據(jù)《隨見錄》載“洞庭山有茶，微似岕而細，味甚甘香，俗稱‘嚇煞人’，產(chǎn)碧螺峰者尤佳，名‘碧螺春’”。若以此為實，則碧螺春茶應(yīng)始于明朝，在乾隆下江南之前就已名聲顯赫了，那碧螺春產(chǎn)地是哪里呢？下面我們就一起來了解一下吧！
碧螺春產(chǎn)地是哪里
洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭分為東、西兩山，洞庭東山是一個半島，就像一個巨舟伸進太湖；洞庭西山是一個屹立在湖中的島嶼。兩座山氣候溫和，水氣升騰，霧氣悠悠，空氣濕潤，土壤呈微酸性或酸性。故此質(zhì)地疏松，非常適合茶樹生長。因為茶樹和果樹相鄰，因此洞庭碧螺春茶葉具有獨特的花香。
碧螺春好壞鑒別方法
1、觀外形
優(yōu)質(zhì)的碧螺春外形條索纖細、卷曲，如蜜蜂腿，像銅絲條，呈螺形，色澤銀綠隱翠，滿身披毫，銀芽顯露，一芽一葉，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，且茶芽幼嫩、完整，無葉柄、無“褲子腳”、無黃葉和老片。
2、看毫毛
滿身白毫是碧螺春的特點之一，碧螺春的成品茶白毫遮掩，茸毛緊貼茶葉。按照遮掩程度，也就是茸毛密布的程度，可區(qū)分碧螺春茶的優(yōu)次好壞。
3、聞香氣
優(yōu)質(zhì)碧螺春的香氣特別，在清清的茶香之中，透著濃郁且強烈的芳香，聞起來像花果的香味，使人陶醉和迷戀。
4、看沖泡
由于碧螺春的條索細緊重實，沖泡時會迅速下沉，而不會浮在水面，反之則為假。碧螺春沉于杯底之后，幼芽慢慢展開，芽大葉小，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，香氣清新濃郁，滋味鮮醇、回味甘厚。
5、品味道
碧螺春沖泡之后，頭道鮮爽，二道甘醇，三道微甜。其鮮爽的茶味之中，還蘊含甜蜜的花果香氣，使人百飲不厭、回味無窮。
6、看顏色
正宗碧螺春的色澤柔和鮮艷，染色的碧螺春顏色發(fā)黑、發(fā)綠、發(fā)青、發(fā)暗。正宗碧螺春的茸毛為白色，染色的碧螺春茸毛呈綠色。正宗碧螺春沖泡后，茶湯柔亮鮮艷，而染色的則黃暗，像陳茶的顏色。
碧螺春的沖泡方法
1、茶具選擇
首先，沖泡碧螺春的茶具一般選用瓷杯或蓋碗。如果是高檔碧螺春，可選用玻璃杯或瓷杯；中低檔碧螺春的話，可選用蓋碗或茶壺。
2、溫杯
然后，根據(jù)碧螺春的檔次選好所需要的茶具后，就是溫?zé)岵璞?，這一步應(yīng)該很多人都知道。即先將開水注入茶器，使茶器溫?zé)峋涂梢粤恕?/div>
3、沖泡方法
沖泡綠茶的方法有多種，至于碧螺春的話，建議采用上投法，即先在杯中沖入開水，待水溫降至75-85℃時投茶的方法。此法適用于特別名貴細嫩、條索緊實、易下沉的綠茶。碧螺春就適合采用這個投茶法。
4、投茶與注水
接著是把握好投茶的量以及注水的量，像沖泡碧螺春的茶量，一般是3克就可以，注水量的話，到茶杯七分滿這樣就好了。
5、醒茶
再來，是醒茶的一個步驟，因為你不可能說沖泡了就馬上喝的，所以要搖動下茶杯，使茶葉完全吸附水分即可。
6、出湯
之后，我們就可以看到碧螺春茶的出湯情況了，如果你看到清澈明亮，就是非常好的茶湯顏色了。
7、品茶
最后一步，終于完成整個沖泡碧螺春的過程，待茶湯出湯一段時間之后，茶湯涼至適口，就可以品茶了。
洞庭碧螺春的功效
1、茶葉的茶多酚可以興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，有助于人們消除疲勞，振奮精神，提高效率。
2、茶葉中的咖啡堿喝茶堿有利尿的作用，能夠幫助治療水腫、水滯瘤等。
3、茶葉中的茶多酚和維生素c具有活血化瘀，防止動脈硬化的作用。
4、茶葉中的茶多酚和鞣酸，可以凝固細菌的蛋白質(zhì)，把細菌殺死。對于治療腸道疾病，口腔發(fā)炎、咽喉腫痛等，也有一定的療效。
5、茶葉中的咖啡堿、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝，對蛋白質(zhì)和脂肪有分解作用。茶葉中的茶多酚和維生素c也可以降低膽固醇和血脂，因此，常飲有助于減肥。
6、茶葉中的咖啡堿有強心、解痙‘松弛平滑肌的作用?？梢跃徑庵夤墀d攣，促進血液循環(huán)，對于治療支氣管哮喘、心肌梗塞等有一定的療效。
7、有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，茶葉中的黃酮類物質(zhì)具有抑制癌細胞的作用。
8、茶葉中含有氟，氟離子和牙齒的鈣質(zhì)融合，會變成一種難溶于酸的“氟磷灰石”，給牙齒加上了一層保護膜，提高了牙齒防酸抗齲能力。
總之，碧螺春，產(chǎn)自于江蘇省蘇州市洞庭山。洞庭山分為東西兩山，也是著名的旅游勝地。本次考察我們將地址選在洞庭東山，東山是碧螺春的主產(chǎn)區(qū)，自古以來，茶園與花果樹木相互間種，相輔相成，使茶葉得以天然陰涼，為茶葉提供漫散光源，使得茶葉擁有天然之香。
責(zé)編：
liuzhiyan
