黃山毛峰，產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝正安所創(chuàng)制。每年清明谷雨，選摘良種茶樹(shù)“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽，手工炒制，該茶外形微卷，狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚(yú)葉（俗稱黃金片）。北緯30°，名茶聚集地，那什么時(shí)候采摘呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
黃山毛峰的采摘時(shí)間
黃山毛峰的采摘時(shí)間主要集中在4月份，如果當(dāng)年天氣狀況比較的話，三月底就可以開(kāi)始采摘了。不過(guò)一般黃山毛峰的采摘要等到茶園中有10-15%的新梢。新梢太少，能采摘的量比較少，而且需要來(lái)來(lái)回回不停的采摘，這樣太麻煩。
黃山毛峰的采摘標(biāo)準(zhǔn)
黃山毛峰的采摘要求也非常高。人工手采時(shí)，應(yīng)盡可能把對(duì)平葉和生長(zhǎng)不正常的芽葉采下來(lái)。幼年茶樹(shù)應(yīng)“以養(yǎng)為主，以采為輔，打頂護(hù)邊，采高養(yǎng)低，輕采養(yǎng)蓬”;成年茶葉“以采為主，以養(yǎng)為輔，采養(yǎng)結(jié)合”。采摘時(shí)切忌用指甲掐下茶葉，也不可用手捏緊茶葉。嚴(yán)防采光葉片，采碎芽葉，也不可折斷枝條，或老嫩一把捋的做法。
黃山毛峰特殊功效
黃山毛峰茶葉中的茶多酚與維生素C作用于人體能起到抑制動(dòng)脈硬化的作用，而且能夠降低人體脂肪和膽固醇的含量，是其快速分解，讓人體吸收減少達(dá)到減肥的效果。同時(shí)茶葉中的茶多酚和鞣酸等還能與病毒中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使病毒死亡達(dá)到殺菌消炎的效果。茶葉含有的氟元素對(duì)于牙齒保健也有功效，而且其中含有的某些物質(zhì)對(duì)于癌癥預(yù)防和防輻射方面都具有相當(dāng)不錯(cuò)的作用。
飲用黃山毛峰的注意事項(xiàng)
1、睡前不宜飲用
黃山毛峰茶葉中含有咖啡堿等成分，咖啡堿作用于人體，會(huì)使人體的神經(jīng)中樞產(chǎn)生興奮感，這樣可以讓人。與此相反，如果睡前飲用的話，就會(huì)影響人的睡眠質(zhì)量，讓人睡不著哦。
2、不宜空腹飲用
我們知道，在空腹的情況下，飲食等方面要有所注意。同時(shí)對(duì)于黃山毛峰茶來(lái)說(shuō)，在空腹的情況下也不宜飲用的，如果飲用太多，會(huì)對(duì)人體的腸胃產(chǎn)生影響，不利腸胃健康。
3、喝藥時(shí)不宜飲用
黃山毛峰茶葉中含有鞣酸等成分，這些成分會(huì)與藥物中的成分結(jié)合發(fā)生反應(yīng)，降低藥效，因此在喝藥的時(shí)候不要飲用茶水哦。
黃山毛峰的沖泡方法
1、溫杯
用75～85℃的開(kāi)水，沖淋陶瓷蓋碗，讓茶具分勻稱受熱。
2、投茶
用上投、中投、下投法都可以。
3、沏茶
先插手適量的75～85℃的開(kāi)水，以包圍茶葉為佳，蓋上杯蓋。1到2分鐘后，再沿杯壁加滿開(kāi)水，就可以飲用了。
總之，黃山毛峰屬于綠茶，采摘時(shí)間沒(méi)有具體的規(guī)定，但明前茶毫無(wú)疑問(wèn)是最好的，價(jià)格也是最高的喔！
