綠茶是生活中喝的比較廣泛的茶類，綠茶有很多品種，每個人喝的綠茶都不一樣，那么怎么分辨綠茶的品質(zhì)呢？什么樣的綠茶才算好的綠茶呢？下面我們一起來了解下！
什么樣的綠茶才算得上好
1、鮮葉顏色綠亮有光澤
跟其它茶類相比，綠茶有形美的優(yōu)勢。好的綠茶在外觀上也是格外有優(yōu)勢的，對鮮葉來說，顏色鮮艷綠亮有光澤度，外形挺直圓潤這樣的綠茶的品質(zhì)才算好的；其次，制成成品之后，好的綠茶茶葉會片片的舒展開來，十分的勻整。所以，在沖泡綠茶的時候，看綠茶起起伏伏，也別具茶趣。
2、茶香濃郁
就茶香來說，不管是干茶還是沖泡過后的茶，沒有濃郁香氣的綠茶根本就算不上好茶。綠茶是不發(fā)酵的茶，所以，茶葉的鮮度應(yīng)該被很好的保存，好的綠茶就應(yīng)該聞起來鮮嫩高香。
3、茶湯清澈透亮
綠茶的茶湯大多都是綠色或者淡黃色的，綠茶原本清淡，越是好的綠茶，茶湯就應(yīng)該是清澈透亮的，綠葉綠湯，杯底碧綠的葉片清晰可見。如果茶湯渾濁，湯中碎葉多，這就不是好綠茶了。
綠茶的品質(zhì)特征
1、外形
綠茶種類不同，外形差別大。眉茶條索勻均，整潔光滑；珠茶顆緊結(jié)，滾圓如珠，重實；烘青、毛峰茶條索緊結(jié)、白毫多。
2、色澤
珍眉呈綠色且?guī)сy灰光澤；珠茶深綠而帶烏黑光澤；炒青碧綠青翠；烘青呈綠帶嫩黃色，瓜片翠綠。
3、香氣
有清香，屯綠有板栗香；舒綠有花香；蒸青有紫菜香。
4、湯色
湯色清翠碧綠而透明清澈。
5、滋味
茶湯濃醇鮮爽，回味帶甘。
6、葉底
明亮、細(xì)嫩、厚軟，呈嫩綠色，葉背有白色茸毛。
綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色，然后經(jīng)揉捻、干燥而制成，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點。
