據(jù)記載在清朝乾隆年間曾有人道：“云去青山空，云來青山白；白云只在山，長伴山中客。”這里還是豫南第一泉“黑龍?zhí)?rdquo;與“白龍?zhí)?rdquo;的所在地，景色奇麗，曾有詩人贊揚：“立馬層崖下，凌空瀑布泉。濺花飛霧雪，暄石向晴天。直訝銀河瀉，遙疑玉洞開”。這里縷縷之霧滋生潤育了肥壯柔嫩的茶芽，為制作獨特風(fēng)格的茶葉，提供了必不可少的天然條件，因此，優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖品質(zhì)非常高，那是否耐泡呢？相關(guān)的介紹如下！
信陽毛尖的沖泡次數(shù)
優(yōu)質(zhì)信陽毛尖頭道茶苦，一般是不喝的，第二道甜，并且耐泡，一般能泡3~5道，而劣質(zhì)的毛尖最多泡2次。信陽毛尖色澤鮮綠光潤，白毫顯露更顯鋒芒；湯色清澈、芽葉肥嫩，香氣清高，滋味醇厚，飲后回甘生津，沖泡四至五次，茶味仍然濃郁，由此就可以看出并不是很耐泡。
信陽毛尖的沖泡技巧
1、茶的用量
沏茶時用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。
2、茶具
喝信陽毛尖茶，對茶具的要求并不高。為了觀其色，聞其味，用通明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋，要不然湯、葉變黃。
3、信陽毛尖沖泡辦法流程
第一步把適量的茶放入杯中;第二步把開水(水溫可高點)倒入杯中(半杯量即可)搖晃搖晃等茶葉快要沏開時(時刻不要太長)，將杯中的水倒掉(水可倒干)。其意圖是除掉茶的土味和漂浮出的雜物;第三步用適當(dāng)溫度的開水沏入杯中，等茶葉沏開后即可飲用。
4、喝茶
杯中的茶水每次不能喝干，只喝茶水的1/2，然后倒水。其意圖是堅持茶的濃度適中。信陽毛尖口感純粹，色味具全，而信陽毛尖價格也不是很貴，當(dāng)然要買的正宗的信陽毛尖才好。
信陽毛尖的品質(zhì)特征
1、外形顏色
優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖茶葉外形都很勻整，一眼看去是沒有任何除茶葉外的雜質(zhì)。
2、茶香
把信陽毛尖茶葉拿起手里會聞到陣陣清香。不同品種的信陽毛尖茶香味也不同。而且沒有任何的焦味或其他雜味。
3、品飲茶味
信陽毛尖茶以微苦之中帶點甘視為最佳的。入喉后甘潤的感覺會很持久。
4、茶渣
優(yōu)質(zhì)的信陽毛尖茶就算喝完后，其茶渣依然嫩黃明亮。且均勻沒有雜質(zhì)。
信陽毛尖茶的品牌
1、龍?zhí)杜?/div>
五云的龍?zhí)杜扑a(chǎn)的信陽毛尖茶以其獨特的色、香、味深受廣大愛好者的喜歡。其五云分為：云霧、天云、車云、集云、連云。風(fēng)味比較獨特。
2、文新信陽毛尖
文新所產(chǎn)的信陽毛尖是按照最標準的工藝來炒制出來的。其信陽毛尖茶品質(zhì)都比較鮮嫩香味也很持久。
3、浉之韻牌
霖露茶業(yè)的浉之韻此信陽毛尖茶可以說是自己種植加工生產(chǎn)集一體的一條龍茶葉。這家生產(chǎn)的也是比較正宗的。
信陽毛尖的保存方法
1、防潮
潮濕的環(huán)境對于茶葉的保存來說是非常不利的，茶葉是容易吸濕的，茶葉受潮后就會使茶葉變質(zhì)，放置久了沒發(fā)現(xiàn)的話就會壞掉了。
2、防異味
信陽毛尖茶葉在存放過程中也要防異味。茶葉是一種能夠吸收異味的物品，如果將信陽毛尖茶葉放在有異味處，就會使茶葉的味道發(fā)生改變，影響品質(zhì)。
3、防光照
茶葉如果直接將其放置于陽光之下，長期照射的話，會讓茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使信陽毛尖茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化，變壞掉。
總之，信陽毛尖是一種高級的細嫩綠茶，因此，這樣的茶葉并不耐泡喔！且這樣的茶葉對于沖泡是有嚴格規(guī)定的！
責(zé)編：
liuzhiyan
