信陽(yáng)毛尖，一種品質(zhì)非常高的茶葉，之所以好，因?yàn)槠洚a(chǎn)期非常特殊，造就了不同其他茶葉類自己獨(dú)特的風(fēng)韻氣息，信陽(yáng)市浉河區(qū)車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山、黑龍?zhí)?、白龍?zhí)?、何家寨，俗稱"五云兩潭一寨"，相關(guān)的介紹如下！
信陽(yáng)毛尖的正宗產(chǎn)區(qū)
1、車云山：位于湖北與河南兩省交界的桐柏山區(qū)，一山跨兩省，常年云霧繚繞。境內(nèi)群峰挺拔，山勢(shì)巍峨，蒼山青翠，巨石嶙峋。盛產(chǎn)毛尖，信陽(yáng)毛尖發(fā)源地。
2、連云山：位于河南省省信陽(yáng)市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)黃龍寺村連云山，是國(guó)優(yōu)名茶信陽(yáng)毛尖的主產(chǎn)地之一
3、集云山：位于信陽(yáng)市區(qū)西部40公里處，地處河南、湖北兩省交界處，由倉(cāng)房垛，五棵樹(shù)兩山組成，海拔600多米。由于山上常常云霧聚集，故得名集云山。集云山村，全稱為信陽(yáng)市師河區(qū)董家河鄉(xiāng)集云茶葉專業(yè)村，又名信陽(yáng)集云山茶場(chǎng)，是正宗信陽(yáng)毛尖主產(chǎn)地之一，也是信陽(yáng)毛尖西山茶的發(fā)源地。集云山茶場(chǎng)現(xiàn)有茶園1000余畝，年產(chǎn)值800余萬(wàn)元。集云山上有一小天池，水清柳綠，還有挺拔古松，直插云霄。集云山茶場(chǎng)最好的茶產(chǎn)在主峰“大嶺”。“大嶺”產(chǎn)的茶，條細(xì)色翠，顯白毫，湯清明亮，滋味濃醇，耐沖泡，可沖泡3—5道。
4、天云山：在董家河往吳家店方向，距離信陽(yáng)市區(qū)40公里左右，這里產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖也是非常棒的。
5、云霧山：位于信陽(yáng)市浉河區(qū)董家河鎮(zhèn)境內(nèi)的深山處，與湖北省接壤，同四望山相連。這里三峰鼎峙，形似筆架，亦名筆架山。云霧山高聳入云，在海拔800米東南有一峰，危石聳立，形似鷹嘴。西南一峰，望如合鼎，形似雞冠。云霧山高山峻嶺，群巒疊翠，溪流縱橫，云霧彌漫，海拔500-700米之間，長(zhǎng)年云霧繚繞，茶葉資源極為豐富，出產(chǎn)信陽(yáng)毛尖。
6、白龍?zhí)叮何挥诤幽鲜⌒抨?yáng)市，這里的山大約800米左右，群山巍峨，深藏秀水，如同仙境。白龍?zhí)侗晨亢飪菏胶０谓?00米，盛產(chǎn)信陽(yáng)毛尖。
7、黑龍?zhí)叮壕皡^(qū)面積約6平方公里，由上、中、下三個(gè)瀑布組成。黑龍?zhí)镀俨嫉靥巸缮綅{峙之中，流水下瀉，形成三潭，瀑布跌落在一潭后，回旋翻滾奔瀉而出，直下二潭，然后順潭溢出，緩緩滑落三潭。黑龍?zhí)镀俨家远镀俨甲顬閴延^，明代大文學(xué)家何景明觀潭后贊曰：“川流一曲抱，峭壁萬(wàn)年開(kāi)；白石傳杯坐，青天送月來(lái)；蛟龍亦自舞，鷗鷺當(dāng)相猜；誰(shuí)識(shí)仙潭上，天公此釣臺(tái)”。主要經(jīng)濟(jì)作物信陽(yáng)毛尖。
8、何家寨：位于信陽(yáng)市浉河區(qū)浉河港鎮(zhèn)郝家沖村何家寨，距離信陽(yáng)市45公里，海拔最高處860米。氣候溫和，雨量充沛，群山起伏，森林茂密，稀有動(dòng)植物繁多，擁有獨(dú)特的資源優(yōu)勢(shì)和生態(tài)優(yōu)勢(shì)。春天，漫山遍野的杜鵑花似火紅的晚霞在怒放，數(shù)不清的春蘭吐出濃郁的清香，令人心曠神怡，留連忘返。夏天則濃蔭密布，涼爽宜人，簡(jiǎn)直就是一個(gè)清新優(yōu)美的天然氧吧。放眼望去，崇山峻嶺間，莽莽叢林中，處處呈現(xiàn)一派原始自然的古樸風(fēng)貌，堪稱世外桃園！這里產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖曾多次獲獎(jiǎng)。
