所以很明顯該茶不屬于紅茶，至于是否屬于綠茶，則要看其加工工藝。
不過需要注意的是毛尖茶不是一種茶葉，而是一類茶葉，其中包含了很多的品種。較著名的毛尖茶有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖、茅坪毛尖、黃山毛尖、圣地毛尖、江華毛尖、官莊毛尖、岳麓毛尖、車云山毛尖等等。其中溈山毛尖屬于黃茶，其余的都屬于綠茶。
溈山毛尖屬于黃茶
溈山毛尖茶樹飽受雨露滋潤，故而根深葉茂，梗壯芽肥，茸毛多，持嫩性強(qiáng)，是制作名茶的最佳原料。經(jīng)過鮮葉攤青→殺青→初揉→悶黃→初烘→復(fù)揉→二次悶黃→足烘等功效制作而成。
制作后的茶葉，葉緣微卷，呈片狀，形似蘭花，色澤黃亮光潤，身披白毫；沖泡后內(nèi)質(zhì)、湯色橙黃鮮亮，煙香濃厚，滋味醇甜爽口，風(fēng)格獨(dú)特。
信陽毛尖屬于綠茶
信陽毛尖的現(xiàn)代機(jī)械工藝流程為：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘。傳統(tǒng)手工工藝流程為：篩分、攤放、生鍋、熟鍋、初烘、攤涼、復(fù)烘、毛茶整理、再復(fù)烘。
雖然很復(fù)雜，但依然是按照綠茶的制作工藝來制作的，所以信陽毛尖屬于綠茶。
信陽毛尖具有“細(xì)、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨(dú)特風(fēng)格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質(zhì)獎，1990年信陽毛尖品牌參加國家評比，取得綠茶綜合品質(zhì)第一名。信陽毛尖被譽(yù)為“綠茶之王”。
都勻
毛尖屬于綠茶
毛尖屬于綠茶 都勻毛尖的手工制作流程為：采摘、殺青、揉捻、搓團(tuán)顯豪。機(jī)械加工流程為：篩分、攤放、殺青、揉捻、解塊、理?xiàng)l、初烘、攤涼、復(fù)烘。
依然很復(fù)雜，但依然是按照綠茶的制作工藝來制作的，所以都勻毛尖屬于綠茶。
都勻毛尖，中國十大名茶之一。1956年，由毛澤東親筆命名，又名“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一。外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。
產(chǎn)于貴州都勻市，屬黔南布依族苗族自治州。味道好，還具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病和護(hù)御放射性元素等多種功效與作用。
綜上，毛尖茶中是沒有紅茶的，只有綠茶和黃茶，其中溈山毛尖屬于黃茶，其余的都屬于綠茶。
