綠茶，中國茶葉中的精品，綠茶不同于普洱、白茶那般以年份而聞名，它的特點(diǎn)，在于“鮮”字。因此，喝綠茶還是要以今年春季采摘的最佳。一茶入口，三春不忘。春天給人送來一杯鮮茶，更給自然萬物帶來生機(jī)與希望。此時喝過綠茶的人，才算是沒有錯過這個春天，那紅茶與綠茶的區(qū)別有哪些呢？下面我們就一起來了解一下吧！
綠茶的品質(zhì)特征
1、綠茶又稱為不發(fā)酵茶，在制作時不經(jīng)過任何發(fā)酵過程，采摘后直接殺菁、揉捻、干燥而成的茶。
2、綠茶的滋味清新鮮醇，清爽宜人。
3、因綠茶的工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、后者有新鮮新綠感，比如龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶。
紅茶的品質(zhì)特征
1、紅茶又稱為發(fā)酵茶，紅茶的發(fā)酵度達(dá)80～90%的全發(fā)酵茶。
2、紅茶的制作過程不經(jīng)殺菁，而是直接萎凋、揉切，然后進(jìn)行完整發(fā)酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
3、紅茶在制作過程中，香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，因此紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。
綠茶有哪些品種
1、蒸青綠茶
用蒸汽殺青而成的綠茶稱之為蒸青綠茶。其品質(zhì)特點(diǎn)是“三綠”，即干茶色澤翠綠、湯色碧綠、葉底鮮綠、香清味醇。
2、炒青綠茶
炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分為長炒青、圓炒青和扁炒青三類。長炒青形似眉毛，又稱為眉茶。圓炒青外形如顆粒，又稱為珠茶。扁炒青又稱為扁形茶。長炒青的品質(zhì)特點(diǎn)是條索緊結(jié)，色澤綠潤，香高持久，滋味濃郁，湯色、葉底黃亮。圓炒青有外形圓緊如珠、香高味濃、耐泡等品質(zhì)特點(diǎn)。扁炒青成品扁平光滑、香鮮味醇，如西湖龍井。
3、烘青綠茶
烘青綠茶大部分用于窨制各種花茶，稱之為茶坯。特點(diǎn)是外形完整稍彎曲、鋒苗顯露、干色墨綠、香清味醇、湯色葉底黃綠明亮。
4、曬青綠茶
曬青綠茶是制緊壓茶的原料。如磚茶、沱茶等。
綠茶什么時候喝
1、綠茶在夏季的時候喝是最好的。喝茶是非常講究門道的，因為綠茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶，因此比較寒涼，所以在炎熱的夏季飲用綠茶是最好的。當(dāng)然一年四季飲茶養(yǎng)生都是可以的，春季適合飲花茶、夏天適合飲喝綠茶、秋季適合飲清茶、冬季最佳的茶是紅茶。每個季節(jié)飲茶都不盡相同，每種茶葉在每個季節(jié)才能將功效揮發(fā)出來。
2、飯后半小時后飲綠茶最好。綠茶半小時之后飲口感更好，因為空腹飲綠茶會沖淡胃酸、抑制胃液分泌，總之很容易影響到消化系統(tǒng)的功能。有些人空腹飲茶之后，嚴(yán)重的還會出現(xiàn)頭痛、眼花、心悸、心煩等癥狀，所以，最好是飯后半個小時再喝綠茶。
3、睡前不要喝綠茶。如果想擁有一個好的睡眠，那么在晚上睡覺之前一定不能喝綠茶，會造成失眠的現(xiàn)象。但如果是熬夜的上班族，可以通過適當(dāng)?shù)娘嬍尘G茶，從而起到提神醒腦的功效。
4、綠茶在夏季喝最合適不過的，但是在泡茶的時候切記不能太過于濃了。尤其是中老年人特別要注意以清淡的口感為主，濃茶會增加腎功能的負(fù)擔(dān)、促進(jìn)大興奮、心跳加快、導(dǎo)致尿頻、失眠等，因此建議老年人或者小孩子以清淡口味的綠茶為主最佳。
以上就是關(guān)于綠茶與紅茶區(qū)別的介紹，總之，綠茶與紅茶雖然存在一定的差異，但不管是哪一中茶葉都是值得飲用的喔！