好的信陽(yáng)毛尖應(yīng)具備的條件
1、信陽(yáng)毛尖所用的鮮葉全部來(lái)自優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖幾大核心產(chǎn)區(qū)，信陽(yáng)產(chǎn)區(qū)、光山縣產(chǎn)區(qū)、新縣產(chǎn)區(qū)、商城縣產(chǎn)區(qū)、羅山縣產(chǎn)區(qū)等其他幾個(gè)縣城。近些年來(lái)一些茶葉所從事人員為了自身利益在外地（四川）以信陽(yáng)毛尖的生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工然后再運(yùn)回信陽(yáng)充當(dāng)本地信陽(yáng)毛尖在銷售全國(guó)各地。
2、信陽(yáng)毛尖所用茶樹(shù)均為土生土長(zhǎng)的信陽(yáng)毛尖本地茶樹(shù)種，俗稱“旱茶”。由于現(xiàn)代工藝進(jìn)展大量引進(jìn)外地品種（如大白毫），還有一些企業(yè)為了擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，從外地大量收購(gòu)各種鮮葉，在以信陽(yáng)毛尖的生產(chǎn)工藝進(jìn)行加工。
3、傳承千年的古老制茶工藝與手法，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工序手工制作。
4、信陽(yáng)毛尖要有“毛”。茶毛，也叫茶毫。是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般細(xì)嫩的茶葉，如芽茶豪會(huì)比較多，茶品質(zhì)也較好。茶毫越多相當(dāng)?shù)牟枞~也就好一點(diǎn)。
5、信陽(yáng)毛尖應(yīng)細(xì)小緊直、嫩綠油潤(rùn)，顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘，從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。優(yōu)質(zhì)信陽(yáng)毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮，味道清香撲鼻，劣質(zhì)信陽(yáng)毛尖則湯色深綠、混濁發(fā)暗，沒(méi)有茶香味
信陽(yáng)毛尖的用途
1、做枕頭芯
很多對(duì)于喝過(guò)的信陽(yáng)毛尖茶渣是不是信手就扔掉呢？其實(shí)喝過(guò)的信陽(yáng)毛尖茶渣還有一大用處，就是用來(lái)作枕頭芯，可以治療頭痛，改善失眠等癥狀哦。
2、驅(qū)蚊
只要把喝過(guò)的信陽(yáng)毛尖茶葉曬干，然后在晚上點(diǎn)燃起來(lái)，就能起到驅(qū)蚊作用，安全有效。
3、有助于花草的發(fā)育
信陽(yáng)毛尖雖然已經(jīng)被泡過(guò)，但是茶底仍有大量的碳水化合物、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，把信陽(yáng)毛尖茶渣堆掩在花盆里，可以幫助花草發(fā)育生長(zhǎng)。
4、治療腳氣
信陽(yáng)毛尖茶葉里含有十分豐定的單寧酸，這種物質(zhì)有著很不錯(cuò)的殺菌作用，特別是對(duì)于使腳部有異味的絲狀菌有著良好的治療效果。
5、用來(lái)洗頭可使頭發(fā)烏黑
信陽(yáng)毛尖茶葉有著不錯(cuò)的去油膩功效，如果你每天洗完頭再用信陽(yáng)毛尖的茶葉清洗一次，不久你便會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的頭發(fā)變得烏黑柔亮。
總之，信陽(yáng)已經(jīng)成為我國(guó)重要的產(chǎn)茶區(qū)，當(dāng)時(shí)全國(guó)分為八個(gè)茶葉產(chǎn)區(qū)。在《茶經(jīng)》中列舉的全國(guó)“八道四十三州”的茶產(chǎn)區(qū)，河南信陽(yáng)一帶屬淮南產(chǎn)區(qū)，包括：光州，義陽(yáng)，壽州，黃州等。
