近年來，在河南省委、省政府的重視關心支持下，信陽市上下緊緊圍繞省、市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，強力推進茶產(chǎn)業(yè)不斷做大做強，茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)又快又好發(fā)展的良好局面，取得了顯著的經(jīng)濟效益、生態(tài)效益和社會效益。截至2016年底，全市茶園面積達210萬畝，茶葉產(chǎn)量達5.95萬噸，那信陽毛尖適合幾月采摘呢？相關的介紹如下！
信陽毛尖的采摘時間
信陽毛尖的采摘時間與方法，信陽毛尖是典型小葉種北方綠茶。以采摘時間來劃分大體可分為春茶（又稱頭采茶），二采，夏茶，秋茶和白露茶。喝正宗信陽毛尖手工茶選誠喜春信陽毛尖手工茶。
信陽毛尖采摘時間決定因素
春茶（頭采茶）一般是指茶葉初開采后在以往老葉上萌芽的最初的新芽，老葉經(jīng)過秋冬大概半年的冬眠，積蓄了大量的營養(yǎng)物質，此時萌發(fā)的新芽營養(yǎng)含量高，出芽多而整齊，而整個春茶采摘期大概25天。在信陽市浉河港等著名信陽毛尖產(chǎn)地，茶農(nóng)這個時期要大量雇傭周邊外地婦女幫忙采茶（當?shù)厝朔Q“采茶”為“打茶葉”），也只有這個時期才需雇人采茶，其他時期出芽慢價格也便宜，茶農(nóng)一般都是自己采。
信陽毛尖的開采時間因山的高低和茶葉的品種而有所不同。山越低，茶園氣溫高，開采時間早，一般來說小山茶要比大山茶提前一周開采；大白茶開采時間早于本地旱茶。
二采茶是在頭采采摘完后的莖葉再次萌發(fā)（理解二采茶，可參考植物學中的“頂端優(yōu)勢”，植物在生長發(fā)育過程中，頂芽和側芽之間有著密切的關系。頂芽旺盛生長時，會抑制側芽生長。如果由于某種原因頂芽停止生長，一些側芽就會迅速生長。這種頂芽優(yōu)先生長，抑制側芽發(fā)育等現(xiàn)象叫做頂端優(yōu)勢）。頭采茶可以說是“頂芽”，當被采摘后，側芽生長，為“二采茶”。二采茶的采摘周期為兩周左右。
夏茶為二采后到秋天（6，7，8月）所采的茶，這個時期溫度高，茶芽生長快。秋天，氣溫漸漸轉涼，茶葉生長變慢，品質變好，此時直到白露前所采茶，稱為秋茶。
白露，氣溫已經(jīng)接近于初春，茶葉生長速度慢，茶葉品質越來越好。直到封園的，這個產(chǎn)期的茶葉為白露茶，采摘期大概兩周。
就信陽毛尖來說，頭采茶大概要占到全年產(chǎn)量的70-80%。品質來說，頭采茶要好于白露茶，白露茶好于秋茶，秋茶好于二采，二采好于夏茶。
信陽毛尖的采摘標準
采摘要求做到九不采：凍傷葉不采，老葉不采，病蟲葉不采，單葉不采，魚葉不采，雨水葉不采，瘦弱葉不采，紫芽葉不采，焦邊葉不采。
采摘方法：宜用拇指和食指捏住芽葉，輕輕向上提采或折斷，切忌用指甲切采，采下的芽葉輕放于竹樓之中，采摘要達到嫩、細、勻、整、凈，采大留小。采摘的茶葉分級驗收，分級攤放，分級炒制。
信陽毛尖的品質特征
1、信陽毛尖采自深山的“一芽一葉”毛尖加工而成的，茶葉吸取天地之精華，營養(yǎng)物質豐富，口感十分純正。
2、信陽毛尖外形色澤鮮潤、茸毛顯露、白毫細秀勻整無雜質；湯色嫩綠、清澈；香氣鮮嫩、清高、持久；口味鮮爽、醇厚、回味無窮。
3、信陽毛尖采自春天，經(jīng)過精挑細選的細嫩鮮葉生產(chǎn)而成，養(yǎng)分充足，茶芽肥嫩，口味鮮爽。
4、信陽毛尖外形條索緊密厚實，干茶色澤綠潤，茶葉的香氣濃烈，很容易看出其品質的上乘。
5、信陽毛尖是品質的保證，堅持不采老，不采小的原則，只采制充分吸收日月精華的嫩芽，營養(yǎng)物質十分豐富。
6、信陽毛尖品質精選，獨特的風格馳名中外，被譽為最好的信陽毛尖，飲譽世界的綠茶精品。
信陽毛尖的價格是多少
1、雨前特級信陽毛尖
價格：85元
雨前特級信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽，茶葉外形寬扁有條、色暗深綠，湯色黃綠明亮，滋味醇厚甘純，香氣純正平和。
2、合壹正宗特級毛尖
價格：99元
合壹正宗特級毛尖，產(chǎn)自信陽浉河港鄉(xiāng)，茶葉外形緊細圓直，白毫顯著，茶葉栗香濃郁持久，湯色明亮，口感濃醇回甘。
3、文新信陽毛尖
價格：99元
文新信陽毛尖，產(chǎn)于河南信陽文新茶園，精選嫩芽，茶葉外形條索緊細，色澤光亮翠綠，芽頭飽滿，白毫滿披，湯色嫩綠，香氣高遠，滋味醇厚。
4、特尊信陽毛尖
價格：119元
特尊信陽毛尖，產(chǎn)自河南信陽，干茶外形樸實、墨綠、身骨重實，色澤鮮亮，湯色嫩綠、黃綠，香氣淡爽而鮮活，白毫顯露，栗香持久。
5、樂品樂茶信陽毛尖
價格：98元
樂品樂茶信陽毛尖，產(chǎn)自于河南信陽市，茶葉外形鮮潤、勻整，白毫明顯，湯色嫩綠、黃綠、明亮，香氣高爽，滋味鮮濃、醇香、回甘。
6、龍?zhí)墩谛抨柮?/div>
價格：88元
龍?zhí)墩谛抨柮?，產(chǎn)自信陽五云兩潭一寨，茶葉外形細秀勻直，顯峰苗，色澤翠綠，湯色清而不濁，茶香清高純正，滋味回甘生津。
7、世明信陽毛尖
價格：145元
世明信陽毛尖，產(chǎn)于信陽世明茶園，茶葉外形細秀勻直，白毫遍布，茶湯翠綠清透，香氣鮮嫩高爽，滋味甜香，口感鮮爽回甘。
總之，一般來說，信陽毛尖茶園的春季初開采時間要比西湖龍井、碧螺春等江浙綠茶晚大概兩周時間，西湖龍井、碧螺春等多在三月中旬開采，信陽毛尖多在三月末四月初開采，即清明節(jié)前后開采。
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liuzhiyan
