1856年，慈禧生同治皇帝后，方有資格每月享受十四兩六安瓜片茶的待遇。老一輩革命家對六安瓜片多有情鐘，一代偉人周恩來與葉挺將軍曾有一段與六安瓜片的不解情緣。“天下名山，必產靈草，江南地暖，故獨宜茶.大江以北，則稱六安“.這是明朝茶學家許次紆繼陸羽《茶經》之后，中國又一部茶葉名著《茶疏》開卷的第一段話，那名茶六安瓜片喝起來什么味道的呢？相關的介紹如下！
六安瓜片茶湯的特征
1、香：有著悠悠的茶葉香味
2、色：品格好的六安瓜片泡出來的茶是青中透綠的，很是清新，沒有一點污濁。
3、味：逐步喝一口茶湯，細細咀嚼，中國十大名茶，是會有微苦、清冷并帶著甜味。
4、形：好的六安瓜片泡后，茶葉會逐步地下沉至碗底，茶葉泡開后變?yōu)槿~片狀，而且葉片巨細差不多同等，并會疊在一路。
六安瓜片沖泡方法
1、先燒好一壺開水等到水溫涼至75-85度左右，還有準備好一個透明玻璃杯。用燒開的水沿杯壁倒入，以達到溫杯、洗杯的作用。
2、六安瓜片的沖泡方法其實還是有挺多方法可以選擇的，我們可以采用上投法、中投法或者下投法中的一種。此處選擇中投法沖泡。先用茶匙量取約3克六安瓜片茶葉，放入玻璃杯里。
3、然后倒入適量溫開水，以覆蓋六安瓜片茶葉為宜。輕輕搖動玻璃杯，使茶葉完全吸附水份，散發(fā)香味，擱置大約兩三分鐘。
4、最后，再將溫開水沿著杯壁加滿沖泡，觀茶湯及茶葉舒展的優(yōu)美姿態(tài)，聞茶香，品茶湯，簡直是多么美妙的享受。
六安瓜片飲用技巧
六安瓜片后，待茶湯涼至適口，即可開始品嘗。宜小口品啜，緩慢吞咽，讓茶湯和舌頭味蕾充分接觸，細細名茶六安瓜片的風韻。然后舌鼻并用，可從茶湯中品出嫩茶香氣，頓感沁人心脾。當飲至杯中茶湯尚余1/3水量時，即要續(xù)加開水進行第二泡了哦。二泡六安瓜片茶湯正濃，飲后生津回甘，余味無窮，齒頰留香，讓人身心舒暢。
六安瓜片的營養(yǎng)成分
六安瓜片化學成分是由3.5-7.0%的無機物和93～96.5%的有機物組成。茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。
茶葉中含有20-30%的葉蛋白，但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5-4%的游離氨基酸，種類達20多種，大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25-30%的碳水化合物，但能溶于茶湯的只有3-4%。茶葉中含有4-5%的脂質，也是人體必需的。
總之，六安瓜片去芽不僅保持單片形體，且無青草味；梗在制作過程中已木質化，剔除后，可確保茶味濃而不苦，香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內采摘，采摘時取二、三葉，求“壯”不求“嫩”。
