安吉白茶是茶葉中的一個(gè)獨(dú)特品種，它屬于“低溫敏感型”茶葉，它茶香清爽，色澤淡雅，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，因?yàn)橹饕霎a(chǎn)于中國(guó)云南安吉，而被人們稱為安吉白茶，且也是一種功效非常多的茶葉，那安吉白茶沖泡時(shí)需要洗茶嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
沖泡安吉白茶不需要洗茶
安吉白茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，并沒有像普洱和白茶那樣保存多年，也沒有紅茶那樣經(jīng)過發(fā)酵，所以，安吉白茶里面含有的雜質(zhì)并不多，且安吉白茶非常細(xì)嫩，所以，是不需要洗茶的。
安吉白茶沖泡前的準(zhǔn)備
1、茶葉選擇
要選擇一芽二葉初展，干茶翠綠鮮活略帶金黃色，香氣清高鮮爽，外形細(xì)秀、勻整的優(yōu)質(zhì)安吉白茶。
2、泡茶用水
沖泡安吉白茶選用境內(nèi)黃浦江源頭水是最佳選擇，由于安吉白茶原料細(xì)嫩，葉張較薄，所以沖泡時(shí)水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、茶具的選擇
沖泡安吉白茶選用透明玻璃杯或透明玻璃蓋碗，通過玻璃杯可以盡情地欣賞安吉白茶在水中千姿百態(tài)，品其味、聞其香，更能觀其葉白脈翠的獨(dú)特品格。
安吉白茶制作工藝步驟
1、采摘
安吉白茶采摘工藝分為早采、嫩采、勤采、凈采，茶葉要求一芽一葉，芽葉成朵，大小均勻，留柄要短。
2、攤放
安吉白茶要及時(shí)攤放，厚度均勻，不可翻動(dòng)，同時(shí)要避免陽光，安吉白茶攤放的主要目的是提高茶葉的品質(zhì)和便于炒制，攤放時(shí)間手抓柔軟為宜。
3、殺青
安吉白茶要進(jìn)行高溫殺青，先高后低，通過250－300℃左右的高溫，破壞酶的活性，茶葉下鍋后聽到炒芝麻似的爆聲即為殺青適溫。
4、理?xiàng)l
殺青后，逐步提高轉(zhuǎn)速，直至鍋內(nèi)溫度降低，時(shí)間為3分鐘。
5、烘干
初烘：烘干機(jī)溫度100℃左右,時(shí)間：10分鐘。攤涼：15分鐘。復(fù)烘：溫度80－90℃，低溫長(zhǎng)烘。
6、保存
安吉白茶干茶含水分控制在6%以內(nèi)，放入冰庫，溫度0－5℃，冰庫取出的茶葉三小時(shí)后打開，然后進(jìn)行包裝。
安吉白茶的保健功效
1、美白除斑，抗衰老，減脂潤(rùn)膚
安吉白茶所含的茶多酚可以美白消斑、抗衰老、減脂潤(rùn)膚；把喝剩的茶水拿來清洗臉部不但可以除臉部油膩、消斑、美白、除皺及抗衰老，據(jù)研究表明常飲用安化白茶還可以瘦身減脂肪。想保持苗條身材的你，飲用白茶是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
2、消炎護(hù)牙，緩壓明目，提神醒腦
安吉白茶含有較多的氟、單寧酸及茶多酚，可以幫助口腔消炎殺菌、清新口氣、堅(jiān)固牙齒、防止蛀牙及有效解除牙斑的產(chǎn)生。茶中的維生素C、茶多酚、微量元素鋅、錳、硒等，能有效的緩解壓力，放松緊張的神經(jīng)及心情，此外安吉白茶還具有提神醒腦、清肝明目、增強(qiáng)記憶能力等功效。
3、防輻射，降血壓、血脂、血糖，防癌抗癌
安化白茶還是三高的天敵，安吉白茶所含的氨基酸、茶多酚等，能有效的預(yù)防治療高血壓、高血脂、高血糖及防癌抗癌等。安吉白茶中的茶坩寧還能提高血管的韌性，防止血管破裂；最適合老年人們飲用。茶中的脂多糖具有防輻射的保健功效。最適合長(zhǎng)久坐在辦公電腦人員飲用。
總之，安吉白茶第一泡都是茶葉當(dāng)中的精華，若是洗茶的話，就將茶葉精華全部浪費(fèi)了。
