西湖龍井和黃山毛峰的區(qū)別是：
1、產地不同：
龍井產于浙江杭州西湖獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶。而黃山毛峰產于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。
2、特點不同：
龍井茶外形扁平，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，顏色分綠黃，味道清香，口感香醇；而毛峰外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，葉呈金黃色。上等黃山毛峰芽尖似“雀舌”色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈、杏黃、明亮，味醇厚、回甘。
3、制作工藝不同：
龍井茶的傳統(tǒng)制作工藝相當考究，一斤西湖龍井一般需要四~五斤青葉，經過采摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等多道工序；而毛峰茶的制作過程則相對簡略，主要分為攤青、殺青、揉捻、烘焙這4道程序。
4、采摘標準不同：
龍井茶采摘有三大特點：一早，二嫩，三勤。茶農常說，“茶葉是個時辰草，早采三天是個寶，遲采三天變成草。”龍井茶還以采摘細嫩而著稱，鮮葉嫩勻度構成龍井茶品質的基礎。勤是指采大留小分批采摘，全年采摘在30批左右。
黃山毛峰采摘細嫩，特級黃山毛峰的采摘標準為一芽一葉初展，1—3級黃山毛峰的采摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉初展；一芽一、二葉；一芽二、三葉初展。特級黃山毛峰開采于清明前后，1—3級黃山毛峰在谷雨前后采制。
鮮葉進廠后先進行揀剔，剔除凍傷葉和病蟲危害葉，揀出不符合標準要求的葉、梗和茶果，以保證芽葉質量勻凈。然后將不同嫩度的鮮葉分開攤放，散失部分水分。為了保質保鮮，要求上午采，下午制；下午采，當夜制。
西湖龍井和黃山毛峰的功效是：
綠茶被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。
有助于延緩衰老：綠茶中的茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。
有助于抑制心血管疾?。壕G茶中有一種茶多酚對人體的新陳代謝有著很重要的作用。
有助于預防和抗癌：綠茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成，并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
有助于預防和治療輻射傷害。
有助于抑制和抵抗病毒菌：綠茶中的茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。
有助于美容護膚：綠茶中的茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。
有助于醒腦提神：綠茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。
有助于利尿解乏:綠茶葉中的咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間?？Х葔A還可排除尿液中的過量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
以上就是對西湖龍井和黃山毛峰的區(qū)別的介紹了，大家現在能區(qū)分這兩種茶葉了嗎？
