花茶的味道
花茶的外形以條索緊細(xì)圓直、色澤烏綠均勻，有光亮的為好；反之，條索粗松扭曲、色澤黃暗的為不好，甚至是陳茶。
部分分級花茶的外觀特征：
一級茶索緊細(xì)圓直勻整，有鋒苗和白毫略有嫩莖，色澤綠潤，香氣鮮靈濃厚清雅；
二級條索圓緊均勻，稍有鋒苗和白毫，有嫩莖，色澤綠潤，香氣清雅；
三級條索較圓緊，略有筋梗，色澤綠勻，香氣純正；
四級條索尚緊，稍露筋梗、色澤尚綠勻，香氣純正；
五級條索粗松有梗、樸，色澤露黃，香氣稍粗。
花茶中最著名的是茉莉花茶，茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的茶葉。其香氣鮮靈持久、滋味醇厚鮮爽、湯色黃綠明亮、葉底嫩勻柔軟。經(jīng)過一系列工藝流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理氣、抗衰老、提高機(jī)體免疫力的功效，是一種健康飲品。
碧螺春的味道
碧螺春茶條索緊結(jié)，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產(chǎn)于早春。
特一級：香氣嫩香清幽，滋味甘醇鮮爽，湯色嫩綠清澈明亮，葉底嫩勻多芽。
特二級：清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長。
一級：嫩爽清香，滋味鮮醇爽口，湯色綠而明亮，葉底細(xì)嫩,綠,明亮。
二級：沖泡后茶味徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津。
三級：清香文雅，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長，是辦公室及居家日常用茶的首選。
特級：此茶口味較早春的茶葉稍濃，耐泡。
一級炒青茶：滋味尚純正，湯色黃綠，葉底尚嫩欠勻，稍有青張，綠稍深。
花茶的味道很好，功效也很好，碧螺春也是一樣的，碧螺春具有興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌和抑菌、減肥、防齲齒、抑制癌細(xì)胞和緩解腳氣等作用。
