龍井茶新茶什么時間上市

 

　　龍井茶在一整年中可以采制三季，這三季可被稱為春茶、夏茶、和秋茶。其中春茶的品質相對后兩者來的好，而春茶又可分為明前茶和雨前茶，其中以明前茶的品質為最佳。喜歡喝龍井茶的人很多，但喝茶也有講究，正確的喝茶時間能使龍井茶的功效更甚。

 

 

　　明前新茶和雨前新茶的區(qū)別主要是由于兩者的采摘時間造成的。明前新茶在清明之前采摘，雨前茶在清明之后谷雨之前采摘。明前茶數(shù)量稀少，茶湯也更加香醇。雖然雨前茶的茶湯略帶苦澀，但是雨前茶的營養(yǎng)物質含量較豐富。所以，您如果要是送禮，就買明前新茶;如果只是留著自己品嘗，雨前茶可能會更加經(jīng)濟實惠。

 

 

　　群體種產(chǎn)量少而且每年上市的時間較晚，所以農科院才從群體中茶樹上通過嫁接技術培育出了早熟品種龍井43。龍井43上市時間早，但是龍井43的品質遠遠比不上群體種。因為龍井43在嫁接培育之后只保留了老茶樹的部分優(yōu)良品質。所以群體種比龍井43好，群體種每年的上市時間大概是在3月底4月初，在這個之前上市的西湖龍井一般都是群體種。

 

　　“茶葉越新鮮越好”，這是一個悖論。因為新鮮的茶葉中酚類物質、醛類物質、醇類物質還沒有被完全氧化，長期應用新茶，會導致腹瀉等不適癥狀。所以新茶最好可以存放半個月，讓這些物質進行充分的氧化，所以存放半個月的新茶最好。

 

 

　　茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發(fā)生凝固作用。影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。飯后一小時，睡前兩小時喝茶好，可以幫助消化和補充水分。加快人體的新陳代謝，所以長期喝西湖龍井茶對肥胖者是非常好的，具有減肥美顏的功效。

 

 

　　春夏要喝西湖龍井茶的好。夏天天氣炎熱，人的消耗大，出汗多，很容易導致血液粘稠度增高，人容易疲憊，頭暈。血液粘稠度高就給心臟帶來很大的負荷。綠茶收斂性強，氨基酸含量豐富，可以消暑降溫。

 

　　1、特級：價格在2000~~4000元之間；一芽一葉初展，扁平光滑；

 

　　2、一級：價格在1000~~2000元之間；一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔；

 

　　3、二級：價格在500~~1000元之間；一芽二葉開展，較扁平；

 

　　4、三級：價格在200~~500元之間；一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平；

 

　　5、四級：價格在100~~200元之間；一芽二、三葉與對夾葉，尚扁平，較寬、欠光潔；

 

　　6、五級：價格在50~~100元之間；一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙。

 

 

　　一據(jù)說，清代乾隆年間，風調雨順，國力強盛，乾隆皇帝下江南，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉(xiāng)女采茶，以示體察民情。乾隆皇帝在杭州龍井獅峰山這幾天，看見幾個鄉(xiāng)女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂也學著采了起來，才剛采了不久，忽然太監(jiān)來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾隆皇帝聽說太后娘娘有病，就隨手將剛采的那一把茶葉向袋內一放，日夜兼程趕回京城。

 

　　因山珍海味吃多了，一時肝火上升，雙眼紅腫，胃里不適，而不舒服！乾隆皇帝進京見到太后，太后聞到一股清香，便問帶來什么好東西?；实垡灿X得奇怪，哪來的清香呢?他隨手一摸，原來是杭州獅峰山的一把茶葉，因為幾天的航程茶葉已經(jīng)干了，濃郁的香氣就是它散出來。太后便想嘗嘗茶葉的味道，宮女將茶泡好，茶送到太后面前，果然清香撲鼻，太后喝了一口，雙眼頓時舒適多了，喝完了茶，紅腫消了，胃不脹了。太后高興地說：“杭州龍井的茶葉，真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太后這么高興，立即傳令下去，將杭州龍井獅峰山下胡公廟前那十八棵茶樹封為御茶，每年采摘新茶，專門進貢太后。

 

 

　　據(jù)說，清代乾隆年間，皇帝乾隆下江南，來到龍井村附近的獅子峰下胡公廟休息。廟里的和尚端上當?shù)氐拿?。乾隆精于茶道，一見那茶不由叫絕，只見潔白如玉的瓷碗中，片片嫩茶猶如雀舌，色澤墨綠，碧液中透出陣陣幽香。他品嘗了一口，只覺得兩頰生香，有說不出的受用。于是，乾隆召見和尚，問道：“此茶何名?產(chǎn)于何地?”和尚回答說：“啟稟皇上，這是小廟所產(chǎn)的龍井茶。”乾隆一時興發(fā)，走出廟門，只見胡公廟前碧綠如染，十八棵茶樹嫩芽初發(fā)，青翠欲低，周圍群山起伏，宛若獅形，乾隆龍心大悅。于是想到茶名龍井，山名獅峰，都似乎預兆著他彪炳千秋的功業(yè)，十八又是個大吉大利的數(shù)位！那茶又賞心悅目，甘醇爽口，于是乾隆當場封胡公廟前的十八棵茶樹為“御茶”。從此，龍井茶由著西湖龍井的傳說而名聲遠揚！

 

 

　　1、西湖龍井茶屬于扁炒青的一種，扁炒青品質特點是形狀扁平光滑，因產(chǎn)地和制法不同，分為龍井、旗槍、大方三種。

 

　　2、西湖龍井產(chǎn)于杭州西湖，鮮葉采摘細嫩，要求芽葉均勻成朵，制造前經(jīng)過適當攤放，高級龍井做工特別精細，具有“色綠、香郁、味甘、形美”的特點。

 

　　3、西湖龍井茶外形嫩葉包芽，扁平挺直似碗釘，勻齊光滑，芽毫隱藏稀見，色澤翠綠微帶嫩黃光潤，香氣鮮嫩馥郁，清高持久，湯色綠清澈明亮，滋味甘鮮醇厚，有新鮮橄欖的回味，葉底嫩勻成朵。

 

　　4、將西湖龍井茶沖泡于玻璃杯中，茶葉嫩勻成朵，一旗一槍，交錯相映，茶湯清碧，悅目動人。

　　采茶不易，好茶也需要有好的工藝，頂峰茶業(yè)匠心傳承二十載。專注工藝，古法炒制，復雜的炒制工藝，以及對火候的把握和力度，成就了最好的西湖龍井。