黃，清澈見底，葉嫩而翠綠，整齊均勻；滋味醇厚且甘甜，屬綠茶中的精品。廬山云霧茶是以湯清、色秀、香幽、味醇而聞名中海外。
廬山云霧茶的功效特點(diǎn)
廬山云霧茶內(nèi)含有的豐富有益物質(zhì)是有關(guān)的。那么茶葉中所含有的單寧、芬芳油類、維生素等都是它的特點(diǎn)之一；廬山云霧茶具有助消化、解毒、殺菌、防止腸胃炎及抗血管疾病等功效，這些都是廬山云霧茶的功效特點(diǎn)。
廬山云霧茶的產(chǎn)地特點(diǎn)
廬山云霧茶其茶樹喜溫和濕潤及喜光耐陰的氣候，更是喜酸性土壤，這是它本身的一個特性。而廬山產(chǎn)地周圍山峰圍繞、森林繁茂、氣溫濕潤、雨量充足、大霧籠罩、土壤肥沃，非常適合云霧茶樹的生長。這獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)出的廬山云霧茶必然是極品。
廬山云霧茶的色香味形之所以如此的特別，肯定不是只有自身的因素給予的，而是獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境所成就的。其中五老峰的云霧茶味道像栗子的清香，而極品的云霧茶味道像蘭花的幽幽之香。清明左右采制的廬山云霧茶最為純正，故清明前采制的茶最貴。次為谷雨茶、夏茶、秋茶，通常夏茶都不采制，因夏茶的色香味形次，價(jià)格不高。
廬山云霧的功效
1、廬山云霧茶的茶多酚具有極強(qiáng)的抗氧化性與生理活性，被大家稱為人體自由基的清除劑，常飲用可以起到延緩衰老的作用。
2、廬山云霧茶葉中的咖啡堿會刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，減少有還物質(zhì)在腎臟中滯留的時(shí)間，還有盡快消除疲勞的功效。
3、喝過廬山云霧茶的朋友們都知道它味道濃郁清新，怡神解瀉，其實(shí)還可以幫助人體消化，殺菌解毒，有防止腸胃感染等功效。
綜上所述，廬山云霧屬于綠茶，廬山，周圍山峰圍繞、森林繁茂、氣溫濕潤、雨量充足、大霧籠罩、土壤肥沃，非常適合云霧茶樹的生長。這獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境，產(chǎn)出的廬山云霧茶必然是極品！
